鍋貼餃子怎麼才算熟?
包餃子的習俗
我國春節，一般是從祭灶揭開序幕的。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，有所謂"官三民四船家五"的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。
祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，被作為一家的保護神而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書“東廚司命主”、“人間監察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對聯，以保佑全家老小的平安。
灶王爺自上一年的除夕以來就一直留在家中，以保護和監察一家；到了臘月二十三日灶王爺便要昇天，去向天上的玉皇大帝彙報這一家人的善行或惡行，送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。玉皇大帝根據灶王爺的彙報，再將這一家在新的一年中應該得到的吉凶禍福的命運交於灶王爺之手。因此，對一家人來說，灶王爺的彙報實在具有重大利害關係。
送灶，多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，向設在灶壁神龕中的灶王爺敬香，並供上用飴糖和麵做成的糖瓜等。然後將竹篾紮成的紙馬和喂牲口的草料。用飴糖供奉灶王爺，是讓他老人家甜甜嘴。有的地方，還將糖塗在灶王爺嘴的四周，邊塗邊說：“好話多說，不好話別說。”這是用糖塞住灶王爺的嘴，讓他別說壞話。在唐代著作《輦下歲時記》中，間有“以酒糟塗於灶上使司命（灶王爺）醉酒”的記載。人們用糖塗完灶王爺的嘴後，便將神像揭下，和紙與煙一起昇天了。有的地方則是晚上在院子裡堆上芝麻秸和松樹枝，再將供了一年的灶君像請出神龕，連同紙馬和草料，點火焚燒。院子被火照得通明，此時一家人圍著火叩頭，邊燒邊禱告： 今年又到二十三，敬送灶君上西天。有壯馬，有草料，一路順風平安到。供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言。
送灶君時，有的地方尚有乞丐數名，喬裝打扮，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名為“送灶神”，以此換取食物。
送灶習俗在我國南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫有《庚子送灶即事》詩： 只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無長物，豈獨少黃羊。
他在《送灶日漫筆》一文中說："灶君昇天的那日，街上還賣著一種糖，有柑子那麼大小，在我們那裡也有這東西，然而扁的，像一個厚厚的小烙餅。那就是所謂 膠牙餳 了。本意是在請灶君吃了，粘住他的牙，使他不能調嘴學舌，對玉帝說壞話。"魯迅詩中提到"黃羊"的典故，出於《後漢書·陰識傳》："宣帝時，陰子方者至孝有仁恩。臘日晨炊，而灶神形見，子方再拜受慶；家有黃羊，因以祀之。自是巳後，暴至鉅富。至識三世，而遂繁昌，故後常以臘日祀灶而薦黃羊焉。"陰子方看見灶神，殺黃羊祭祀，後來交了好運。從此，殺黃羊祭灶的風俗就流傳下來了。
唐宋時祭灶的供品是相當豐富的。宋代詩人范成大的《祭灶詞》對當時民間祭灶作了極其生動的描寫： 古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘鬆米餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，勺長勺短勿復雲，乞取利市歸來分。
臘月二十三日的祭灶與過年有著密切的關係。因為，在一週後的大年三十晚上......
餃子皮怎麼做才最好
用冷水和成麵糰做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙麵做外皮，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓製，所以有的加高筋麵粉，水量也比較少，吃起來很勁道，買現成的餃子皮也很方便、省事。基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最後調好的重量）要買600克的皮來包。 每個牌子的麵粉的吃水量不同，因此和麵團時候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯麵粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補充）。冷水面是全部加冷水，而做燙麵時，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入麵粉中，用筷子攪動，散熱後，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團。 麵糰和好以後要經過餳面的過程，餳的時間最好為20~30分鐘，餳的時候要蓋上一塊溼布，以防止麵皮變幹。 餳好的麵糰還要再揉過，要柔到麵糰看起來軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至於揉的時間長短，據老一輩的說法是看你的手有沒有“火”，有火、有熱力，很快就能把麵糰揉光了，這在我們做饅頭時最為明顯，麵糰揉好後由中間分一個洞，把麵粉揉成粗細相同的圓環，再掐斷，搓成一長條，分成大小相同的小面劑子。 把小劑子整形成圓柱形，再壓扁，就成為一個個的小圓形，用擀麵棍擀成中心厚、邊緣薄的餃子皮。水餃和湯餃是圓形的麵皮，而鍋貼可以擀成橢圓形。 答案補充 速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。... 速凍餃子要和冷水一起下鍋,剛包好的要等水開,等到餃子皮變透明,都浮起來,看的出裡面的餡,才算好...
