家常葷菜有哪些?
家常葷菜有哪些
紅燒肉、魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、大盤雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯米藕、冰糖蓮子、醋溜白菜、酸菜魚、豆腐粉條菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉、酸辣白菜、西紅柿燉牛腩、螞蟻上樹~~~
有哪些好吃的葷菜
荷蘭豆炒肉，豬肉土豆丁洋蔥牛肉，黃瓜肉丁，油爆鮮貝，雪菜毛豆仁雞丁，滑熘裡脊，蔥爆鴨塊，甜酒火腿，辣子兔丁，五彩蝦仁，豉汁炒蛤蜊，苦瓜肥腸，炒大明蝦，滑炒魚片，仔姜田雞，豬舌雜燴，蔥姜花蟹，排骨拼盤，蒜炒五花肉，西紅柿燒鯽魚，綠豆芽肉絲，粉絲蒸青蛤，赤小豆鯉魚，絲瓜炒雞片，回鍋肉，韭黃雞絲，乾燒鯧魚，脆炒臘肉，菊花鴨肫，青椒炒豬肚，菜花炒鹹肉，甜椒肉絲，草菇紫菜燴羊肉，爆炒蟶子，辣椒炒螺螄，黃豆燒豬肉，麻辣花蛇，椒香烏魚塊，猴頭菇煨兔肉片，油炸香酥雞，番茄魚片，肉片燜蒜苗，鴨梨雞肉片，蛋清滑裡脊，枸杞燒鯽魚，菠蘿牛肉，萵筍炒肉片，土豆燜牛腩，西蘭花炒豬肝，竹筍燒雞條，五彩肉丁，雜釀冬菇，紅燒鱔片，蔥油黃魚，酸筍青豆炒肉辛，雜菜炒豬耳，肉碎香草蒸秋，乾燒黃魚，肉末炒茄子，紅燒魚尾，油條炒牛肉，紅燒栗子雞，蔥燒肉片，紅燒帶魚段，龍魚燒豆腐，紅燒肉，麻辣雞片，蒜子燜豬尾，豆瓣鯉魚，紅燒獅子頭，紅燒豬蹄，核桃仁雞翅，怪味雞腿，糖醋鮮魚，紫金醬爆雞雜，香芋燒五花肉，栗子燒肉，清蒸鱸魚，當歸蒸鵪鵓，臘腸蒸雞，荷香蒸鴨，燒蒸扣肉，金針菇蒸土雞，鹹魚蒸茄子，魚片蒸豆腐，三絲蒸鱔魚，豉汁蒸排骨，荷香蒸臘肉，金針菇冬菇蒸田雞，清蒸武昌魚，剁椒蒸魚頭，紅燒魚皮，滑熘雞片，青蒜燒肉，白菜炒牛肉，冬瓜蓮子燜鴨，肉蟹蒸蛋，爆炒魷魚片
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一般家常葷菜有哪些
辣子雞，丸子（不一定油炸，可以燉，丸子湯很香很好喝），其實鴨子也很好吃，烤鴨，熟食豬舌頭（如果你覺得噁心，相信我，買回來不要調，趁熱吃，都是瘦肉。），熱狗（其實做熱狗很簡單，麵包加火腿腸），信得過我可以做用木耳和肉和芹菜炒，好吃極了！
家常菜有哪些
紅燒肉、魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆燒牛肉、豆角炒肉、青筍炒肉、紅柿炒蛋、青椒肉絲、木須肉、宮保雞丁、拍黃瓜、糖拌西紅柿、麻辣豆腐、大盤雞、雞蛋羹、小炒肉、燒茄子、拔絲地瓜、雞塊燒土豆、桂花糯米藕、冰糖蓮子、醋溜白菜、酸菜魚、豆腐粉條菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉川酸辣白菜、西紅柿燉牛腩、螞蟻上樹~~~
有什麼好做的家常葷菜？
紅燒魚
簡單的家常燒菜有哪些？包括葷菜。
呵呵 有點多 你可以試試 希望能對你有所幫助 一、燉排骨 炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 注意： 1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 二、悶蛋 1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 三、紅燒茄子肉絲 1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一釐米寬度的小塊，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。 3、三分鐘後即可食用。 四、雞蛋炒西紅柿 1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。 2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿鹹)，放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。(總耗時：2：42) 五、可樂雞翅 1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裡；切薑片，少許，放入鍋中； 2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮； 3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。 六、蘑菇香菇紅燒豆腐 新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裡放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程(總耗時4：43) 七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時。 ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 八、皮蛋豆腐： 內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。 九、洋芋頭雞蛋湯 洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 十、咖喱雞翅 雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開， 懶人菜--香蒜肫片 材料：滷鴨肫4個，青蒜1根，辣椒2個，蒜末半大匙，滷汁2大匙，醬油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。 做法：1.滷鴨肫切薄片；2.青蒜、辣椒分別切絲，並用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.將所有材料和蒜末及......
