鹽水蝦汁怎麼做好吃?
鹽水大蝦汁的做法大全
主料： 對蝦 500克 調料： 鹽 5克 雞精 2克 料酒 8克 胡椒粉 4克 醬油 5克 香油 5克 大蔥 5克 姜 3克 各適量 鹽水蝦的做法： 1. 將大蝦（對蝦）剪去足、須，去掉頭部的沙包，再從脊背處剪開，挑出沙腸，洗淨待用； 2. 煮鍋置火上，加入適量清水和蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉，再將大蝦放入煮熟（鹽水沸時要撇去上面的浮沫）； 3. 將蝦撈出，置於容器中晾涼； 4. 煮蝦的鹽水沉澱後，將上面的清湯撇至容器中，待冷卻後，倒入盛蝦的容器內，使大蝦浸泡入味； 5. 食用時將大蝦撈出，每隻片成兩片，放於盤中，再淋上原汁即
鹽水蝦的做法，鹽水蝦怎麼做好吃，鹽水蝦的家常做法
主料白米蝦500g 輔料水適量鹽適量生薑適量料酒適量
步驟
1.把把蝦清洗乾淨
2.生薑切絲
3.把薑絲放入鍋中大火煮開
4.放入蝦
5.煮開後放料酒
6.放鹽
7.撇去浮沫，蝦變色煮一會即可
請問鹽水蝦蘸料的做法
倒一些生抽，加一點醋（依個人喜好，白醋、陳醋、米醋什麼都成），我個人喜歡加點白糖，然後如果喜歡吃辣，可以加點辣椒油~關鍵的是：兌一點溫水進去~這樣蘸汁吃起來比較溫和~
也有喜歡加辣根的，可我不喜歡~主要還是看親是什麼口味了~希望你能調出好吃的料哦釘
ps：也有人喜歡直接蘸火鍋調料的，麻醬+韭菜花+腐滷~我覺得也很不錯~
鹽水蝦到底怎麼燒好吃呢？流程怎麼樣的？
菜名：鹽水煮蝦主料：帶殼蝦輔料：蔥 姜 鹽 花定粒做法很簡單，1 把蝦頭去掉，蝦線可去可不去，（去掉的話乾淨些，但是蝦容易老，肉就不嫩了）2 鍋內放水，放入蔥段幾根，姜一塊，花椒一小把 水開後放入蝦，住上五分鐘左右即可。 鹽水煮蝦原料
活蝦500克，蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。
製作
1、將活蝦洗淨待用。
2、炒鍋放入蔥段、薑片、鹽、料酒及適量清水，用旺火燒開，倒入活蝦，撇去浮沫，燒至熟透，約3分鐘左右蝦即可煮熟,出鍋盛入湯碗內即成。
特點
肉嫩，湯鮮，味美。鹽水蝦的做法介紹 1. 將大蝦（對蝦）剪去足、須，去掉頭部的沙包，再從脊背處剪開，挑出沙腸，洗淨待用；
2. 煮鍋置火上，加入適量清水和蔥段、薑片、料酒、鹽、胡椒粉，再將大蝦放入煮熟（鹽水沸時要撇去上面的浮沫）；
3. 將蝦撈出，置於容器中晾涼；
4. 煮蝦的鹽水沉澱後，將上面的清湯撇至容器中，待冷卻後，倒入盛蝦的容器內，使大蝦浸泡入味；
5. 食用時將大蝦撈出，每隻片成兩片，放於盤中，再淋上原汁即可。 >>更多 鹽水蝦做法小技巧 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蝦怎麼做好吃，鹽水蝦的家常做法
主料
鮮蝦
300g
輔料
姜
1塊
蔥
1根
八角
1個
花椒
20顆
料酒
1大勺
鹽
適量
醋
1大勺
步驟
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2.鮮蝦洗淨、剪去蝦鬚，用牙籤插入背部中段；
3.輕輕剔除蝦線，再次用清水衝淨；
4.蔥切段，取一半薑切片；
5.鍋中加入適量的清水，放入蔥姜；
6.再撒入八角和花椒；
7.最後加入適量料酒，大火煮開；
8.倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘；
9.加入適量鹽，繼續煮3分鐘；
10.加鍋蓋燜10分鐘，讓蝦徹底入味；
11.燜蝦的過程中，製作姜醋，剩餘的姜切末，放入碗中；
12.根據個人口味加入適量醋；
13.充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。
小貼士
1.做鹽水蝦最好採用鮮蝦，才有鮮嫩的口感；
2.加入適量料酒可以去除蝦的腥味；
3.八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味；
