用電餅鐺怎麼做餅不硬?

請教：用電餅鐺做餅子，怎樣也能不幹不硬

面最好和的軟一些，烙餅的時間不要太長，油加的多一些，確實可以更軟更脆一些~！

用電餅鐺烙餅怎麼才能不硬？

餅不要擀的太薄啦，太薄啦烙出來會有些硬的

不用太多的油，只要電餅檔裡面有一層油即可。電餅鐺上下加熱的原理和烤箱差不多，把水分烤乾了所以就硬了，你活面稍微軟一點，烙餅的時候，先讓餅在電餅鐺裡面烙一會，等冒熱氣之後，刷油，再把餅翻過來，時間到了就可以了，這樣烙出來不硬。

電餅鐺烙餅不硬小竅門

一句話的竅門，告訴你吧； 用電餅鐺烙餅和麵時要將水與麵粉的比例提高一點；發酵的時間稍長一點；如果是用酵面做，用鹼時最好注意加下足一點，這樣和理後做出來的產品就會喧軟一些。當然火候也很重要，要調至高檔，火力小，加熱時間長，而的漿氽幹，也是會變硬的。 順便告訴你各幾種主要的麵食，加水的大致比例；（500克麵粉）做麵條加水200至225克；做饅頭加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用電餅鐺做餅，加水300克。

電餅鐺怎樣用烙出的餅不硬而軟

轉：如果將上下蓋一起加熱，餅鐺裡就形成電烤箱的工作環境，將溫度控制在一個不會讓麵食烤糊了的溫度，慢慢烤得既硬還脆，把上蓋加熱關掉，只用餅鐺烙餅，果然烙出餅後就感覺很軟很有韌性了。烙餅時面是要和的很軟還要醒上30分鐘

我用電餅鐺做的餅很硬，如何才能使餅做出來軟一點呢？

烙什麼餅？蔥油餅做法配方：麵粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工藝：將酵母用溫水化開加入和麵水，將泡多源拌入乾麵粉，然後加入和麵水，和成麵糰，靜止醒發2-8小時（根據室溫，發好為止）。擀成餅，撒上細鹽和熟花椒麵，抹勻輕壓，淋上油，刮均勻，撒上蔥花，再撒上一層薄面，捲成長條，掐成麵糰，擀成餅，烙熟，烙至兩面金黃即可。

用電餅鐺做東西怎麼才能不硬呢，我做了一些東西都很硬呢

面活得稍微軟一些，油酥燒餅：頭一天晚上活發麵，早上起來，用油和麵粉攪在一起，裡面加一點鹽。面切成一小塊、一小塊的，把你攪拌的油酥抹在麵糰上，把餅放到電餅鐺，讓它醒一會，翻過來，再蓋上蓋，3-5分鐘就行了，很軟的，你試一試。

用電餅鐺烙餅，怎樣才會不硬？

面最好和的軟一些，烙餅的時間不要太長，油加的多一些，確實可以更軟更脆一些~！

用電餅鐺做餅怎麼樣皮才不硬

本人經驗，一：讓面多發會，最好選用那個發酵的麵糰而暢是發酵粉；二：可以放點東西，例如，牛奶，雞蛋，黃油等；三：可以一邊做一邊給兩面刷點油或者水。

電餅鐺烤餅怎麼做面才不會很硬

一是和麵時要軟，二是烤的時間不要太長，三是電餅鐺的功率要合適，（根據餅的大小和薄厚考慮），四是烤的時候餅的上下面要抹一些油（根據餅的大小薄厚抹幾次），這樣烤出的餅就不會硬。

在電餅鐺上做出的餡餅為什麼發硬不軟胡

1.電餅鐺要升到一定的溫度180°左右時在放入餡餅.(餡餅上也要淋上油). 2.合的面要軟一定要加入香甜泡達粉.面合好後醒一會比較好. 3.不用高級面因勁太大又不上色,不用太差的面做素餡火燒容易破皮.