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春節，是農曆正月初一，又叫陰曆年，俗稱“過年”。這是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統節日。春節的歷史很悠久，它起源於殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照我國農曆，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，到了民國時期，改用公曆，公曆的一月一日稱為元旦，把農曆的一月一日叫春節。
春節到了，意味著春天將要來臨，萬象復甦草木更新，新一輪播種和收穫季節又要開始。人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望著春暖花開的日子，當新春到來之際，自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節日。
千百年來，人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩，每年從農曆臘月二十三日起到年三十，民間把這段時間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”，在春節前掃塵搞衛生，是我國人民素有的傳統習慣。
然後就是家家戶戶準備年貨，節前十天左右，人們就開始忙於採購物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足，還要準備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過年時穿。
在節前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語，也就是用紅紙寫成的春聯。屋裡張貼色彩鮮豔寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動都是要為節日增添足夠的喜慶氣氛。
春節的另一名稱叫過年。在過去的傳說中，年是一種為人們帶來壞運氣的想象中的動物。年一來。樹木凋蔽，百草不生；年一過，萬物生長，鮮花遍地。年如何才能過去呢？需用鞭炮轟 ，於是有了燃鞭炮的習俗，這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。
春節是個歡樂祥和的節日，也是親人團聚的日子，離家在外的孩子在過春節時都要回家歡聚。過年的前一夜，就是舊年的臘月三十夜，也叫除夕，又叫團圓夜，在這新舊交替的時候，守歲是最重要的年俗活動之一，除夕晚上，全家老小都一起熬年守歲，歡聚酣飲，共享天倫之樂，北方地區在除夕有吃餃子的習俗，餃子的作法是先和麵，和字就是合；餃子的餃和交諧音，合和交有相聚之意，又取更歲交子之意。在南方有過年吃年糕的習慣，甜甜的粘粘的年糕，象徵新一年生活甜蜜蜜，步步高。
待第一聲雞啼響起，或是新年的鐘聲敲過，街上鞭炮齊鳴，響聲此起彼伏，家家喜氣洋洋，新的一年開始了，男女老少都穿著節日盛裝，先給家族中的長者拜年祝壽，節中還有給兒童壓歲錢，吃團年飯，初二、三就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話，祭祖等活動。
節日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子，耍龍燈，演社火，遊花市，逛廟會等習俗。這期間花燈滿城，遊人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節過後，春節才算真正結束了。
春節是漢族最重要的節日，但是滿、蒙古，瑤、壯、白、高山、赫哲、哈尼、達斡爾、侗、黎等十幾個少數民族也有過春節的習俗，只是過節的形式更有自己的民族特色，更蘊味無窮。 春節的由來與傳說
春節和年的概念，最初的含意來自農業，古時人們把谷的生長週期稱為“年”，《說文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時代產生了夏曆，以月亮圓缺的週期為月，一年劃分為十二個月，每月以不見月亮的那天為朔，正月朔日的子時稱為歲首，即一年的開始，也叫年，年的名稱是從周朝開始的，至了西漢才正式固定下來，一直延續到今天。但古時的正月初一被稱為“元旦”，直到中國近代辛亥革命勝利後，南京臨時政府為了順應農時和便於統計，規定在民間使用夏曆，在政府機關、廠礦、學校和團體中實行公曆，以公曆的元月一.....
