披薩是怎麼做的?

General 更新 2024-11-28

怎麼做比薩，需要哪些材料？

http://www.yncate.com/cpdq/cpdqShow.aspx?Bid=6&id=10502 比薩餅的做法大全

在家做披薩怎麼做啊?需要什麼材料啊?

披薩的做法：

最好有個烤箱或是有烤箱功能的微波爐

在超市買幾片奶酪番茄醬（生的）還有PIZZA餅胚（也有賣現成的）

把番茄醬刷到餅胚上把奶酪切成條均勻鋪在上面後再加入自己喜歡的餡料火腿香腸啊什麼的再在上面撒一層奶酪放入烤箱裡烤烤到七八分鐘的時候在餅的邊上刷少許油再烤2分鐘就可以了

用餅鐺也能做

先做油麵，然後炒餡（依個人口味），把餡料撒在和好的油麵上，在餡料上放上起司條（芝士）再蓋上鍋蓋用微火把麵皮烤熟。

（一）

和麵。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鐘，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。

（二）製作面胎

在烤爐盤子裡刷上一層融化的黃油，放入麵糰，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese

(三）進烤爐

170度，烤10到15分鐘，記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。

製作什錦披薩

1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）：乾酵母1小匙溫水120毫升中筋麵粉200克糖2/3大匙鹽1/3小匙橄欖油 14克（可用色拉油代替也可根據喜好，使用20克黃油代替） 2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的） 3、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了） 4、麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。 PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣（洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司3大匙水4大匙糖2/3大匙鹽1/6小匙黑胡椒 1/3小匙牛至葉（PIZZA草）2/3小匙（沒有就不加吧，加了味道比較好） 5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待開，關火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。抹好之後，鋪10-15常奶酪絲。 10、準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液烤箱預熱200度 11、烤箱預熱200度 PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩餘的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了

比薩餅一原料： 2罐冷藏的比薩麵糰、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什麼，知道得說一聲)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone(有知道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁

步驟： 1、把烤箱預先加熱到475f。 2、在撒了薄薄的一層面粉的面板......

披薩是怎麼做出來的？

材料：

1。麵糰-如果你喜歡吃象餅乾一樣薄脆硬的PIZZA餅，那就不需要發麵，麵糰和做其他麵食一樣，軟硬適中就可以了。如果你喜歡軟一點或厚一點的PIZZA，那就需要提前兩小時發麵。發麵團可以發的軟一點。

2。芝士-多數PIZZA都範用兩種芝士，MOZZARELLA（白色，味道稍淡，起絲）或者CHEDDAR（橙色，味道稍鹹，不起絲），或者是兩種CHEESE混合一起。我這次貪方便，買現成混合好的。

3。蕃茄醬，我買的是現成的PIZZA醬，我以前也用過意大利粉用的醬，或者乾脆是TOMATO SAUCE（蕃茄醬）。

4。其他做TOPPING的配料。我這次做了兩個PIZZA，一個是蘑菇和火腿肉TOPPING，一個是PEPPERONI（香腸）TOPPING.

做法：

1。把麵糰擀成你需要的大小的圓形，一面抹上少量油，作為底面，這樣做出來的PIZZA底會比較脆。麵餅的上面灑上少量芝士，這麼做是使蕃5醬和麵餅有點粘合，不會滑動。

2。在麵餅上塗上適量蕃茄醬。

3。在麵餅上放你喜歡的topping，我的圖上是蘑菇片和火腿片，PEPPERONI腸的忘記照相了。

4。在最上面放上芝士，最好把TOPPIN全部覆蓋。

5。放入預先熱好的烤箱，400化氏度烘烤15分鐘左右。

香噴噴的PIZZA就做好了，和必勝客的味道沒有什麼分別哦。嘻嘻。可惜忘記拍PEPPERONI腸的那個PIZZA了。

以前我們經常做全素的青紅椒TOPPING，比較健康。有時候有剩的菠蘿就做菠蘿TOPPING，總之，你喜歡吃什麼，就放什麼吧。這麼簡單美味，你也試一下，成功後和我分享一下！

