仙草汁哪個牌子好?
仙草汁和仙草粉哪個比較好
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仙草粉哪個牌子好
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中國十大仙草有哪些?誰知道說說
中華九大仙草 編輯
唐代開元年間的《道藏》把：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重的人蔘、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”並稱為中華九大仙草。
《道藏》中的中華九大仙草排名，《道藏》道教書籍的總稱，包括周秦以下道家子書及六朝以來道教經典 。
中文名 中華九大仙草 第 一 鐵皮石斛 第 二 天山雪蓮 第 三 三兩重人蔘 第 四 百年首烏 第 五 花甲之茯苓 第 六 深山靈芝 第 七 海底珍珠 第 八 冬蟲夏草 第 九 蓯蓉
目錄
1 中華九大仙草
2 鐵皮石斛
3 天山雪蓮
4 三兩重人蔘
5 百年首烏
6 花甲之茯苓
7 深山靈芝
8 海底珍珠
9 冬蟲夏草
10 蓯蓉
中華九大仙草編輯
唐代開元年間的《道藏》把：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重的人蔘、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”並稱為中華九大仙草。
《道藏》中的中華九大仙草排名，《道藏》道教書籍的總稱，包括周秦以下道家子書及六朝以來道教經典 。
鐵皮石斛編輯
中國藥典會委員，石斛屬研究專家包雪聲教授在《中華仙草之最－－鐵皮石斛》一書前言開篇語中就說道：“如果說世界上確有什麼仙草的話，這種仙草應當是鐵皮石斛。”[1]
道家經典《道藏》曾把鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人蔘、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”，且鐵皮石斛名列之首。鐵皮石斛原產地為浙江雁蕩山，生長於崇山峻嶺之峭壁上，秉山川之天然靈氣，滋生出名貴之瑞草。常代茶茗衝飲服用。
鐵皮石斛歷史上一直貴為皇室專用，皇帝們為了長生不老而用鐵皮石斛煉製長生丹。也成為新貴們爭先到原產地搶購的養生保健佳品。鐵皮石斛歷史上被譽為“中華九大仙草之首”，“救命仙草”現代人尊稱為“中華仙草之最”“健康軟黃金”，用鐵皮石斛加工的飲品——楓鬥，被稱為“楓鬥之王”。
引用古文(5張)
《神農本草》記載石斛“主傷中、除痺、下氣、補五臟虛勞、羸瘦、強陰、久服厚腸胃”[2] 。《本草綱目》稱石斛有“強陰益精、厚腸胃、補內絕不足、輕身延年”之功效。莖直立，圓柱形，長9-35釐米，粗2-4毫米，不分枝，具多節，節間長1-3-1.7釐米，常在中部以上互生3-5枚葉；葉二列，紙質，長圓狀披針形，長3-4 （-7） 釐米，寬9-11 （-15） 毫米，先端鈍並且多少鉤轉，基部下延為抱莖的鞘，邊緣和中肋常帶淡紫色；葉鞘常具紫斑，老時其上緣與莖鬆離而張開，並且與節留下1個環狀鐵青的間隙。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，具2-3朵花；花序柄長5-10毫米，基部具2-3枚短鞘；花序軸回折狀彎曲，長2-4釐米；花苞片幹膜質，淺白色，卵形，長5-7毫米，先端稍鈍；花梗和子房長2-2.5釐米；萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，長約1.8釐米，寬4-5毫米，先端銳尖，具5條脈；側萼片基部較寬闊，寬約1釐米；萼囊圓錐形，長約5毫米，末端圓形；脣瓣白色，基部具1個綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折，先端急尖，不裂或不明顯3裂，中部以下兩側具紫紅色條紋，邊緣多少波狀；脣盤密佈細乳突狀的毛，並且在中部以上具1個紫紅色斑塊；蕊柱黃綠色，長約3毫米，先端兩側各具1個紫點；蕊柱足黃綠色帶紫紅色條紋，疏生毛；藥帽白色，長卵狀三角形，長約2.3毫米，頂端近銳尖並且2裂。花期3-6月 。
天山雪蓮編輯
雪蓮根、莖、葉富含生物鹼、黃酮類、揮發油、內脂、留體類、多糖及還原性物質，其花蕾更富含微量元素和氨基酸等，具有活血通絡、散寒除溼、滋陰壯陽等......
