清江魚怎麼做好吃?
清江魚怎麼做好吃？
清江魚用來做水煮魚是不錯的選擇，清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。饞小江原產自長江一級支流清江，全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。原料：鮮活魚、豆芽、生菜、黃芪、枸杞、細香蔥、姜、雞蛋、澱粉、胡椒粉、食鹽、花椒、雞精、幹辣椒
1.黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用
2.雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段
3.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈
4.將魚片用鹽、胡椒粉、蛋清醃製10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用
3.鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鐘
4.往熬好的湯汁裡放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟，撈起盛於鋪有生菜葉的碗中
5.調大火，將醃製好的魚一片片的夾入鍋裡，變色後撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗裡
6.另起鍋放油，熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和幹辣椒段迅速翻炒幾下後淋在魚片上即成。
清沌清江魚的做法
材料清江產鯉魚（也可以用其它草魚、鯉魚、鱸魚代替）1條（重約600克），折耳根、洋蔥絲80克，黃瓜片50克，蔥白絲、香菜葉、紅椒絲10克。調料鹽6克，蔥薑汁10克，白酒5克，雞精15克，鮮湯15克，辣椒粉10克，孜然粉5克，十三香3克，紅油30克，花椒油15克，紅油豆瓣20克，花生油800克。
做法
1、鯉魚宰殺，去鱗、去鰓，從腹部開膛取出內臟，洗淨後去其中骨、肚檔刺，在魚肉上打間距為1.5釐米、深0.5釐米的十字花刀，加鹽、蔥薑汁、白酒醃漬10分鐘備用。
2、折耳根切0.5釐米見方的小粒。
3、鍋坐火上，鍋內放入花生油，燒至七成熱時下鯉魚小火浸炸5分鐘撈出；鍋內留油30克，燒至七成熱時放入洋蔥絲小火煸炒3分鐘，取出放在燒了10分鐘的平底鐵鍋內，周圍用黃瓜片裝飾，再放上炸後的鯉魚。
4、另起鍋放花生油20克，燒至六成熱時放入紅油豆瓣小火煸炒2分鐘，放鮮湯、辣椒粉、孜然粉、十三香、雞精、紅油、花椒油小火翻炒2分鐘離火，下入折耳根翻勻，出鍋澆在炸好的鯉魚上，撒上蔥白絲、香菜葉、紅椒絲。上桌後，鍋下點上酒精燈小火烤制。
紅燒清江魚怎麼做好吃
主料
清江魚1條
輔料
花椒15粒
大料2個
大蒜適量
姜4片
朝天椒3個
雞蛋1個
白酒1小勺
白糖1小勺
醋1小勺
紅燒清江魚的做法
1.清江魚洗淨切段控水
2.在切小寸段
3.炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制
4.煎制兩面微黃
5.盛出備用
6.準備所有食材
7.放入鍋中炒出香味
8.放入蔥花
9.放魚調色，放入開水燒開，放精鹽.糖.醋調味，燉20分鐘出鍋
清江魚怎麼做好吃？
清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。原產自長江一級支流清江，饞貓解饞全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。適合饞小江的做法有烤魚、水煮魚、燉蘿蔔這三種。其中，燉蘿蔔的做法最是特別：jingyan.baidu.com/...3.html
清江魚怎麼做味道鮮美？
清江魚用來燉湯特別好喝，魚肉鮮嫩可口。燉的湯為乳白色，顏色好看。是很美味的一道菜。你可以去饞貓解饞買點清江魚嚐嚐。
清江魚怎麼做好吃？在哪裡可以吃到？
紅燒清江魚是不錯的選擇，先把清江魚宰殺，清洗乾淨。青豆洗乾淨，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。把炒鍋入油把姜蒜爆香，加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒即可，去饞貓解饞買清江魚是很好的選擇。
