三文魚邊角料怎麼吃?

General 更新 2024-11-27

三文魚邊角料怎麼吃?

那個三文魚骨啊做湯吧

三文魚邊角料怎麼做

1淹魚皮:魚皮撕下來切條放蔥段，薑絲，料酒，糖少許。粘幹澱粉鍋倒入油，炸。(比吃炸薯條營養健康)適宜人群廣

2淹魚排:就是三文魚的骨頭,切段放蔥段，薑絲，花椒，辣椒，蒜片，料酒(去腥)。面加少許鹽。油溫不宜高。小料:孜然，鹽，辣椒，花椒麵。

3家常魚雜魚子市場大概15元一斤，好像差不多,幾不清楚了,要買有膜包的新鮮!!魚泡，豆腐(降低魚的膽固醇)鍋倒入油，放入花椒，辣椒，蔥薑蒜爆鍋;放魚雜，魚泡(用針扎一下)，豆腐，料酒，沙糖，再放大段蔥薑蒜，添熱水(豆腐易碎不宜過多翻動)，出鍋前加鹽(碘不宜流失)，好了以後加香蔥小段提味

三文魚邊角料怎麼做

家裡有烤箱嗎?烤著吃就不會腥了,或者炒著吃,三文魚炒飯在西式餐廳賣的非常貴呢~~炒的時候可以加些香菇.很好吃的.喜歡芥末的話,上面放點,再加一些沙拉醬,就是很純正的西式吃法了.

熬粥的話,也可以在裡面放些香菇和筍絲,香菜,那樣也不會腥.

1淹魚皮:

魚皮撕下來切條

放蔥段，薑絲，料酒，糖少許。

粘幹澱粉

鍋倒入油，炸。

(比吃炸薯條營養健康)

適宜人群廣

2淹魚排:

就是三文魚的骨頭,切段

放蔥段，薑絲，花椒，辣椒，蒜片，料酒(去腥)。

面加少許鹽。

油溫不宜高。

小料:孜然，鹽，辣椒，花椒麵。

3家常魚雜

魚子市場大概15元一斤，好像差不多,

幾不清楚了,要買有膜包的新鮮!!

魚泡，豆腐(降低魚的膽固醇)

鍋倒入油，放入花椒，辣椒，蔥薑蒜爆鍋;

放魚雜，魚泡(用針扎一下)，豆腐，料酒，沙糖，

再放大段蔥薑蒜，添熱水(豆腐易碎不宜過多翻動)，

出鍋前加鹽(碘不宜流失)，

好了以後加香蔥小段提味

怎樣巧做三文魚的邊角料

1淹魚皮:

魚皮撕下來切條

放蔥段，薑絲，料酒，糖少許。

粘幹澱粉

鍋倒入油，炸。

(比吃炸薯條營養健康)

適宜人群廣

2淹魚排:

就是三文魚的骨頭,切段

放蔥段，薑絲，花椒，辣椒，蒜片，料酒(去腥)。

面加少許鹽。

油溫不宜高。

小料:孜然，鹽，辣椒，花椒麵。

3家常魚雜

魚子市場大概15元一斤，好像差不多,

幾不清楚了,要買有膜包的新鮮!!

魚泡，豆腐(降低魚的膽固醇)

鍋倒入油，放入花椒，辣椒，蔥薑蒜爆鍋;

放魚雜，魚泡(用針扎一下)，豆腐，料酒，沙糖，

再放大段蔥薑蒜，添熱水(豆腐易碎不宜過多翻動)，

出鍋前加鹽(碘不宜流失)，

好了以後加香蔥小段提味

超市裡賣的三文魚邊角料，大家是怎麼用的阿

超市裡的三文魚是不能生吃的。為什麼呢？因為超市裡的三文魚保存期已經較長了，不新鮮了，含有細菌，只適合熟吃。生吃的三文魚要一經捕獲後，立即冷藏空運，然後就送到你的餐桌旁。

三文魚邊角料能吃麼

那個三文魚骨啊做湯吧

大家的三文魚邊角料怎麼做了喂狗的

蒸熟去刺後拌狗糧。注意把刺要去幹淨。

有利的三文魚邊角料人能吃嗎

能吃的，可以做成三文魚醬

三文魚邊角料有何作用?

您好！很高興能為您回答。

三文魚的邊角料可以用來做粥吃，在裡面放些香菇和筍絲,香菜就不會腥了。

其他一些關於三文魚的做法以及食譜：

三文魚煲仔飯　　原料：三文魚、XO醬、洋蔥、胡蘿蔔、西蘭花、白葡萄酒。

做法：1、把米和水按照比例對好，滴幾滴香油拌勻，先在砂煲底部刷上一層薄薄的食用油，再把米水置於煲仔上火開鍋後改小火煲15分鐘。

2、三文魚切片用白葡萄酒、鹽、胡椒粉，略醃，西蘭花弄成小朵、洋蔥切條、胡蘿蔔切成圓片。

3、鍋中倒油，在油溫略高時將三文魚下鍋，以中火兩面煎香。

4、把煎好的三文魚塊鋪在米飯上面，把洋蔥條等配菜略炒，加入適量XO醬、水和調料，最後連汁蓋在三文魚飯的最上面，再上火小火5分鐘即可。

白米飯三文魚

原料：

雪龍瑞斯大米、三文魚、胡蘿蔔絲、橄欖菜。

做法：

1、3杯雪龍瑞斯大米，沖洗一下，加入3杯半的水，開始燜飯。

2、米飯快熟的時候，燒熱鍋子，倒入橄欖油，中火加熱。

3、加入塗了胡椒碎和鹽巴的三文魚，中小火煎到8成熟。用鍋中剩餘的油，炒一下胡蘿蔔絲，加少量鹽調味。

4、把燜好的米飯盛入盤中，再搭配煎三文魚，胡蘿蔔絲、橄欖菜，淋入檸檬菠蘿醬即可。[

冰涼三文魚刺身

原料：

三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。

做法：

1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。

2、將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。

3、備用的三文魚去皮（切成大塊後好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵）。

4、將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。

6、洗淨的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片捲成花型。

7、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。

8、這段時間調製佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。（佐料的量是一人份的哈）

香煎三文魚

原料：

新鮮厚實的三文魚1塊、生薑1小塊、蒜1瓣、檸檬皮。

調料：

鹽、黑胡椒粉、鮮貝露、蜂蜜。

做法：

1、將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用；姜和蒜切細末，檸檬切細末；取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末；

2、味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻；三文魚均勻的劃幾刀（便於入味），將調好的味汁用手抹勻在三文魚上；

3、將剩餘的味汁全部倒在三文魚上，醃製10分鐘以上；加熱平底鍋，倒入少許橄欖油（普通油也可以）將三文魚去除多餘汁水放入中小火煎至七八熟即可，最後在表面倒入剩餘的味汁撒上檸檬碎即可。

美食心得：

1、挑選三文魚時可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來光澤度較好的比較新鮮。

2、鮮貝露本身含有一定鹽分，故後面再加鹽只需放一點點加重味道即可。

3、三文魚塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便醃製入味更好吃。

4、最後的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。

5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會下降。

6、擺盤時，搭配一點水煮的西蘭花、小蕃茄效果更好也更健康。

脆皮三文魚皮

原料：三文魚皮。

配料：老北京咯吱、香菜。

調料：鹽、紹酒、胡椒粉、花椒鹽。