(-)配料有面粉、黃油、牛奶、蕃茄醬、沙拉醬、芝士（絲狀）、玉米、青豆、青椒、元蔥、火腿。　　1、將一小碗麵粉加入適量酵母，用半袋溫牛奶攪拌，靜置發酵1個小時，如果把握不好時間，看看麵糰是否呈蜂窩狀，蜂窩均勻便是發酵成功。

2、將發酵好的麵糰放在面板，揉好，醒面15—30分鐘，擀成薄餅，放入平盤中，直接用微波爐的玻璃盤。記住盤底抹一層植物油。麵餅上面也抹一層油。

3、麵餅薄些，0.8公分左右放入微波爐，用燒烤檔燒烤8分鐘，這個可以透過微波爐的玻璃窗，視麵餅烤制情況定。烤制面餅略發黃、有奶香味飄出即可。

4、麵餅烤制好後，從微波爐內取出（很熱昂，注意保護手），翻面，在麵餅上鋪一層香腸，淋上奶酪，加上沙拉醬。奶酪上面鋪上自己喜歡吃的各種蔬菜或水果。

5、然後再放入微波爐內烤制8—10分鐘，取出可食

只要在烤之前把餅切塊就行了，這樣絲就不會斷開了，可以拉很長

（二）全蛋披薩的做法是：火腿、青紅椒、土豆、洋蔥切短絲，打入雞蛋。加鹽、糖拌勻。取平底煎鍋，放少許油，油熱後倒入加了所有材料的雞蛋液，兩面都煎熟後，取出，放在盤中。再切一些奶酪絲，擺在披薩上，放入微波爐，低火烤一分鐘把奶酪絲烤軟化即成。

回答者：小學六年級數學 - 副總裁十級 8-24 02:20

平底鍋做披薩

材料:

麵粉100克、細玉米麵50克、鹽3克、酵母5克、豆油30克、牛奶20克、水適量

蔬菜部分：

醃肉、洋蔥半個、蒜瓣3瓣、香菇、口蘑、芹菜段、

調料部分：

番茄醬適量、甜辣醬適量、黑胡椒粉、豆油30克、馬蘇裡拉奶酪絲

製作過程：

1.將麵粉、細玉米麵、鹽、酵母拌勻放牛奶、水、豆油和成麵糰，將麵糰放置溫暖處發酵至兩倍大。

2.蔥頭去皮切去兩頭，清洗一下切成小丁，蒜瓣切成末，

香菇、口蘑、芹菜......

披薩的製作方法,要詳細的?

麵餅是要發酵的，跟發饅頭的面一樣就可以了，你可以用乾酵母來發酵

不鏽鋼材料的鍋可以在煤氣爐和電磁爐上用，微波爐裡不能用的

把發好的面加黃油做成一釐米左右厚的餅，平底鍋內放油，把麵餅放入鍋內煎，用中小火，不用翻面，只煎一面，煎到底面發黃就可以出鍋了

煎好的餅放在盤子裡，餅上放一層番茄醬，再放上你喜歡的餡料，蘑菇啊、青椒啊、火腿啊，什麼的，（友情提示：餡不要放太多）。再放一層番茄醬，最後放切成絲的奶酪，叫馬蘇裡拉，只有這一種奶酪是可以拉出絲的，如果你沒有買到，放別的奶酪也行，口味是一樣的，就是拉不出絲來。把奶酪鋪滿整個餅

然後放在微波爐裡，高火五到十分鐘吧，根據你餅的大小和餡的多少，時間可以自己調整

做披薩要準備什麼材料和怎麼做

1．餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：

乾酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克）中筋麵粉150克糖1/2大匙

鹽1/4小匙橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用15克黃油代替）

2．溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉、糖、鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）

3．加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）

麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣（洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減），橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙水3大匙（注意噢，番茄沙司和番茄醬不是同一個東西！），糖1/2大匙鹽1/8小匙黑胡椒 1/4小匙,牛至葉（PIZZA草）1/2小匙（沒有就不加吧，加了味道比較好）（注意：鹽少放些，不夠吃的時候還可以加料，我就放多了鹹了點兒）

