叉燒醬能做什麼?

General 更新 2024-12-21

叉燒醬做什麼菜用,還有做法

首先準備冬菇滑雞（冬菇蒸雞）配料: 冬菇（野生菇）10克、土雞200克、紅椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。

1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。

2.雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。

3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

叉燒醬有幾種方法：

二湯匙醬油

一湯匙蠔油

一湯匙海鮮醬

一湯匙酒(cooking wine)

三湯匙白糖

一茶匙蒜茸

四分之一杯蜂蜜

四分之一茶匙鹽

一小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)

二分之一茶匙五香粉

紅色食用染料 (Food Color) 少許 (僅為顏色好看，如果沒有可以不放)

2.醬油半碗，糖半碗，蠔油1大匙，料酒3大匙，水半杯，五香粉半小匙，蒜末1大匙，紅色素少許。

醬油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蠔油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、紅色素少許（可選）、蔥2－3支、姜數片（需用刀子拍扁）

做法:

①將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所償材料煮至融化入味濃狀後即可熄火

②放涼後將蔥、薑片撈起，就是很實用的叉燒烤肉醬

哪些菜可以放叉燒醬

你好，這個有很多哦，比如蘿蔔，排骨，五花肉，雞翅，裡脊肉等等很多哦！

如何做叉燒醬

原料：

洋蔥1/4個、薑片30公克、蔥2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。

調味料：

細砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法：

1、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用；

2、熱油鍋，將材料（1）放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火；

3、將材料（2）拌勻後倒入，等醬汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即可使用。

什麼是叉燒醬

叉燒醬，可做叉燒包叉燒飯和叉燒熟食等。家庭祕製叉燒醬：醬油處許澱粉糖高湯鹽味素耗油將高湯和澱粉調成糊狀加醬油糖味精耗油0·01克即可。

詳細見詞條：baike.baidu.com/view/3971416.html?wtp=tt

用叉燒醬怎麼做叉燒肉

1、裡脊肉（最好帶一點肥）洗淨，瀝乾水，切成1/2手掌大小，置深底盤中。

2、倒料酒，放2-3顆八角，抹上叉燒醬，醃漬3小時。

3、取出後再撒上鹽和生抽，入味，放冰箱醃漬隔夜（前後約12小時以上）

4、烤箱預熱。

5、裡脊肉取出後瀝乾水分，烤盤鋪上錫紙，將裡脊擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。

6、放入烤箱190°上層20分鐘。

7、取出後再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘即可。

叉燒醬可以用什麼替代 20分

可以自己做叉燒醬。原料：

洋蔥1/4個、薑片30公克、蔥2支、太白粉160公克、玉米粉場60公克、水300㏄。

調味料：

細砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。

做法：

1、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用；

2、熱油鍋，將材料（1）放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火；

3、將材料（2）拌勻後倒入，等醬汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即可使用。

製作叉燒時，如果沒有叉燒醬可以用什麼材料代替

用蜂蜜加鹽，但是味道要稍稍遜於叉燒醬

李錦記叉燒醬的製作過程？

自制叉燒醬

叉燒醬配方

以下是個簡單的叉燒醬配方,材料幾乎可以在任何家庭的pantry找得到.