香菇抄手餡怎麼做好吃?
香菇胡蘿蔔抄手餡的做法
將所有需要清洗的材料清洗乾淨。將香菇切末，將胡蘿蔔切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末取一干淨的大碗，倒入肉末，胡蘿蔔末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鐘左右。就可以用來包餃子餡了
香菇鮮肉餡餛飩的做法，香菇鮮肉餡餛飩怎麼做
主料
五花肉
700g
餛飩皮
1000g
幹香菇
20g
輔料
花生油
10ml
鹽
10g
生抽
10ml
五香粉
5g
大蔥
1根
姜
10g
料酒
適量
水澱粉
少許
步驟
1.將蔥姜切成碎末。
2.把幹香菇泡軟。
3.香菇泡軟後，去除根蒂，洗淨，切成碎末。
4.在絞好的肉餡中，放入鹽。
5.放入包餃子用的五香粉、生抽、花生油、料酒。
6.適量的水澱粉，可以增加肉餡的黏性，保持鮮嫩的口感。
7.將肉餡、蔥薑末、香菇末攪拌均勻，沿著一個方向，攪上勁。
8.這是買的現成的餛飩皮。要備一碗清水。
9.如圖，在餛飩皮的一角放上肉餡，往裡卷一下，再沾些水捏起來。
10.包好的一個餛飩。
11.都包好後，放入盒子裡，裝入保鮮袋，就可以放入冰箱中冷凍起來，隨吃隨取。
12.水開後下餛飩。用漏勺輕輕攪動起來，避免粘鍋。
13.大約五六分鐘就煮熟了，放入紫菜、蝦皮或是香菜末等，就可以食用了。當然最好是雞湯，那味道會更加鮮美。
香菇抄手的做法，香菇抄手怎麼做好吃，香菇抄手的家常
主料
豬肉1斤 香菇20個
抄手皮2斤
輔料
姜適量 蔥適量
鹽適量 雞精少許
醬油6匙 香油少許
雞蛋1個 醋2小匙
香菇抄手的做法步驟
1. 香菇去蒂沸水煮熟。煮香菇時不要加鍋蓋！肉，香菇，蔥，姜切未。
2. 肉未，香菇未，蔥未，鹽，醬油，香油，雞蛋，雞精，一起拌勻。開包吧！
3. 包好的香菇抄手。可以燒水下鍋了
5. 還可以油炸哦。
小貼士
醋不要太多，一點點就好。
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香菇抄手的做法，香菇抄手怎麼做好吃，香菇抄手
食材
主料豬肉香菇大蔥
步驟
香菇抄手的做法步驟11.香菇，大蔥洗淨剁碎。
香菇抄手的做法步驟22.再將豬肉洗淨剁碎。
香菇抄手的做法步驟33.豬肉剁碎後加入香菇碎大蔥碎裡，放入花椒油，鹽，雞精，澱粉。攪拌均勻。
香菇抄手的做法步驟44.備好一碗水和抄手皮，就開始包了。
香菇抄手的做法步驟55.兩個角對摺。一個角抹點水，好粘牢固。
香菇抄手的做法步驟66.用手在中間勾一下，粘上就可以了。
香菇抄手的做法步驟77.就像元寶一樣了，包好後放冷藏也行，這些鬥在於自己了。
香菇餛飩餡怎麼做好吃
香菇肉餡餛飩的做法
1.
香菇摘洗乾淨
2.
放到開水鍋裡煮5分鐘。撈出後過涼攥出水分剁碎
3.
肉蔥和姜都剁成茸，加入蠔油，油，胡椒粉，鹽
4.
攪拌均勻
5.
放入剁好的香菇
6.
面在剁餡之前就和好，餳著，餡做完，面餳好，擀成大薄片，切成條，在切成三角塊或者正方形的塊
7.
放入餡，包成餛飩
8.
燒開水，下入包好的餛飩。同時把湯調味
9.
備點香菜和蔥花
10.
餛飩煮熟，下入香菜和蔥花
11.