年是由何而來的哪？
農曆的正月初一，現稱春節，民間俗稱『過年』，『年』的原意是指穀物成熟。三千多年前的甲骨文中已經出現了『年』字，不過寫法與今不同，它是由『禾』和『千』兩個字加在一起組合成的；這各自的意思很明顯，表示穀物累累，收成良好。古書上每將五穀成熟，豐收之年，稱為『有年』；大豐收的年分，稱為『大有年』。以後，便把穀物的一熟算做一年。到了周代，正是以『年』名歲，一年的開頭叫做『歲首』。西漢太初元年（公元前104年），漢武帝劉徹主持制定太初曆，正式確定每年正月為歲首，正月初一為元旦。太初曆實際上是繼承了夏曆的歷法，並採納了二十四節氣，以利於指導農業生產，所以才叫做『農曆』。農曆元旦，還有許多別的名稱，如：元日、元朔、元正、元辰、正旦、新正、新春、新年等等，都是指一年的開頭第一天。民國成立後，正式採用陽曆，將每年的1 月1日定為元旦，把農曆元旦改稱春節。
關於『年』的起源，除了史書上的記載外，還流傳著不少有趣的傳說故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關於人們齊心協力共同抵禦『年』的故事。相傳古時候，有一種頭如獅子身如壯牛的凶惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來闖進村子，見人傷人，見畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大夥兒只得搬到遠遠的地方去逃避『年』的傷害。時間長了，人們發現『年』雖凶猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。於是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，『年』就一定不敢進村了。到了冬天，凶惡的『年』快要出山進村侵擾了，村裡的人相互約定，家家戶戶的門上都掛上用紅色塗抹的大木板，門口燒著旺旺的火堆，夜裡大家都不睡覺，在家裡敲敲打打，到處發出巨大的聲響。夜深了，『年』竄到村口，只見處處紅色，處處光亮，兼之巨響遍傳，十分害怕，趕快掉頭躲進山裡，從此不再出來危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，為驅逐凶獸獲得的勝利互相祝賀道喜。這是一個多麼不易得來的日子！每到冬天，人們總是忘不了往年防禦『年』進村侵襲的日子，家家戶戶照樣掛上紅色木板，點著火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，歡慶平安。這樣代代相傳，『過年』的習俗就形成了。
過年食俗
舊式的農業社會裡，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為醃製臘味所需的時間較長，所以必須儘早開始。我國皁許多省份都有醃臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。臘味的種類繁多，舉凡臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚、風雞、風肝等，就算自己家中沒有醃製，也一定要買上一兩樣來應應。景臘肉的吃法可以是蒸熟後切片，或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃。在忙碌的年節裡，臘味是最簡便而可口的一道年菜。
剛醃過臘味，接下來,就該蒸年糕了。年糕因為諧音「年高」，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀：也有條狀的寧波及福州年糕，造型模仿銀條；都是以形狀寄寓新年發財的意思。
北方的許多省份，過年時還要包餃子。雖然餃子早已是普及大江南北的日常點心。但是除夕夜吃的餃子卻另有一番特殊的意義。舊時以天干地支來計時，除夕夜亥時一過便交子時，正是新年最新初的時刻，據說這時吃了餃子，表示「開張大吉，萬事如意」。又因為此刻正交子時，所以吃餃子諧音「交子（時）」。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，尤其帶有「招財進寶」的吉祥含義。
餃子以麵粉為皮，餡的內容則是五花八門。傳統的作法是以豬、牛、羊肉為餡，搭配大白菜、芹菜、韭菜及蘿蔔、瓜類等蔬菜。新式的作法，則不拘山珍海味皆可作餡，例如雞、鴨肉、鯉魚、蟹黃、蟹肉......
