蒜泥小龍蝦怎麼做入味?
蒜泥龍蝦怎麼做好吃的竅門
1.
買回來的龍蝦，可以放家裡先養1天，吐出代謝物。用剪刀剪去頭和頭裡面的髒東西，抽去蝦線，
2.用細刷子刷乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，我刷了兩遍
3.
準備好輔料
4.
啤酒
5.
熱鍋涼油，放入蔥薑辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香
6.
放入龍蝦煸炒至變色，倒入整瓶啤酒，與龍蝦持平
7.
放入鹽大火燒20分鐘
8.
最後再放入剩下一半蒜泥和香菜，熱鍋裡的湯汁澆在上面，裝盤即可
怎樣做蒜蓉小龍蝦最好吃
主料
小龍蝦三斤 大蒜一斤（約5個）
小蔥一小把（約5、6根） 醬油適量
白砂糖少量 花椒50g
耗油少量 橄欖油準備多一些吧
黃酒少許
蒜蓉小龍蝦的做法步驟
1. 首先可以切好蔥花、剁好大蒜（大蒜要很多的，圖上只是示意了一下用料），準備好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥。我們最近口味比較清淡，就沒有在蒜泥裡放鹽，喜歡重口味的可以適當放點鹽，在翻炒時還可以放點辣椒。
2. 洗好小龍蝦，備用。可以在蝦球背後來一刀，這樣更入味兒。
3. 將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱後加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火不停翻炒。變色並且出味兒後，放入約2～3勺白砂糖，可以提鮮噢！再用小火翻炒一會就可以盛出盤了。
4. 洗鍋後，燒熱大鍋放入橄欖油，再放入少量花椒煸香，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色。
5. 接著，放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一分鐘。（開蓋那一會就超級香的～）
6. 倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鐘，中間覺得味道聞起來特別辣的話，可以加一勺白砂糖。
7. 出鍋前撒入蔥花，鐺鐺鐺～熱騰騰、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦！
小貼士
① 如果是生抽醬油，就別放鹽了。 ② 最好準備黃酒，實在沒有白酒也行。 ③ 蒜泥如何不辣的祕訣就是白砂糖哦！
正宗蒜泥龍蝦的做法
把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎
鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮
倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒製。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精
完成。很簡單的步驟，我第一次做，也做的很好吃哦。沒有蒜泥的辣味，微甜。很好吃。想吃蒜泥龍蝦的可以試試。
蒜泥龍蝦怎麼做
主料：龍蝦若干斤 配料：幹辣椒幾個，薑片，蒜頭搗碎或拍碎備用，蔥。鹽、糖、油 步驟/方法 1 將新鮮龍蝦放入水中浸泡，俗稱“吐泥”。浸泡15分鐘左右，讓龍蝦把腹中的泥水吐出。 3 清洗：用刷子把龍蝦的腹部和爪子刷一刷，保持清潔，就可以放進鍋中待用。 5 將紅辣椒，蔥，姜切好，備用 7 油爆蔥花，幹辣椒，薑片。等香味四溢時，放入龍蝦，快速翻炒，不一會，龍蝦就開始變紅了······ 9 加入蒜泥、鹽以及大量糖，放入沒過龍蝦的水，大火煮！ 11 水開後，改為小火煮，以入味。大約煮20分鐘就OK啦！ 12 最後香噴噴的蒜泥龍蝦就完成了.