一般的家常菜有哪些？ 30分
炒菜：西紅柿炒雞蛋，苦瓜炒蛋，攤雞蛋，韭菜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，木須肉，京醬肉絲，白菜香菇炒肉，酸辣土豆絲，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三樣，溜腰花，熘肝尖，炒大腸，魚香肉絲，宮保雞丁，燒茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鮮，豆角炒肉，酸辣肚絲，蔥頭炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮魚，香弗炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺絲
涼菜：拍黃瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，滷雞爪，滷雞心（雞肝），拌雜菜，拌海帶，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片
下飯菜：紅燒魚，紅燒肉，花椒肉，蒸鱸魚，燉牛肉，燉排骨，紅燒排骨，土豆豆角燉肉，酸菜汆白肉，燉羊雜
湯類：白菜豆腐湯，西紅柿雞蛋湯，丸子湯，紫菜雞蛋湯，香菜雞蛋湯，酸菜肉片湯
一般的家常菜有哪些
今天給大家推薦幾種最簡單的家常菜，做法很簡單，用的時間也不多，可以快速完成，比較適合不會做飯的人。當沒人給你做飯吃的時候，當家中突然來了客人的時候，這些簡單的家常菜可以幫你輕鬆解決燃眉之急。 雙椒皮蛋：皮蛋4～5只，青椒，紅辣椒，蒜末，醬油，香油各適量。將青椒、紅辣椒放入鍋裡面，乾煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。把皮蛋去皮，切成片，放在盤子裡，排好（要排的有點藝術性了）。將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。 涼拌海帶：海帶一斤，綠豆芽二兩（不用也行），鹽、雞精、白糖、料酒各適量。海帶水發洗乾淨，用開水焯熟，取出，涼了以後切成絲。綠豆芽開水焯一下。兩樣東西放在盤子裡，倒入調料，攪拌均勻即可。 蔥油蘿蔔絲：白蘿蔔去皮切細絲，用鹽捏勻，30分鐘後擠去水分備用；撒上蔥花，起油鍋（喜歡辣的人可放點剁椒），將熱油淋澆在蔥花上， 拌勻即可。 涼拌金針菇：火腿腸，金針菇，青椒絲，香菇絲各適量。料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、薑末、香油、醋適量。把青椒絲、香菇絲分開用開水焯一下，火腿腸切成細絲。金針菇用水煮熟（一定要熟），從鍋裡面去出來，把火腿腸絲，香菇絲，金針菇放在盤子裡面，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。把薑末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子裡即可。 醋溜土豆絲：切土豆絲，細細的，勻勻的，把乾紅辣椒用水泡透，準備蒜末、蔥絲。鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然後下入土豆絲，翻炒一分鐘後，依次下鹽、醋、胡椒粉。味精，翻炒即可，出鍋前加入一點蒜末。 西紅柿炒雞蛋：西紅柿，雞蛋各適量。植物油，鹽適量。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿裡的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。 家常豆腐：豆腐，時鮮菜蔬，植物油，鹽，雞精，蔥薑蒜，醬油各適量。豆腐切片，要整齊，平放在盤子裡面，菜蔬洗淨切好。放油，燒熱，豆腐下鍋，煎，要注意，多翻，等到兩面變黃的時候，放切好的蔥薑蒜，再下配好的蔬菜，放醬油，鹽和湯（沒有湯就放熱水），雞精，等到汁要乾的時候，就可以出鍋了。 炒肉絲：豬肉，時鮮菜蔬，植物油，鹽，雞精，蔥薑蒜，醬油各適量。豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗裡，加鹽、料酒，打進一個雞蛋，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。鍋裡的油熱的時候，放蔥薑蒜爆香，就是能聞到蔥薑蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蔬菜進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。 清蒸魚：魚一條，熟火腿片5克，筍片25克，水發冬菇4只，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克......
家常菜都有哪些？
十大家常菜做法
十大家常菜做法——麻婆豆腐
1.準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 炒香。
3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後，關火，起鍋。
5.起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
十大家常菜做法——可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾幹水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。
在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭裡去了。
十大家常菜做法——回鍋肉
原料：豬後臀尖，青蒜
輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關火，泡5分鐘，再出鍋
青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好
鍋內放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的捲曲，透明後，把肉鏟到鍋邊(這個是懶人的做法!呵呵!其實應該是把肉先剷出來在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，薑絲，青蒜，同炒。這個菜炒時不用加鹽,因為豆瓣醬已經夠鹹了。
青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。
十大家常菜做法——紅燒肉
1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。
前期準備：五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。
5、這就是做好的樣子了
十大家常菜做法——酸菜魚
1、一般用草魚或者黑魚為好。
2、洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜。
3、剪去魚翅...（晾乾後做魚翅也不錯……哈哈）
4、將魚切成段。
5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)
6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~
8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用
9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點。
11、切酸菜，成段
12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ......
家常菜有什麼種類?
乾煸香菇，乾煸豆角，乾煸蠶蛹，香辣肉絲，京醬肉絲，魚香肉絲，辣炒魷魚，玉米排骨湯，排骨小白菜湯，鍋包肉，回鍋肉，軟炸魷魚，炸蔬菜，糯米雞，紅燒雞塊，紅燒肉，牛肉燉土豆，煎巴魚，石板豆腐，明太魚豆腐湯。辣白菜豆腐湯，紅燒帶魚，幹炸肉，芹菜炒粉條，酸菜排骨，漬菜粉，熘肉段，熘肝尖，熘肥腸，香菇肉片，蒜苗炒肉，水煮肉片，水煮魚，炒土豆絲，拌菠菜，拍黃瓜，腰果蝦仁，撥絲地瓜，爆腰花，醬燜豆腐，醬拌茄子，魚香茄條，扒茄子，啤揣茄子，辣子雞丁。