奶豆腐怎麼吃好吃?

奶豆腐怎麼吃

酸甜奶豆腐

材料

300 克 奶豆腐 （paneer）切塊

1 個 青椒 （切塊）

1/2 只洋蔥 （切絲）

2 根青辣椒 （切段）Optional

2 根蔥 （蔥白部分切碎，青色部分切成蔥花備用）

1 tsp 薑蓉

1 tsp 蒜蓉

裹粉：（混合以下所有材料）

2 tsp 粘米粉

1 tsp All Purpose Flour

1/2 tsp 粟米粉

1 點鹽

1 點胡椒粉

醬料：（把以下所有材料混合）

1 tbsp 醬油

1 tbsp 黑醋/紅醋/白醋

2-3 tbsp Ketchup (番茄沾醬）

1 tsp 白糖

1/2 tsp 辣椒粉

4 tbsp 水

做法把奶豆腐切塊後，裹上裹粉，鍋裡熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝乾油備用。

把其他的材料都準備好。

把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋裡留下2大匙左右的油爆香薑蓉，蒜蓉，和蔥白。

加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。

倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之後，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了。

奶豆腐三文治

材料

材料：（1-2人份）

4 塊 方包

2 tsp 黃油/butter

2 tsp 薄荷沾醬 （Mint/Hari Chutney）

60 克奶豆腐 （Paneer/Indian Cottage Cheese）

番茄幾片裝飾用

做法把奶豆腐切成2mm厚的長條狀，麵包抹上黃油，抹黃油的那一面向外。

把麵包放到三文治機（或mini grill）上，把奶豆腐擺好，抹上沾醬。

蓋上另外一塊麵包，也是黃油部分向外。烤烤成表面金黃色，就好啦！

豌豆奶豆腐

材料

1/2 塊 奶豆腐

1 杯凍豌豆

1 只中型番茄

1/2 只洋蔥

2 只朝天椒或小青椒

1 tsp 姜蒜蓉

1 寸 桂皮 （Cinnamon Stick）

3 只 丁香

1/4 杯 酸奶 Optional

調味料：

2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）

2 tsp 番茄醬 （Ketchup）

1 tsp 孜然 （Cumin Seed)

1 tsp 孜然粉 （Cumin Powder）

1 tsp 辣椒粉 （Chili Powder)

1 tsp 薑黃粉 （Turmeric Powder）

1/2 tsp 印度五香粉 （Garam Masala)

1 tsp 或適量鹽

做法把番茄，洋蔥，姜蒜蓉，辣椒和洋蔥攪拌成糊狀。

然後把奶豆腐切塊，稍微煎黃。另外一口鍋里加入2 大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮幹至邊上稍微泛出紅油。

這個時候加入除了Garam masala和番茄醬之外的所有調味料。

把材料煸炒均勻。然後把酸奶和1杯水混合，倒入鍋內，煮滾。加入奶豆腐稍微煮2分鐘，加入Garam masala和番茄醬。再煮3-5分鐘。加入豌豆，熄火。

好吃的Matar Paneer，可以配麵餅也可以配米飯吃。。...

奶豆腐怎麼做好吃簡單

奶豆腐的做法步驟

1. 將牛奶和酸奶放進麵包機裡，加工成酸奶。

2. 加工好的酸奶放糖在鍋里加熱，看到奶清和酸奶分開，關火。3. 用細漏勺輕輕取出奶塊（象豆腐腦一樣很嫩的樣子），放進底部漏水的磨具中我用的是蒸籠裡的）

4. 放置兩天。等幹邊後，取出切塊

奶豆腐的吃法？

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。 奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現吃，柔軟細膩，十分可口，也可晾乾久存食用。 製作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶裡儲放三天就變成酸奶，然後，再倒入鍋裡慢慢燒開，並不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最後剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進奶豆腐模子裡，並以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的晒乾時間，比如有的人喜歡吃軟一點的那麼就可以將奶豆腐晒的時間縮短一些等等．在奶豆腐裡也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民製作奶豆腐時，放點黃油外，還參進鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食慾，簡直是回味無窮。 奶豆腐是營養價值高，攜帶方便的美食．據營養專家分析，0.1公斤奶豆腐相當於0.5公斤優質白麵粉的營養，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當成早餐的大有人在。