4．洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）

5．炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草供部加入，待開，關火即成PIZZA汁（為了方便，偶是把除了洋蔥，蒜頭以外的材料都給事先混在一起，加的時候就一併加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的PIZZA汁）

6．這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料

切絲的馬蘇裡拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒（自家喜歡什麼就加什麼吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）

7．麵糰取出，滾圓，放PIZZA盤上鬆弛10分鐘（注意啊，這裡要在盤上刷油！原文沒有寫，第一張餅就沒有刷油，結果拿不下來了，教訓啊！）

8．待麵糰鬆弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙籤扎孔。（這個邊很重要！邊高些能保證放在裡面的汁在烤的時候不流出來，我第一次就沒太注意，流出來的都糊了。）

9． PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。抹好之後，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。

10．準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液

11．烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩餘的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。

自己在家做披薩怎麼做

披薩材料:

麵粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿蔔0.5個，馬蘇裡拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量

做法: 1.麵粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和麵，和到不沾手了，放在盆裡用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗淨，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分（一定要充分瀝乾，否則pizza會變得水很多），火腿切片。

2.等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就杆成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油，把麵餅放入，周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。

3.在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裡拉和黑胡椒粉（依據個人口味）。然後，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後，撒上厚厚一層馬蘇裡拉。

4.烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘，出爐開吃了~~~很香喲！

菠蘿披薩材料:

基礎麵糰：高筋麵粉125g，溫水70g，酵母2g，糖5g，鹽1g，橄欖油6g，披薩醬汁：番茄醬3大匙，披薩草適量，鹽1g，罐裝菠蘿適量，馬蘇裡拉80g

做法: step1：將酵母加入溫水中，靜置一會；高筋麵粉、鹽、糖拌勻，倒入酵母水攪拌，最後倒入橄欖油，攪拌均勻。用手揉麵團，並配合甩打的動作以增加麵糰的筋性，當表皮呈光滑後，將麵糰整形成圓形，放入適當容器，蓋上保鮮膜進行基礎發酵，約40分鐘；

step2：將完成基礎發酵的麵糰取出後，拍打壓平，蓋上保鮮膜進行2次發酵，約20分鐘；

step3：將2次發酵後的麵糰，拿出，拍打壓平，用擀麵棍擀成圓形的麵皮，取pizza盤，刷油，放入麵皮，將麵皮由中間往邊上推壓成邊緣厚，中間薄的餅皮，並用叉子在餅皮上插眼備用；

step4：將披薩醬汁的原料混合均勻後，備用

step5：將罐裝菠蘿瀝乾水分，並切成大小適中的塊備用；

step6：將披薩醬汁均勻的塗抹在披薩餅皮上，注意披薩餅皮的邊緣不要抹；

step7：餅皮上散上少許馬蘇裡拉，再均勻的撒上菠蘿粒，用手將原料輕輕的按壓一下，最後在在上邊撒上剩餘的馬蘇裡拉；

step8：入烤箱200度，約10分鐘後，乳酪絲融化，麵皮底部著色即可出爐。

小訣竅:

罐頭菠蘿的水分一定要瀝乾，要不然水分太大；

如果不喜歡橄欖油的味道，可以換成等量黃油；

披薩草沒有也可以不添加，風味稍遜。

自家做的披薩就是好材料:

披薩醬九勺，麵餅一個，馬蘇裡拉350克，洋蔥絲少許，金槍魚罐頭1聽，橄欖油少許

做法: 1.製作過程： 1、西紅柿洗乾淨，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮。 2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。 3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。 4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。 5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。 6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。 7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。 8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

2.【pizza】(此分量可做3個8寸pizza)（我做了一個長帝烤箱烤盤）pizza麵餅：高筋麵粉210克，低筋麵粉90克，水195克，橄欖油20克，細砂糖15克，乾酵母1小勺，鹽1小勺，奶粉12剋制作過程：1、把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵糰，使勁揉，揉到麵糰變得十分

3.製作過程：7、.撒上自制披薩醬，並再撒一下馬蘇裡拉芝士。8.鋪上......