56個民族的民風民俗
我國的佤族主要分佈在雲南省西盟、滄源、孟連三縣，耿馬、瀾滄、雙江、鎮康、永德、昌寧、勐海等縣也有分佈。由於佤族主要分佈區在瀾滄江和薩爾溫江之間的怒山山脈南段展開地帶，山巒起伏，平壩極少，又稱阿佤山區。佤族人口數為396610人。使用佤語。
佤族是中國雲南省的古老民族之一。公元前109年(漢武帝元封2年)，漢武帝置益州郡，轄境達今高黎貢山以東的廣大地區。當時分佈在瀾滄江以西的佤、憨朗、德昂等族的先民，已在漢朝的統屬之下。
從唐代以後的記載可以看出，佤族主要從事狩獵、採集、飼養家畜，有的已經是初期的農業經濟。明清以來，佤族的社會經濟又有了較大的發展，當時的佤族社會已從原始的採集、狩獵過渡到以農業為主，並從原始氏族公社過渡到以地緣為基礎的農村公社。然而與其他較先進的氏族比較，社會發展仍較緩慢。他們“居山嶺 ”，種雜糧，捕獵仍佔重要地位。耕作方法“不用牛耕，惟婦人用攫鋤之”。雖有寨落，但“遷徒無常，不留餘粟。”
新中國成立後，佤族人民獲得了新生。1954年6月成立了孟連傣族拉祜族佤族自治縣，1955年10月成立了耿馬傣族佤族自治縣，1964年2月成立了滄源佤族自治縣，1965年3月成立了西盟佤族自治縣，保障了他們的民族平等和當家作主的權利。建國40多年來，佤族人民經過開發和建設，各項事業都取得了很大的成績。他們通過治山治水，大力修築水田，改變原始耕作方法，使農業生產迅速發展，糧食產量大幅度增加。過去完全沒有工業的阿瓦山區，現在已建立起了水電站、拖拉機站和農具、冶鐵、食品加工等地方工業，交通運輸、商業、文教、衛生事業也有了十分明顯的變化。
佤族的口頭文學豐富多彩，千姿百態，涉及到人類的誕生、萬物的生存，婚喪禮俗，生產生活等眾多的方面，是我國少數民族文學藝術中的獨具一格的奇葩。口頭傳說包括神話、傳說、故事、詩歌以及謎語、格言等內容，其中，以動物或動物與人為主人翁題材的故事尤為豐富，喻意深刻，常有芬芳的山地文化的特色。
滄源地區自1965年以來發現的崖畫群，雖然尚不能肯定出自佤族先民之手，但它的內容與佤族的歷史習俗關係密切。崖畫共有10處，集中分佈在勐省河流域的半山區，方圓數十里。崖畫中的一幅村落圖，與阿佤山中心地區本世紀50年代村寨的結構與分佈相似，大約有3000年左右的歷史。
歷史上的佤族，男人穿黑色短衣和寬口大褲；婦女著摜頭衣和橫條花短裙，飾物有項圈、項鍊、手鐲、腰箍和腳箍等，大部分為銀製品或竹藤製品，或塗上天然色料，或取決於自然的色彩，幾乎為男女老少所共同喜愛。隨著社會的發展，佤族的服飾也開始有了變化，出現了長裙、筒裙以及一些較為有時代感的衣著和裝飾，但佤族聚居的地區仍然保持著傳統的民族特色，且大多數衣服的原料是自種的棉麻，經過自紡自織成布，按其傳統的方式，加工製做的，織出的圖案像孔雀、白鷳等羽翎，有的像靈貓、鯪鯉等毛皮的圖案。
佤族的村寨多建在山腰或小山巔。在西盟地區有的村寨已有數百年的歷史，聚成了數百戶的大寨。佤族喜歡住竹樓，部分改住土坯平屋，這是後來改變的新的住宅形式。竹樓可分為上下兩層，上層住人，下層關牲畜。佤族人喜歡嚼檳榔、喝酒，有“無酒不成禮，說話不算數”的說法。佤族人也有飲濃茶的習俗，而喜食辣椒是男女老少的共同嗜好。
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春節的習俗
春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。
1.掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。
2.貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，樑章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
3.貼窗花和倒貼“福”字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。
4.貼年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄託著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源於“門神”。 隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。 我國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
5.守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土誌》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
6.吃餃子
.民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
7.放爆竹
中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。現在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生產的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。
8..拜年
新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。由於登門拜年費時費力，後來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發展出來後來的“賀年片”。......