新鮮奶豆腐怎麼吃好吃

1.將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出待用

2.炒鍋燒熱，放油，放入蔥、薑末、辣椒粉同炒

3.放入辣醬，然後放入主料豆腐

4.放入豆腐煮3分鐘

加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽）

5.盛出後撒上香菜，味道很美味的喲

奶豆腐好吃嗎 奶豆腐怎麼做好吃

製作方法

奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。

奶豆腐

傳統熟奶豆腐的做法

把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。

傳統生奶豆腐的做法

把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。[3]

魚子奶豆腐的做法

豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉、魚子醬各適量。將一塊豆腐碾成泥，打一個雞蛋進去，加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉，然後打勻；將豆腐泥裝入小型器皿中，上屜蒸熟，扣出；擺入盤中上面抹一層魚子醬，然後放上兩根香菇海帶，撒讓香菜末，加上裝飾就可上桌了。

楊梅奶豆腐的做法

糖水楊梅汁350毫升，牛奶100毫升，魚膠粉12克。將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右時放入魚膠粉攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關火。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固後取出，點綴一些水果並澆上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶油花。

凝乳奶豆腐

草原上也不是經常有足夠的鮮奶供牧民們做奶食品，因為有些牧戶奶牛少或天旱牧草不好而導致鮮奶產量少的話，就無法及時做奶豆腐。遇到這種情況的話，牧民們一般要儲奶備用。但牧區條件不便，沒有冷藏室，只能將凝乳倒進鍋裡稍微熬煮後，放進容器裡保存起來，這叫做儲奶。等 到有足夠的原料後，牧民們便把儲存的凝乳拿出來，做成自己喜歡吃的奶豆腐。

製作凝乳奶豆腐，主要用牛奶作原料，將鮮奶用淨紗布過濾後，盛進木桶或瓦缸中，放置陰涼處，熱天放一至二天，涼天放三至七天，鮮奶便自然凝結。再將凝乳倒進鍋裡，用溫火煮熬，同時慢慢榨取乳清。乳清分為熟酸奶乳清，奶豆腐乳清、酸油液乳清等三種。奶豆腐乳清可用於發麵、和麵、或當作酸奶的加料。熟酸奶乳清等用於灌飲老弱瘦畜和洗浴牲畜，也可使牲畜上膘。榨取乳清後，將留下的稠凝乳用小勺或專用木具將抽凝乳放進模具中軋實後取出，放置陰涼處慢慢晒乾即成奶豆腐。做奶豆腐的木模因地而異，形狀各異。有的塊頭非常大，有點像大方磚，有的跟我們日常生活中的月餅模具很相似，不但有各種形狀，而且刻有非常精緻的民族傳統紋理、圖案，花紋，這樣做出來的奶豆腐就不僅僅是一種食品，而且也包含了一定的藝術成分。若要使奶豆腐做成甜的，就在揉搓時加入糖料。切成細條的叫奶豆腐條，或做成塊狀奶豆腐

奶豆腐如何吃

用雞蛋清加粉面和白麵(4:6)、色拉油少許，調成糊狀，把奶豆腐切成小拇指大小的條，表面滾沾乾麵粉，粘掛蛋清糊下入熱油鍋中炸熟（火小點，別炸上色）後撈出，沾白糖或煉乳食用。 奶豆腐切成拇指蓋大小的丁，時令水果少許，也切成相當大小的丁，買一瓶醪糟，倒入鍋中燒沸，加清水、冰糖，下入其他料，盛入湯盆冷藏後食用。（也可加入適量銀耳）