在家怎麼做簡單的披薩

家庭比薩餅

原料：

高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。

製作方法：

先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。

然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的奶酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。

如何做出最好吃的比薩？

披薩製作過程分為三個步驟：1.做面坯2.放料3.烤制一）做面坯 1）首先準備好原材料高精粉(超市可以買到)300g、食用油15g、鹽2.5g、酵母10g。好了，可以開始做面坯了。 2）將上述材料放入盆中，用溫水和麵（溫水以30??C為宜，可以手探測水溫，溫熱即可），揉麵至手光、面滑就可以了。 3）分成四份（因後面是九寸的烤盤）揉成麵餅，用先用瀑布布包裹著保溼，然後用乾布再包裹著，用盆蓋著開始醒面半個小時。 4）把面擀成烤盤大小。放著備用。二）放料 1）將盤底刷一層油，放入面坯在醒面看面發起即可，後將面坯完全覆蓋烤盤。 2）用叉子在面坯上留氣孔，防止烤的時候餅會起來。 3）放番茄醬，一湯匙的量。注意在放醬的過程中，靠近烤盤邊的面坯外沿要留空間，不能放醬，以防在烤的時候會變焦。 4）開始放料，記住披薩所放的總料不能超過150 g。首先在醬上均勻的放上一層馬蘇禮拉（奶酪）60 g，同樣的面坯沿邊也要留出空間。好接著在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟據個人的口味自由選擇材料。我們所選的是菠蘿、火腿腸、還有洋蔥，這三種配料也就是夏威夷披薩。注意：如果選菠蘿要是罐裝的菠蘿才行。開始均勻的把三分之二的奶酪鋪在餅皮上，再灑上選好的配料 5）在放入的材料上在鋪上剩下的奶酪三）烤制 300??C烤箱烤制8-10分鐘，如果是250??C烤箱時間相應的要延長。有燒烤功能的微波爐也可以，不過效果會差一些，時間也要更長一些皮薩製作集錦！開場第一篇比薩麵皮的製作一、基本餅皮可以製作11寸/1個、8寸/2個、5寸/5個。這時厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了材料乾酵母1.5小勺水3/4杯（冬天用溫水）==165克普通麵粉300克糖1大勺鹽0.5小勺軟化奶油30克做法 1、酵母與水、麵粉、糖、鹽攪拌成麵糰 2、加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋好發酵2時（冬天要3小時），麵糰比原來達一倍就好。 3、面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面分成需要的分數，在發酵15分鐘 4、擀成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點。 5、用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起。二、基本比薩汁材料 1、洋蔥1/4個 2、大蒜頭1瓣 3、奶油10克 4、番茄醬2大勺 5、水6大勺 6、鹽1/4小勺 7、黑胡椒粉1/4小勺 8、牛至葉粉（比薩草）1/4大勺 9、糖1大勺做法 1、把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。 2、炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。 3、加入剩下的材料炒煮沸即可。烤制 1、烤箱預熱210度 2、放在烤箱下層，烤20-25分鐘 3、入烤箱15-20分鐘後，取出撒上乳酪絲，繼續烤5-10分鐘即可。製作麵皮需要的材料一、什錦海鮮比薩材料 1、本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、各種海鮮共300克 4、乳酪絲160克製作 1、麵皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不塗 2、蝦仁洗淨挑去泥腸、新鮮乾貝橫切片、蟹肉、蛤蜊燙過、墨魚切成短條、蟹肉棒撕碎。任選海鮮共300克排在餅皮上。烘烤。二、火腿橄欖比薩材料 1、基本餅皮1份 2、基本比薩汁1份 3、美式火腿片100克 4、黑橄欖、綠橄欖各8粒 5、蘑菇40克 6、青椒60克 7、乳酪絲160克製作 1、麵皮做好刺洞，抹上比薩......

購買直接的披薩餅皮如何做披薩

網購的餅皮都是生的。

一般家庭烤箱，220度預熱五分鐘，然後把披薩送入烤箱烤20分鐘。

喜歡餅皮脆一點的，可以把餅皮在220度y預熱烤箱先烤三到五分鐘。

每家烤箱就算同品牌型號，溫控也有不同。根據自己的烤箱，溫度一般控制在180-200度上下。

怎麼做披薩？？？食材要哪些？？？