清江魚有什麼做法？
清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。原產自長江一級支流清江，饞貓解饞全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。適合饞小江的做法有烤魚、水煮魚、燉蘿蔔這三種。其中，燉蘿蔔的做法最是特別：jingyan.baidu.com/...3.html
麻辣烤魚清江魚怎麼做如何做好吃
主料
魚一條黑木耳適量
金針菇適量豆芽適量
藕片適量腐竹適量
花菜適量幹辣椒段20克
郫縣豆瓣醬一大勺豆瓣醬2勺
火鍋底料30克薑絲適量
大蒜2頭啤酒1瓶
生抽適量糖適量
肥肉片適量花生碎適量
香菜適量醋適量
孜然適量花椒粉適量
麻辣烤魚的做法步驟
麻辣烤魚的做法圖解11. 魚清理乾淨，魚身劃幾刀，用薑片和料酒醃20分鐘（選擇羅非魚是因為羅非魚刺少肉嫩價格適中，對於逢魚必咔的我來說。羅非魚是最好的選擇了。當然還有草魚、黑魚、鯉魚、鱸魚等按您自己喜歡的口味選擇別再問我能不能用別的魚代替了，這叫問題嗎？）
麻辣烤魚的做法圖解22. 輔料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水
麻辣烤魚的做法圖解33. 醃好的魚用廚房用紙把魚身兩邊的水分擦乾。
麻辣烤魚的做法圖解44. 鍋裡倒入適量食用油，加熱至180度上下，放魚，煎至兩面魚身金黃焦脆盛出。
麻辣烤魚的做法圖解55. 煎好的魚和蔬菜一同放入有一定深處的烤盤當中。（我一般是把藕片墊底，然後把蔬菜碼放在魚的周圍。
麻辣烤魚的做法圖解66. 準備好調料料開始炒醬汁
麻辣烤魚的做法圖解77. 剛剛炸過魚的油直接來做醬汁，把肥肉片先下鍋煸炒出油。
麻辣烤魚的做法圖解88. 放入薑絲爆香以後倒入郫縣豆瓣醬、豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油。
麻辣烤魚的做法圖解99. 先放辣椒段炒香，然後把花椒麵、孜然、蒜瓣倒入鍋裡稍微翻炒
麻辣烤魚的做法圖解1010. 倒入一整瓶的啤酒，然後用生抽和糖調味，最後放幾滴陳醋提香。大夥燒開熬三到五分鐘。（沒有烤箱的童鞋請注意，做好這一步就把所有蔬菜包括魚直接放到鍋裡，開中火燉10分鐘，不用烤箱一樣美味的麻辣魚即可完成）
麻辣烤魚的做法圖解1111. 熬好的醬汁直接澆到烤盤裡。
麻辣烤魚的做法圖解1212. 烤箱預熱230度，入烤箱烤20到25分鐘。上桌前撒上花生碎和香菜裝飾。
鮰魚和清江魚哪個好吃
長江鮰魚，又名江團，學名長吻鮠，屬鯰形目、鱨科、鮠屬，是我國獨有的淡水名貴野生魚類，分佈於長江流域部分江段。鮰魚肉肥而不膩，春秋兩季最肥嫩。鮰魚兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。鮰魚不僅好吃，而且有補中益氣、開胃利水之功效。(收起)
食材
主料
鮰魚1條
輔料
油適量
鹽適量
白砂糖適量
醬油適量
姜適量
蒜適量
步驟
1.原料圖。
2.把魚身沖洗乾淨，瀝乾水份。
3.蒜頭下油鍋爆香。
4.爆香蒜頭後，魚也放進油鍋裡。
5.魚肉煎至金黃色後，再把魚反面煎至金黃魚。
6.加少許的料酒。
7.加少許鹽和糖進行調味。
8.再加少許的醬油進行調味。燒至熟即可。
小貼士
1.魚肉用鹽醃製10分鐘左右下鍋時魚肉不會散。
清江魚怎麼去土腥味
熱水去腥法
將魚用80攝氏度熱水稍泡一下，這種方法用的比較多。尤其是在蒸魚時，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的魚胸腹處不破裂，保持形態的完整。
牛奶浸魚去腥法
用適量牛奶浸泡生魚片刻，再烹炸，可以去掉魚腥味而且口味更佳。這個方法生活中我沒有碰到過，在網上看到的，不過牛奶法對於乳糖不耐症的人群（例如我）來說，就不是好的選擇了。
食鹽加酸法>食鹽加鹼法
食鹽去腥的原理主要是利用鹽析的原理，加上冷水利用滲透壓。鹽類的鹽析作用和晶體滲透壓的稀釋作用，在鹼性條件下減弱，在酸性條件下加強。以前在同學家裡，看到洗魚時會加一些小蘇打，而實際上這種方法並不可行。