滿意請採納

內蒙奶豆腐怎麼吃

奶豆腐和牛肉乾

先把水燒開，然後把那個茶敲一塊,看你自己要煮多少,敲得差不多就行了,你自己看著放吧！如果用菜刀沿窄邊砍5MM厚的片下來的話，煮6杯茶有二到三個一元硬幣那麼大的塊就夠了。好象泡茶的用量，比如一杯茶N克，那想要3杯，就N×3。茶葉少了不怕，煮的時間長了就能達到那個顏色。這個茶葉上色很重，所以多放了很浪費的。再用紗布把茶包起來,這樣喝的時候不會跑的滿嘴都是。放到乾淨的，最好是沒有煮過肉的鍋裡，奶鍋就可以。然後在鍋里加3杯水，和茶一起燒。用勺子舀起來再倒到鍋裡，如此往復，水變成濃茶的顏色，加入鹽（和做普通湯的用量一樣），然後加入適量鮮奶（使茶變成牛奶咖啡的顏色為宜）。對哦，準備個白瓷碗，要看顏色舀到碗裡點就能看顏色了。然後繼續舀（按習慣要多煮一會，你擔心牛奶的營養流失的話，那一沸騰就OK了）。

然後就是磚茶煮久了會苦（溶解速度慢），所以，做好的奶茶最好把茶葉都取出來後再飲用。然後喝的時候可以把奶豆腐切成5MM×5MM的長條泡入奶茶一起食用（傳統吃法），也可以單獨配奶豆腐飲用。還有，如果不怕油膩可以在加入奶後再放入少量黃油，味道更正宗。

然後，做正餐用的奶茶，可以把風乾牛肉乾也泡進去一起吃。記得如果泡奶茶裡吃牛肉乾，要切下哦，否則塊太大吃起來很不方便。

然後，正宗喝奶茶的工具是白瓷碗的，用杯子喝不好刷洗乾淨。恩，如果喜歡的話，可以多做點，然後準備個專用的暖壺，這樣，一整天都可以喝到熱奶茶了。涼了也沒關係，再加熱就可以了。

第一次喝的人很少會喜歡，因為味道比較特別。一是鹹的，二是茶有奶味道，奶有茶味道，（味道有點象紅茶，又有點象大麥茶）。

請教奶豆腐的做法和吃法?

製作方法

奶豆腐一般是指我們平常所說的奶酪，也叫乳餅，完全乾透的奶豆腐又 叫奶疙瘩。傳統奶豆腐的做法有點難度，後來也發展出一些簡單而且好吃的做法。

傳統熟奶豆腐的做法

可以是鮮牛奶放其發酵，待白色的酸奶全部沉到底部，上面只剩清清的酸奶湯既可開始做。把上面的酸奶湯倒掉，只剩下面的酸奶，把酸奶放入鍋中，邊煮 邊把剩餘的酸奶趟瓢出來，最後熬到沒有酸奶湯 就使勁的攪，最後放入磨具既可。晾乾 。把熬製奶皮剩下的奶漿，或提取酥油後餘下的奶渣，放置幾天，待其發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多餘的水份過濾掉。然後將固體部分，在鍋裡文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布裡，把黃水擠出。這時就可以裝饃壓制成形，或置於木盤中，用刀劃成各種形狀。

傳統生奶豆腐的做法

把鮮奶發酵，使其變酸後，倒入鍋裡煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然後在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。

魚子奶豆腐的做法

豆腐、雞蛋、植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉、魚子醬各適量。將一塊豆腐碾成泥，打一個雞蛋進去，加植脂淡奶、鹽、雞肉粉、白胡椒粉，然後打勻；將豆腐泥裝入小型器皿中，上屜蒸熟，扣出；擺入盤中上面抹一層魚子醬，然後放上兩根香菇海帶，撒讓香菜末，加上裝飾就可上桌了，如果在上面點綴一些花朵就更好看了。

楊梅奶豆腐的做法

糖水楊梅汁350毫升，牛奶100毫升，魚膠粉12克。將牛奶以小火加熱。牛奶加熱到大約60度左右時放入魚膠粉攪拌均勻，繼續加熱到80度左右時關火。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻。將楊梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固後取出，放一些水果並澆上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶油花。

請教奶豆腐的做法和吃法

豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。

豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。

豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來製作。

內蒙奶豆腐怎麼吃？有幾種吃法？

香炸奶豆腐 將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鐘 取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊 蛋清放在無水無油的不鏽鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態.取一個平底盤 子，撒入幹澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉 小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用

記得采納啊