肥腸得煮多長時間?

General 更新 2024-11-26

肥腸煮多久能熟

把肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那麼嗆鼻啦。

紅燒肥腸的做法：1、大腸清洗乾淨後放入有蔥段，薑片的滾水燙1分鐘左右撈起。

2、鍋內倒入少許油，加入白糖炒糖色。

3、加入大腸上色後撈起。

4、剩少許油在鍋內放入花椒，幹辣椒，八角，蒜，薑片，桂皮，草果，三萘，香葉。炒出香味後放入肥腸。加入少許老抽拌勻後加入少許水燒半小時左右。

5、放入白籮卜，加入生抽，與水，沒過籮卜，燒至籮卜與肥腸軟熟即可。

豬大腸要煮多久

我家的做法，不管是紅燒還是乾煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮爛，因為這樣更入味，口感也更好，我是將處理乾淨的肥腸，焯水去異味之後，將薑片、料酒用高壓鍋煮，等壓力鍋上汽後關中小火10-12分鐘，這時的口感我自己覺得是最好的，咬得動也不會過於軟爛

肥腸要煮多久，才能煮熟

肥腸反過來用醋反覆搓洗，去掉粘液，再用流動水反覆沖洗乾淨，

去掉異味

高壓鍋中加入肥腸，水，大蔥，大姜，料酒後上汽後20-30分鐘即可，

待氣沒了再解即可。

肥腸煮多久能熟

在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。然後

1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。

3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

5。自家祕方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

大腸怎麼燒才能軟？

燒豬腸都會先把大腸切成10釐米左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。

千萬別把生大腸直接扔在鍋裡炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。

九轉大腸

原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒麵，肉桂面，砂仁面，蔥末，薑末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。

製法：將豬大腸洗淨，用醋和鹽裡外塗抹揉搓，除去騁汙物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水；炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒麵，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。

特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，鹹五味，鮮香味美，異常適口。

清炸大腸

原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油（老抽）20克，料酒5克，精鹽2克。

製法：將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，將抹媒從的大腸入油勺中炸?金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。

特點：外脆裡嫩、蔥香濃郁、清香適口。

“燉肥腸”是最簡單的做法，只需將肥腸切成一公分長左右的小段，如果有血豆腐、豬肝、豬肚等物一起燉味道會更加鮮美，加姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽適量，如果好吃麻辣可以放一些幹辣椒以及花椒，材料冷水入鍋，水量以剛好沒過材料為宜，蓋好鍋蓋，大火燒開，五分鐘後改小火煨，材料熟透後灑上蔥花、香菜末拌勻即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐乾等等。

肥腸一般要煮多少時間

看你怎麼煮了，鐵鍋的話需要一個多小時；高壓鍋上汽後只需二三十分鐘，但是不香。

豬大腸怎麼做，燉多久才會熟？

用水煮大概一個半小時吧也不能煮太久了當你用筷子輕輕一戳就爛的時候就差不多了，撈出後在加工，如尖椒爆炒、海帶紅燒肥腸，九轉大腸，酸菜燒肥腸、等

肥腸要煮多久

我是搞滷肉的，通長半小時，開水下，前十多分鐘用大火！後二十分用小火入味

吃重慶火鍋時，肥腸應該煮多長時間？ 5分

材料

豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。

2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，拭淨水分。

3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。

4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。

5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。

6、加入鹽調味。

7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。

肥腸煮多長時間可以煮熟???5分鐘?十分鐘?