蒜泥小龍蝦怎麼做
蒜泥小龍蝦的做法步驟
1準備足量的去皮大蒜瓣
2小龍蝦剪去爪子以及鬍鬚
3用清水沖洗小龍蝦，並用小刷子將小龍蝦逐個的刷洗乾淨。
4準備蔥姜，大蒜瓣攪拌成蒜末。
5炒鍋燒熱後倒入適量花生油
6爆香蔥姜
7倒入蒜末炒香
8倒入清洗乾淨的小龍蝦翻炒
9將小龍蝦翻炒至變色
10加入適量老抽、醋
11倒入整罐啤酒
12大火燒開後調入五香粉、黑胡椒粉
13再調入適量鹽攪勻
14大火燒開改中小火燒15到20分鐘即可
蒜泥龍蝦怎麼做蒜味就重了，我每次放了好多就是沒蒜味
材料
用量
龍蝦 3斤
大蒜 1斤
味精
糖
鹽
啤酒 1聽
食用油
做法
1. 把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎
2. 鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
3. 加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮
4. 倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒製。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精
5. 完成。
蒜蓉小龍蝦怎麼讓湯汁更濃稠 蒜蓉小龍蝦的做法大全
1.首先要將準備好的小龍蝦去頭去線，去頭就是去除它的蝦頭殼，去線就是去完頭殼以後從龍蝦尾部的中間的那片抽出龍蝦的蝦線，不抽線的龍蝦會有明顯腥臭味，所以一定要去線哦！
2.切取生薑兩片，大蒜20瓣，大蒜切碎哦！
3.材料準備好以後，就開始熱鍋倒油，油量比平時燒菜的稍多一點點即可。放入蒜末，用國內熱油爆炒，至蒜香味完全散發，顏色往金黃色靠近即可。
4.倒入處理好的龍蝦至鍋內，並爆炒一分鐘。
5.炒至蝦殼全部泛紅
6.接著將事先準備好的清水倒入鍋內，並將生薑片、生抽、料酒、白糖放至鍋內，中火收湯
7.收湯入味的過程需要10-15分鐘具體可以看湯的多少來決定，在過半時間過程中放入鹽和味精（由於生抽用於提味調色，所以鹽是必須另外放的哦！）
8.這就完成啦
蒜蓉小龍蝦怎麼做
準備材料: 小龍蝦、蒜、姜、大蔥、調料。
01、將買回的小龍蝦用清水養1個小時以上，這樣可以清潔小龍蝦身上的髒東西，一些它關節中的泥沙可以用牙籤挑出來。
02、用刷子將小龍蝦洗刷乾淨，特別是它腳的部分，要多刷幾次。
03、將小龍蝦的腸子扯掉，用剪刀、牙籤等工具調出在龍蝦背上的腸子。
04、用清水將處理妥當的小龍蝦反覆清洗，還有姜、蒜、大蔥都需要清洗乾淨。
05、將洗好的姜、蔥、大蒜都切成小顆粒狀，放到一旁備用。
06、將鍋裡燒開水，將小龍蝦放到水裡去煮兩分鐘。
07、將過水的小龍蝦撈起來滴水。
08、將油鍋熱好，（要多放一些油，小龍蝦要油多爆炒才好吃），將切好的蒜、蔥顆粒放入鍋中爆炒，吃的比較辣的朋友可以加些幹辣椒。
09、放入小龍蝦，將小龍蝦的水分抄幹後加入料酒、白糖、鹽反覆翻炒。
10、炒到小龍蝦金黃時，向鍋里加入清水。
11、用大火將湯汁燒製沸騰後改用小火，將鍋蓋蓋上，燜20分鐘。
12、等到燜好後將蒜、姜、蔥顆粒全部加入到鍋中用大火收汁。
13、美味的蒜泥小龍蝦就做好啦。
[小龍蝦身上多有寄生蟲，一定要處理乾淨才能食用。]
怎樣燒小龍蝦蒜泥的
稍等，給你發圖片
求大廚幫忙正宗的蒜泥小龍蝦怎麼做
材料：龍蝦 3斤，大蒜 1斤，味精3勺，糖2勺，鹽3大勺，雪花啤酒 1聽，食用油適量。
做法
1. 把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。打成蒜蓉。
2. 鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
3. 加入3分之一蒜泥那麼多的糖。加適量鹽，加少許醋提鮮。
4. 倒入龍蝦。倒入一聽雪花啤酒。加少許水。大火燒製。等蝦味出來，大約10分鐘左右即可，加入雞精即完成。
帝王蝦：金牌蒜泥龍蝦