什麼樣的紅酒需要醒酒?

什麼樣的葡萄酒需要醒酒？

普通的紅酒，如百元左右的酒以及普通佐餐酒，絕大多數是不需要醒酒的，開瓶即飲一般都是沒有問題的。

對於一些酒質較高、需要陳年後才適合飲用（通常舊世界的較多，如波爾多的頂級佳釀），但較新年份的紅酒，由於沒有達到適飲的陳年期，酒中單寧還沒有融合而較青澀，這時就需要將酒液倒入醒酒器中，增加其與空氣的接觸，已使單寧變得較為柔順而易飲，時間根據不同的酒，一般在30分鐘到2個鐘頭。

而對於一支已達適飲期的陳年紅酒佳釀，一般是經不起長時間醒酒的，時間太長，可能酒香也消失殆盡了。所以，對於這樣的酒，雖然也要將其倒入醒酒器中，但嚴格來說不能叫“醒酒”，而應稱為“潷酒”，即僅起到換瓶過濾老酒沉澱物的作用，應在將酒液小心倒入醒酒器換瓶過濾後，不加等待，馬上就倒入杯中進行品鑑或享用。

通常以新鮮花香為主的白葡萄酒是不需要醒酒的，可以即開即飲，甜白酒和貴腐甜白酒最好在飲用前1小時左右開瓶，但無需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。

怎樣判斷紅酒是否需要醒酒呢？

一般來說，以新鮮的果香為主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲，甜白和貴腐酒最好在飲用前一小時開瓶，但不需要倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。未到成熟期的紅葡萄酒單寧比較重，最好倒入醒酒器裡醒上一至兩小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時，它便可以醒過來。陳年的老酒，沒有力氣再讓我們醒了，換瓶是為了去渣，然後儘快飲用吧。

什麼紅酒需要醒酒什麼紅酒不需要醒酒

一般來說，價格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費神醒酒。同時年輕的酒雖然有些雜味，但通過酒杯的輕鬆晃動便可以去掉，喝起來就會比較順口。其實，大部分葡萄酒都需要醒1小時左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可。陳年的已經到了生命末期的紅葡萄酒，沒有力氣再“醒來”，需要換瓶去渣，儘快飲用，方法是先把酒瓶直立24小時，保證結晶完全沉澱在瓶底部，然後再倒入醒酒器換瓶，整個過程都要輕柔緩慢，否則，過快的速度會讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應馬上飲用。以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開即飲，不適當的“醒酒”會連其果香也丟掉。

紅酒醒酒多長時間才合適？

一般情況下，若該紅酒為新酒，那麼，呼吸的時間最好為半小時或者1小時。由於開瓶後酒與空氣的接觸面積不大，功效有限。因此，開瓶後再換瓶，將使酒有機會接觸更多的空氣。若該紅酒為成熟期的紅酒，則只需提前半個小時就夠了。另外，陳年老酒通常結構比較脆弱，換瓶去渣後，最好儘快飲用。 要分辨一瓶酒的變化，最好的方式是開瓶後一次倒兩杯酒出來，然後先飲用一杯，而另一杯則放置到最後再飲用。如此就能清楚地感覺出酒的變化。每瓶酒的變化時間都不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。至於如何去發覺酒的生命力，則要靠品飲者的感覺與經驗。 開瓶之後讓酒透透氣，呼吸一會，能夠使紅酒的香味更醇。其科學依據是:開瓶透氣可以使酒稍微氧化，去除不好聞的還原氣味。尤其是未到成熟期的紅酒，先開瓶透氣，可避免喝酒時單寧太強。 你還可以去19在線詳細看看 www.19online.cn/

喝紅酒前一定要醒酒嗎?