怎麼用仙草汁做燒仙草
將仙草原汁製作成仙草凍的方法
一.準備好煮制仙草凍的飲具,煮鍋、鋼盆、細網勺、大小量杯、稱等。
二.用開罐器將罐打開,將仙草原汁按1:4的比例兌水,例如1斤(500克)仙草汁加4斤(2000克)水攪拌均勻後放入鍋中,再按10:1的比例、即將50克的白砂糖同時加入煮鍋,開中火用勺子不停的攪煮。
三.煮滾後便可轉換成小火繼續煮,在煲煮過程中仙草熱汁的表面會不斷的湧滲出一些浮沫,可用湯勺輕輕的將浮沫撇出扔掉,直到將其基本清除乾淨。
四.用臺灣產的薯制太白粉或國內市場上易購的名牌粟米粉,如“理想”粟米粉,先按100:1的比例稱量好,再按1:2的比例兌水,調製成粉漿。如上例煮好的5斤(即2500克)熱仙草汁,應稱量25克的粟米粉,然後用50克的水來調製成粉漿,然後將粉漿徐徐倒入熱仙草汁中,並且邊倒邊快速攪動,使粉漿儘快均勻的溶入仙草汁中,然後繼續不停的攪煮,直到煮滾,即可熄火起鍋。
五.將鋼盆放置好, 將煮好的燒仙草慢慢倒入細網勺中，使之通過細網勺濾入鋼盆中，熱仙草汁經過網勺的梳理，冷卻成型後，口感會變得更加的細嫩和爽滑，除了做成大塊的凍之外，也可趁熱分裝入碗、盅、盤,或食品模具中，以獲得各種形狀的仙草凍，可以更好的配合美食主題的各種造型，完美的表現美食藝術，展現仙草料理的美食魔力。
六．倒在鋼盆或其它容器中的仙草汁待放至稍涼，便可入冰箱冷凍，待凍透凍涼便可取用，取用前可用水果刀劃成小塊。
芋圓燒仙草上澆什麼湯汁好吃
甘蔗汁
仙草煮到什麼色膠才夠結成凍
製作仙草凍需要用到米湯。
1.準備50g的仙草幹。杆和葉子要均因。
2.製作仙草凍需要用到米湯，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草幹。約5分鐘後，把仙草幹撈出，再用流水沖洗兩遍。主要是要把泥土洗乾淨。仙草幹本身有色，所以不管怎麼洗水都會黃黃的。
3.把洗好的仙草幹放入高壓鍋，加1升水。
熬製仙草，用高壓鍋要 2小時；砂鍋 3小時；普通鍋4小時以上。
4.大火把水燒開，然後轉小火熬製，2小時後關火。這之後可以開始煮粥，因為要的是米湯，所以水可以稍微多一下，熬得爛一點，我用的是東北米。
5.將熬製好的仙草汁過濾。
6.把米湯盛出來，與仙草汁混合，輕輕攪拌。然後再過濾一次。
7.把混合了米湯的仙草汁倒入電飯煲，按煮飯檔，蒸發水分。剛開始可以蓋蓋子讓仙草汁燒開，但是要注意，這時候很容易溢出來。仙草汁燒開後，打開蓋子讓其燒煮，偶爾攪拌一下。
8.水分至少要蒸發掉仙草汁的三分之一以上。也就是從水到濃湯，靜止時湯麵很光滑，舀一下高高倒入後，會有氣泡。
9.找一個乾燥的保鮮盒，慢慢地把仙草濃湯倒入，輕輕震一震，把氣泡震掉。放涼，讓其凝凍。也可在放涼後放入冰箱。
燒仙草用仙草粉做好還是用仙草幹做好
仙草粉比較好，很方便，口感也較為細膩，附詳細的做法：
燒仙草
燒仙草是臺灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，也是夏日最好入口的莫屬燒仙草了。即方便操作又簡單，配上奶茶更是不錯
