凍海蝦怎麼做好吃?
冷凍大蝦怎麼做好吃
油燜大蝦 材料 海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量 做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。 2、姜切絲，備用。 3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。 小訣竅 1、蝦的水分一定要瀝乾，因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水，如果之前不瀝乾炒出的菜品就會很水。 2、薑絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。 扒香辣大蝦 材料 大蝦300克，蒜茸2粒，橄欖油1湯匙，洋蔥碎2湯匙，白蘭地1湯匙，番茄汁120毫升。，醃料，白酒2茶匙，紅辣椒粉1/4茶匙，橄欖油1湯匙，檸檬汁1茶匙。 做法(1)剪開蝦背，去掉蝦腸及觸鬚。 (2)將醃料與大蝦拌勻，醃15分鐘。 (3)以1湯匙橄欖油將大蝦煎香，烹入白蘭地，待大蝦熟取出，待用。 (4)鍋中加入洋蔥碎和蒜茸炒至軟身，加入番茄汁拌勻成醬汁。 (5)將大蝦排放在碟上，淋上醬汁，即可趁熱享用。 咖喱大蝦 材料 海蝦，油咖喱，精鹽，料酒，薑片，香蔥，色拉油 做法1、海蝦剪去蝦腳，蝦鬚，用刀在蝦背部劃開，挑去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。 2、為了讓蝦肉更若入味，用少許精鹽和料酒醃製10分鐘。 3、炒鍋加熱倒油爆香薑片，接著倒入海蝦，炒至蝦殼顏色變紅，加入一小勺白水，水蓋過蝦就行，然後加入半大塊油咖喱，調製中火，並不停攪拌，讓它完全融化為止。 4、最後收汁撒上蔥花起鍋裝盤。 蒜蓉乳酪焗大蝦 材料 大明蝦6只小型土豆1個蒜蓉2湯匙（30克）馬蘇裡拉奶酪4湯匙（60克）牛奶2湯匙（30ml）黃油1湯匙（15克）鹽1/2茶匙（3克）麴酒1湯匙（15ml）黑胡椒少許 百里香少許（沒有可不放） 做法1）土豆洗淨後，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。待土豆稍冷卻後，將土豆去皮。 2）用剪刀將大明蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。 2）用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背打開，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。 3）將蝦放在鋪好錫紙的烤盤裡，淋上麴酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許百里香和黑胡椒，醃製10分鐘。 4）將土豆去皮放在碗中碾碎，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。將土豆泥填在蝦背上。隨後撒上馬蘇裡拉奶酪。 5）將烤箱預熱，設定為180攝氏度，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
凍蝦仁怎麼做好吃
速凍蝦仁解凍後直接炒會出大量的水，肉也會變得很軟，沒有彈性，解凍後倒掉水，然後拿少量鹼粉醃一會，10分鐘就行了，然後怎麼炒都行，比如和雞蛋一起炒成蝦仁炒蛋。
希望可以幫助你做出美味
很長很大的那種冷凍大蝦怎麼做好吃
我這幾天正在試驗 那種一般都唬本材料。是熟的 先用滾水有油燜大俠 烤大蝦等等做法
主料 對蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包
各式油燜大蝦(18張)，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。 大料不宜多放，考慮到健康不宜放入味精。 此菜色澤棗紅亮麗，味香飄逸，鮮嫩微甜，油潤適口。初加工時，對活鮮大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙腺和頭部的沙包；燜的時間要嚴加控制；至蝦段成熟、入味即可
冷凍海蝦怎麼燒
冷凍海蝦燒出來味道不會太好 建議帶殼掛糊炸（去頭和黑線 ） 殼酥肉嫩
凍蝦怎麼做好吃又簡單
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗乾淨後去吃蝦線，瀝乾水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗淨切寸段，姜洗淨切成片，蒜拍鬆切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鐘。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
如何將冷凍的海蝦做出可口的美味？
做這道美味，突出的就是要保持海蝦的鮮味，去掉腥味。
個體做法如下：1、將海蝦取出置於陰涼處自然化凍或是將其置於自來水下用流動的自來水衝凍。2、將蝦洗淨，放少許鹽、姜、料酒、蔥碼味，靜置三十分鐘左右。3、加工制訂：依據個人喜好選擇不同的加工方式。祝好運！
凍蝦的做法，製作凍蝦怎麼做好吃，製作凍蝦的家常做法
主料
蝦
一盆
輔料
塑料膜
若干片
步驟
1.洗淨，控幹水
2.利用冰箱盒擺放蝦，底層鋪上塑料膜
3.繼續放第二層
4.蝦儘可能平鋪，不要疊放
5.將每層都鋪好後，放至冰箱冷凍層
6.凍了一夜，看看效果吧
7.揭開每一層
8.大功告成！以後想做多少就取出多少粒蝦
9.放在水裡，幾分鐘就可以解凍了，用起來很方便
10.將薄膜洗掉腥味，擦乾，晾乾，留做它用
製作凍蝦怎麼做好吃，製作凍蝦的家常做法
食材
主料
蝦
一盆
輔料
塑料膜
若干片
步驟
1.洗淨，控幹水
2.利用冰箱盒擺放蝦，底層鋪上塑料膜
3.繼續放第二層
4.蝦儘可能平鋪，不要疊放
5.將每層都鋪好後，放至冰箱冷凍層
6.凍了一夜，看看效果吧
7.揭開每一層
8.大功告成！以後想做多少就取出多少粒蝦
9.放在水裡，幾分鐘就可以解凍了，用起來很方便
10.將薄膜洗掉腥味，擦乾，晾乾，留做它用
小貼士
中間鋪的塑料膜最好是稍微厚一點的，太薄會粘連在蝦皮上，不愛脫落。小竅門，在超市裡買的蔥油餅，裡面每片中間的塑料膜，記得不要扔掉，鋪在蝦的中間很好用的！
從超市買的速凍蝦仁怎麼做方便
清炒蝦仁
做法 1、去除蝦仁背部及腹部的黑（白）線，取一隻蛋的蛋清，加入黃酒、鹽，可依個人口味再加入胡椒粉和味精等（覺得原味的很好吃，所以經常省了後兩項）。浮好後，放一旁備用，最好放置20分鐘。下鍋前瀝水。
2、切蔥花備用。
3、鍋內下油，等油溫七成時，下蝦仁，翻炒幾下一熟即可（因為原先已經調過味，所以不用再加調味品）。下蔥花，一旦出香味即可起盆。
其中要注意油溫，太高是仁易老且會出現蛋清的芙蓉。
茄汁溜蝦仁
原料： 淨蝦仁250克，番茄醬1湯匙，雞蛋2只，玉米分2湯匙，白糖1湯匙，醋1湯匙，精鹽1／3湯匙，水澱粉1湯匙，烹調油250克，料酒1湯匙。
製法：1，蝦仁擠淨水分，用少量精鹽、料酒醃上。雞蛋磕在碗中打散，加玉米粉調成蛋戶。
2，把白糖、醋、精鹽、料酒和水澱粉同時放碗中調成味質。
3，鍋中方入烹調油燒熱，蝦仁放入蛋糊中拌勻，逐個放入油鍋中炸熟，撈出。油再次燒熱，蝦仁二次下鍋復炸至酥脆，撈出。
4，鍋終餘油到出，留少許，番茄醬下鍋稍炒，炒至出香味，烹入兌好的汁，開後下入蝦炒勻即可。