這是酒類的獨特用語言，尤其是紅酒。紅酒高檔的一般都是窖藏的 這種說法就是說讓紅酒更醇香，窖藏時候就如同睡覺一樣，醒酒好讓它恢觸應有的品質

所有的葡萄酒都需要醒酒嗎

不是，但絕對不是樓上說的，200以上的就需要醒酒，200以下的就不需要，在中國，根據價格來評判葡萄酒品質，那是個笑話！

當然，一般來說，比較好些的酒才需要醒，因為其酒體複雜，厚重，也有一些日常餐酒，醒醒更好喝，比如鼎派葡萄酒 紅鼎 也就是一日常餐酒，但是開瓶就喝，十分難喝，醒十五分鐘，口感非常柔滑。

所以，這個沒有絕對，每款酒在這個問題上都不一樣，這也是葡萄酒的美妙之處。你要用心去體味！

如果一款酒，陳年10丁，估計你得醒那麼個吧小時，而且在喝的過程中，每10分鐘左右會有一些口感上的變化，這就是遇到好貨了！

什麼叫紅酒醒酒器皿？

醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發揮，並讓酒裡的沉澱物隔開。醒酒器的形狀標誌一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，並結合美觀裝飾，讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅緻。

一種玻璃或水晶器皿，用於陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、淺齡紅酒“醒酒礎。第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構；第二代醒酒器瓶口開在側上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成；第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。

什麼樣的紅酒需要醒酒

多數紅酒都需要醒酒的

紅酒需要一次性醒酒還是喝一次醒一次

這是酒類的獨特用語言，尤其是紅酒。紅酒高檔的一般都是窖藏的 這種說法就是說讓紅酒更醇香，窖藏時候就如同睡覺一樣，醒酒好讓它恢復應有的品質

喝紅酒醉酒要怎麼醒酒

1醉酒後頭痛的話可以喝點蜂蜜水，可以止頭痛，特別是喝紅酒引起的頭痛；頭暈的話可以喝點番茄汁，有防止頭暈的效果。2以下這些是喝醉酒的解決方法：

酒後服芹菜汁：鮮芹菜洗淨切碎榨汁,當茶喝,連續喝三次(隔5分鐘),芹菜汁治酒後胃腸不適、顏面發紅：因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精，此法對酒後頭痛腦脹臉紅有特效

蜂蜜水治酒後上頭、頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。

喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外，保護肝臟

喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊

喝酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；

喝白蘿蔔汁：生白蘿蔔,洗淨榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣

酸奶治酒後煩躁：酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁尤其有效

西瓜汁治酒後全身發熱：西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出

估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的食物：燕麥、薏米、動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜等

喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒；

喝酒時多吃豬肝等動物肝臟，以提高機體對乙醇的解毒能力

喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟

新鮮葡萄治酒後反胃、噁心：如果在飲酒前吃，還能有效預防醉酒

喝酒時多吃豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用

鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻後當茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效

吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。

酒後吃一些容易消化的澱粉類食物：（饅頭、麵條），饅頭可轉化成葡萄糖，有利於為人體供血並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，吃後身體會馬上舒服起來

香蕉治酒後心悸、胸悶：酒後吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。還能減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶

西紅柿汁治酒後頭暈、上頭：西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。

疲倦時暫時別喝為宜

吃藥後不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮靜劑、感冒藥之後

喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。

橄欖治酒後厭食：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促進食慾，也可加冰糖燉服

柚子消除口中酒氣：柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很大幫助。

大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩個白菜心,加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下，很快就會解酒

喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟後飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。

解酒的誤區

濃茶解酒：喝濃茶解酒沒有科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，濃茶中的茶鹼可傷腎、使腰腿墜重、使血管收縮、膀胱冷通、血壓上升，反而會加劇頭疼（上頭）

茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜

同時，茶水中的茶鹼和酒精一樣會導致心跳加速，更加重了心臟負擔

酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶

酒後洗澡：喝酒後洗熱水澡可加快血液循環，促使體內能量消耗增多，容易引起低血糖

高血壓、心血管疾病患者酒後洗澡易中風，......