攪勻，在淋點香油即可
藕丁香菇素餡兒抄手怎麼做如何做好吃
用料藕1節胡蘿蔔或黃瓜1根甜麵醬姜料酒冰糖或白糖醬油鹽醬爆藕丁（素）的做法藕、胡蘿蔔或黃瓜洗淨、去皮、切丁備用。姜切末備用。甜麵醬（非烤鴨醬！）、料酒、鹽、醬油、冰糖、少許水混合配好備用。冰糖溶解時間需要更長一些，也可以用白糖代替。調的時候嚐嚐甜鹹度，醬汁為本菜關鍵。熱鍋入油，倒入藕丁、胡蘿蔔丁/黃瓜丁爆炒幾分鐘後，藕丁略見微黃時候盛出來。熱鍋再放入少許油，薑末爆香，隨即倒入醬汁翻炒（如炸醬一樣），可1-2次加水少許，不斷翻炒，醬會更香。醬收汁炸至7、8分濃稠的時候，把藕丁胡蘿蔔黃瓜丁再次倒入翻炒片刻，待醬與丁完全包裹融合一體，即可出鍋。
肉餡大餛飩的做法，香菇肉餡大餛飩怎麼做好
主料
麵粉
3小碗
香菇
半斤
肉餡
1斤
輔料
油
適量
鹽
適量
雞湯
4紙杯
老湯
1紙杯
蔥花
適量
薑末
適量
五香粉
半小調料勺
十三香
1小調料勺
蠔油
2湯匙
醬油
2湯匙
香菜
4根
料酒
3湯匙
步驟
1.先和麵，麵粉里加半小調料勺鹽，加入適量水，成面絮狀，然後揉到一起成光滑的麵糰。
2.把麵糰放到保鮮袋裡，餳面的效果會更好！在餳面的時候可以去準備餡了！
3.香菇肉餡大餛飩的做法步驟33.香菇洗淨開水下鍋抄兩分鐘，撈出放入冷水中過涼，略擠幹水分備用
4.將準備好的香菇切剁成小丁備用！其實，沒抄水時更好切，但切完抄水味道和營養的保存沒有抄完水再切好！
5.蔥姜先切絲再切成末備用
6.肉餡中放入料酒，十三香，蔥姜，醬油、蠔油，順時針略拌！！
7.加入雞湯，順時針攪拌到肉把湯汁都吸收後，加入一小調料勺鹽
8.這是老湯！過年滷肉豬蹄肘子用的！
9.把老湯（含很多的膠原蛋白，都成凍了）切成粒狀，放入餡中！同時放油並順時針攪拌均勻！
10.將香菇放入，攪拌均勻！餡做好了
11.我用了麵條機做皮，很勻稱，如果沒有的話，可以用擀麵杖擀成大面皮後切成方形或梯形，之後放入餡料，用自己熟悉的方法包成餛飩！
鮮菇肉餡餛飩的做法，鮮菇肉餡餛飩怎麼做好吃
食材：
1、新鮮的蘑菇
2、新鮮的豬肉
3、各種必備的調味劑
4、蒜末
5、餛飩皮
做法：
把食材剁細攪拌一起，注意調味劑的比例，然後包餛飩，煮起來就好吃了
香菇鮮肉餛飩怎麼做好吃，香菇鮮肉餛飩的家
食材用料
麵粉200克
綠色菜汁100克
豬肉餡100克
香菇碎
蔥末
薑末
生抽
鹽
雞精適量
香菇鮮肉餛飩的做法
香菇鮮肉餛飩的做法圖解11.把綠色菜汁倒入麵粉中，稍微和一下面，然後揪成幾個面劑，用手掌壓扁放進壓面機多壓幾遍（壓面機需要比較硬的麵糰，因此這個分量的菜汁和麵粉和不成光滑的麵糰，但在壓面機多壓幾次後面皮就會非常光滑和筋道）
香菇鮮肉餛飩的做法圖解22.將壓好的麵皮切成大小適中的正方形
香菇鮮肉餛飩的做法圖解33.將適量的香菇碎、蔥末、薑末、生抽，鹽、雞精放入肉餡中，加入少量的清水，用筷子一個方向不停的攪拌，直至粘稠上勁即可
抄手餡怎樣做，才好吃
西紅柿雞蛋抄手餡
餃子餡料：
雞蛋300克，西紅柿300克，調料：蔥8克，姜5克，糖5克，鹽6克，香油10克。 製作方法：
1.雞蛋入油鍋翻炒(炒嫩些)，西紅柿切丁去掉最稀的水(留種子類的濃汁); 2.加蔥、姜、糖、鹽、香油等調料，順時針拌勻，西紅柿雞蛋餃子餡即成; 3.快速包水餃，以防出汁太多。
豬肉抄手餡
餃子餡料：
五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。 製作方法：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3-4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
麻香抄手餡
原料：餃子、芝麻醬、生抽、醋、雞粉、麻油、芫荽、青菜(你喜歡的種類，但建議選用小白菜、菜心、奶白菜之類沒有明顯氣味的青菜) 做法：
1、準備包好的餃子，我這次用的是三鮮餡的(適宜選用葷餡的)，青菜洗淨切粗粒;
2、鍋內沸水，放入青菜粒;
3、待水再次沸騰，撈起青菜粒放入碗內加鹽、生抽、麻油和雞粉拌勻後墊盤底; 4、常規方法煮餃子，一般沸水入鍋，勺子劃開防粘底，水沸餃子浮起後點兩次冷水，再次沸騰即可;
5、趁煮餃子的時間調醬汁，芝麻醬、生抽、醋、雞粉、麻油加少量熱水充分攪勻;
6、煮好的餃子盛於青菜之上，以5醬汁淋勻、撒上芫荽即可。
牛肉香菇榨菜餡
用料
麵糰：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。(揉成麵糰醒發備用) 餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥、姜、十三香，花椒麵， 海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油。榨菜1斤， 香菇數朵，(我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的) 做法
1.先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。
2.將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。
3.取麵糰揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
4.取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。
5.出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嚐嚐看。