吃豬肉和牛肉哪個好?

吃豬肉好還是牛肉好

你好！！

首先，把牛肉和豬肉的硬性指標對比一下，看看：

相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。

另外，國際營養學會報告中指出：動物越小，蛋白越好。相對於體量較大的牛來說，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。但不如鵝、雞、魚、蝦等。蛋白含量最高的為蝦類。

但由於我國農村普遍存在的生豬飼養的方式落後，急性催肥和衛生達標難，使得豬肉的安全性很難保證。而與此相比，只要沒有新的疫情，牛羊類的飼養則更有保證。所以在現實生活中建議選擇牛肉。

謝謝！！

吃豬肉和牛肉哪個好，是哪個營養好？

豬肉和牛肉的最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。至於口感，個人有個人的愛好。對於新鮮的肉來說，瘦豬肉的顏色有些粉紅色，而新鮮牛肉的顏色則比較紅。再有，豬肉的肉絲比較細，而牛肉的肉絲比較粗。 相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都比豬肉高

吃牛肉 豬肉 魚肉 哪個對身體好一點?

肉類儘量選擇魚肉、雞肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：豬肉>羊肉>牛>鴨肉>魚肉>雞肉，所以儘量選擇多吃魚肉和雞肉,儘量少吃豬肉。

進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉、雞肉、魚肉，其次才是羊肉、豬肉和牛肉。鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”，老人、孩子更要及時補充。

吃過肉記得喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。

肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：

●色澤鮮紅或暗紅：

如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。

●肉色嫩白：

如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；

●幾乎無色：

主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。

3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色

吃豬肉好還是吃牛肉好呢?

這要看你喜歡吃那一種了,如果說問到一個不喜歡吃牛肉的他肯定說豬肉好吃,同樣喜歡吃牛肉就會說豬肉好吃了.所以你自己拿注意.

為什麼說多吃牛肉少吃豬肉十大理由

豬肉

性味：甘、鹹、微寒、無毒。

歸經：入脾、腎。

功效：滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。

說明：豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。歷代醫家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。”“凡肉有補，惟豬肉無補。”“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣。”所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。然而，據報道，日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由於烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時後，再加入海帶或蘿蔔又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。

又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。

其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

豬肝

能養血補肝，明目去翳，患夜盲、目暗、浮腫、萎黃等疾病者可常食之。

豬皮

性味甘涼，含有膠質成分，能營養肌膚，將豬皮煮熟成凍子食之，能使人皮膚光潔細膩。

豬胰

若治白癜風，可用豬胰1具，酒浸一小時，飯上蒸熟食用。

豬蹄

性味甘鹹平，有補血、通乳、託瘡的作用，可用於產後乳少、癰疽、瘡毒等症。

《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。”

《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。

答案補充

牛肉

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

【功效】牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

【適用人群】一般人都可以吃。

【適用量】每餐80克。

【特別提示】牛肉不宜常吃，一週一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。...

經常吃牛肉好 還是經常吃豬肉好？

當然是牛肉好了。

．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3．牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4．牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6．牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7．牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8．牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9．牛肉含維生素B12。維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

10．牛肉的食用多樣化。牛肉後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，不同於單調乏味的雞胸肉。

牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素B6、維生素B12、丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份，這些營養成份，具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能，特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效。而且，悉尼大學的卡羅琳·雷博士發現牛肉能提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。

既然牛肉好，為什麼中國人吃豬肉最多？

朋友們，不能這麼潦草，不吃牛肉不一定就吃豬肉，話不能只說一半啊首先，中餐裡牛肉不是主要的肉食，因為中國古代是農耕為主的社會，牛是重要的生產物資，古代絕大多數朝代都禁止屠牛。中國人對牛有著很深厚的感情，諸如牛郎織女都是很美好的傳說。但是，這並不能說明中國人就此選擇吃豬肉。事實上，在相當長的一段時間裡，中國人主要的肉食是魚肉和羊肉。中國飲食文化裡有一個特有的形容詞，「鮮」，寫法便是這兩大肉食加一起。在中國人最古老的審美中，羊大為美，昔日主要的畜肉不是豬，是羊。豬肉在很長時間裡都被當做下等人才吃的肉。有蘇東坡的詩為證：黃州好豬肉，價賤等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著水，小著火，火候足時它自美，每日起來打一碗，飽得自家君莫管。關於豬肉，蘇東坡是不得不提的人。吃肉能夠增強體質，豬比羊好養，同時產出更高，蘇東坡在意識到這些之後，又兼吃貨（俗稱美食家）本性爆發，挖掘研究出不少用豬肉製作的美食，也寫了不少為豬肉叫好的文字，以推廣豬肉，上面便是一篇。彼時的蘇東坡是全民偶像，人見人愛花見花開，他為豬肉贊好，一時間人們對豬肉的印象大改，社會名流士大夫們也開始品嚐豬肉。不要驚奇，什麼時代都不缺腦殘粉，莫說是中國人，當時周邊的國家，也大批大批蘇粉，日本的蘇粉們直到侵華戰爭爆發前，還開過多場壽蘇會（以慶祝蘇東坡生日為題的文會），偶像的力量就是這麼偉大。於是，關於豬肉的很多名菜留下了東坡先生的身影，諸如東坡肘子、東坡肉、東坡蒸豬肉.....另外，關於豬肉，依稀記得，大約在宋朝，養豬技術有了一項革命性進展，豬農們給非種豬上了斷子絕孫的一刀，這樣養出的豬沒了從前的腥羶之氣，這可能是最主要的原因。

常吃牛肉和常吃豬肉哪個會體質更好

吃肉，動物越小越好。豬肉能不吃就不吃。豬肉裡各種激素太多，對身體不好。你看NBA球員就不吃豬肉的

經常吃羊肉好還是豬肉好？

羊肉的蛋白質量高脂肪含量低

羊肉中含優豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質

要補腎吃羊肉