4.蝦在鹽水中燜10分鐘，可以使蝦更加入味。
鹽水蝦怎麼煮
鹽水蝦好吃的祕笈就是要蝦肉嫩脆所以火候相當重要 把蝦洗乾淨,要整蝦,不要去頭去皮,鍋裡燒開水,水開後放鹽,放幾片姜和一點酒,這樣可以去腥等水開鍋以後放入蝦,一定要等水開再放,煮上兩分鐘,旁邊備一盤涼開水,有冰塊最好,煮好的蝦放進涼水或冰裡,然後直接擺盤就好,PS:不用涼水或冰塊也行,只是過了涼水之後蝦肉更緊更脆
鹽水煮活蝦的家常做法大全怎麼做好
食材
主料:鮮蝦500g
輔料:油適量,鹽適量,蔥適量,姜適量,醋適量
鹽水煮活蝦
步驟
1.鮮活蝦備用
2.減去蝦鬚，挑去紗線
3.鍋中加少許清水燒開後，放入鹽適量、薑片、蔥段及料酒再次燒開
4.把蔥姜切碎裝小碗，香醋調蘸汁
5.將蝦倒入加蓋，大火煮至5分鐘，浸泡10分鐘即可
6.擺盤，把蔥姜切碎裝小碗，倒入香醋調蘸汁
小貼士
蘸料可以調製其他口味
鹽水大蝦怎麼做
鹽水大蝦主料：對蝦800克
調料：料酒10克 鹽12克 大蔥10克 姜8克 花椒2克
製作方法
1.將蝦洗淨，剪去須，尾，去掉頭部沙包；
2.再從脊背剪開，挑去沙線，待用；
3.煮鍋加入清水1000克，放入蔥、姜、花椒、料酒、鹽，旺火煮沸；
4.撇浮沫，下入大蝦煮熟；
5.然後將蝦撈出，晾涼，煮蝦的水沉澱；
6.將清澈的湯撇出放小盆內，冷卻；
7.將蝦用原湯泡上浸入味；
8.食用時，可將蝦改刀，碼放整齊置於平盤內，再淋上少許原湯即可。
怎麼做好吃，鹹水蝦的家常做法
食材明細
河蝦250克
蔥適量
姜適量
料酒15克
大料一個
花椒10粒
鹽適量
鹹鮮口味
煮工藝
十分鐘耗時
簡單難度
鹽水蝦的做法步驟
1
準備好所有的食材。
2
鮮河蝦洗淨剪去蝦鬚。
3
湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4
倒入河蝦煮上2分鐘。
5
加入鹽繼續煮上3分鐘。
6
加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
小竅門
鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。要在鹽水鍾燜至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。
煮鹽水蝦怎麼煮
僅供參考！對於蝦來說，最有營養，最憨味，最簡單的吃法莫過於水煮，所以今天我要給大家推薦幾種鹽水蝦的做法。鹽水蝦最簡單的做法就是清水裡加點鹽將蝦煮熟。除此之外，鹽水蝦還有多種不同做法，現將各種做法及要領介紹如下，供大家參考。 做法一：蝦、蔥、姜、料酒、鹽各適量。蔥姜處理乾淨；鍋裡燒水，蝦洗乾淨，等鍋裡水沸騰後放入蝦，蔥姜、料酒、鹽，等蝦的顏色全部變紅在略煮一會就可以開吃了。 做法二：新鮮河蝦500克，鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。將蝦去須、腳，洗淨後下入開水鍋內。在燒開之前，鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料，燒開後將浮沫撇去，約3分鐘左右蝦即可煮熟。而後連湯一起離火裝入碗中，冷卻後盛入盆內即可。 做法三：蝦500克，蔥10克，姜5克，紹酒50克，精鹽30克。蝦入清水輕輕漂洗，撈出。鍋內放入清水，加蔥（打成結）、姜（拍鬆），精鹽30克燒沸，下蝦，加紹酒燒沸，略燒片刻至肉剛熟，撈出，剝去頭殼及須。原湯去蔥、姜，撇去浮沫，澱清涼透。再入蝦浸15分鐘，取出排在盤內，澆少許湯汁即成。 做法四：蝦、蔥姜、鹽、白酒、味精各適量。將蝦洗淨，備用然後是將蔥姜洗淨，不用切，備用；將鍋內放入清水，將洗淨備用的對蝦到入鍋內，清水要滿過對蝦，不須蓋鍋蓋悶煮。待蝦煮泛紅之時，當起撈出，將第一鍋水到掉，重新另起一鍋清水。此時加入備用的蔥姜、鹽、味精、白酒，開始煮，10分鐘左右即可以起鍋。 烹調心得：端午前後是食蝦的最佳季節，此時的蝦肉滿腦紅，蝦子豐盈，肉嫩味鮮；帶子蝦應漂洗，不可用水衝或手淘，以免蝦子失落；蝦煮時，不可多攪，至殼紅肉熟即撈起，以免肉老。