食材
主料仙草粉10g 輔料清水500g
步驟
1.準備材料~
2.將仙草粉倒入碗內備用
3.加適量清水調解為糊狀
4.鍋內放水，大火燒著
5.燒至沸騰
6.慢慢的倒入仙草粉糊
7.中途不斷攪拌
8.燒至沸騰，倒入薄盤中。待涼後，切顆粒即可
小貼士
攪拌均勻後，最好要過濾一遍，這樣更細膩~
燒仙草
食材
主料仙草粉
1、加水
先拿一口小鍋，倒入約160ml的水，大概一碗的8分滿；這是一人的份量，對應一小包燒仙草粉。視情況需要可以一次煮幾包，水適量多加就可以了。
2、倒放燒仙草粉
將燒仙草粉拆開，倒入鍋內
3、開火
邊加熱邊攪拌至水開就可以啦
4、盛入碗內。
這種燒仙草可以熱飲，就是現在就可以喝了。這個時候已經有點膠狀啦，口感也是不錯了。
5、結凍。
如果需要做成凍，就放涼一會就可以了成仙草凍狀了。
加點酸奶、芒果或者其他水果切塊，就是一碗很美味誘人的燒仙草啦~~稍微冰鎮一下口感更好哦~
整個過程大概不超過3分鐘哦，無論是自己吃、還是犒勞家人、邀請朋友，都是既簡單又不失檔次的一款夏日甜品喲
仙草傳統手工做法
傳統簡單做法：
用料：幹仙草（或仙草粉、仙草汁）、地瓜粉（米漿也可）、水、鹼（作用是增加韌性）
1、因為帶來時沒有磨成粉，我先把幹仙草用磨粉機裡磨一下。
2、燒開水，把磨好的仙草粉和鹼放下去燒開十五分鐘左右，關火放著涼一會兒，因為磨得不是很細，想讓仙草凍吃起來口感更細膩，用白布過濾了一下。地瓜粉加水調成漿，調入熬好的仙草汁，開火一邊攪拌一邊加熱，沸騰後關火放著涼就好。涼後放冰箱冰味道更好。
3、吃時切成小塊加蜂蜜或冰糖或白糖均可。也可加入花生、蓮子、紅豆、綠豆、奶昔等調成喜愛的口味。
注：全過程大約花半個多小時左右。就可以吃到自己做的健康、衛生、美味、消暑的仙草凍。
仙草汁的做法小視頻
材料：仙草1/2斤、水8斤、蘇打粉1/2茶匙、桂圓2兩、紅砂糖1/2斤、樹薯粉1.5兩、水3兩、粉圓、紅豆、軟花生、蒜香花生、果凍粉1大匙、奶球。
作法：
（1）將仙草、水、蘇打粉、桂圓一起熬煮1~2小時。桂圓和仙草一起熬煮，可以讓桂圓的甜度和香氣釋放到仙草汁中，增加仙草的風味。
（2）待水帶有濃稠度，過濾掉仙草和桂圓，加入紅砂糖拌勻。
（3）將樹薯粉和水調勻，加入步驟2的仙草汁中勾薄芡。用樹薯粉勾芡可以減慢燒仙草凝固的速度，讓燒仙草保持湯水貌的時間較長。
（4）將粉圓、紅豆等配料放入杯中，倒入步驟3的仙草汁，撒上蒜香花生。蒜香花生除了可以增加燒仙草的香氣和口感外，因為帶有鹹味，也可以解膩。
（5）取部分步驟3的仙草，待降溫至70~80度，放入果凍粉使之凝固，淋上奶球即完成此道料理。
仙草汁能不能燉東西吃了會怎麼樣
用仙草乾熬出來的仙草汁就可以。可以燉雞骨、雞肉等。而且還很好吃。
如果是買來罐裝的仙草汁，就不理想了。我覺得它除了方便之外，沒什麼好處。工廠出來的食品多少都含了些保鮮、色素之類的添加劑。