誰知道中國的節日(最好是所有)包括他的來歷習俗!???!!!!!!!!!! 20分
中國傳統節日
第年第一個節氣：打春
（每年的第一個節氣就是“立春”，人們通常叫“打春”。為什麼這麼叫呢？我國曆史上有這樣一種風俗，每年立春這一天，人們穿上節日的服裝，擡著一頭紙糊的大耕牛，載歌載舞上街遊行。遊行後，把紙糊的耕牛擡到縣衙的公堂上，由縣官新自執鞭打三下，意思是：大地回春，趕緊耕種。因此，人們就把立春叫做“打春”。）
一月一日：元旦
（“元旦”一詞最早出自南朝梁人蕭子云《介雅》詩：“四氣新元旦，萬壽初今朝”。元是開始，第一的意思；旦是會意字，上面的“日”表示太陽，下面的“一”表示地平線。太陽從地平線上升起，象徵一天的開始。元旦，就是一年的第一天。
公曆1月1日，是當今世界公認的元旦節。我國曆代的元旦，日期並不一致。如夏代是正月初一；商代在十二月初一；周代在十一月初一，等等。1949年9月27日，中國人民政治協會第一屆全體會議通過使用“公元紀年法”，將公曆1月1日定為元旦。）
農曆正月十五：元宵節
（又稱“上元節”，即陰曆正月十五日。是我國一個重要的傳統節日。在古書中，這一天稱為“上元”，其夜稱“元夜”、“元夕”或“元宵”。元宵這一名稱一直沿用至今。由於元宵有張燈、看燈的習俗，民間又習稱為“燈節”。此外還有吃元宵、踩高蹺、猜燈謎等風俗。我國古代曆法和月相有密切的關係，每月十五，人們迎來了一年之中第一個月滿之夜，這一天理所當然地被看作是吉日。早在漢代，正月十五已被用作祭祀天帝、祈求福佑的日子。後來古人把正月十五稱“上元”，七月十五稱“中元”，十月十五稱“下元”。最遲在南北朝早期，三元已是要舉行大典的日子。三元中，上元最受重視。到後來，中元、下元的慶典逐漸廢除，而上元經久不衰。）
三月八日：婦女節
三月十二：植樹節
清明節前一天：寒食
（舊俗中的一個節日，在清明節前一天[一說清明前兩天]。春秋時已出亡多年的晉國公子重耳回國即位[即晉文公]，封賞隨其亡的臣子，唯獨漏掉了介之推。介之推於是攜老母隱居綿山[今山西省介休縣東南]。晉文公得知後欲加封賞，尋至綿山，找不到他，便想燒山逼他出來。但介之推堅持不出，結果母子二人俱被燒死。晉文公於是規定每年這一天禁止人們起火燒飯，以寒食表示悼念。後來便形成了在寒食這天寒食、掃墓的風俗。）
四月五日：清明節
（清明節是我國傳統節日，也是最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》：“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”寫出了清明節的特殊氣氛。
清明節，又叫踏青節，按陽曆來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊[古代叫踏青]的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的的習俗。）
五月一日：勞動節
農曆五月初五：端午節
（陰曆五月初五日為“端午節”。“端午”本名“端五”，端是初的意思。“五”與“午”互為諧音而通用。是我國的一個古老節日。我國古代最早的愛國詩人屈原
遭讒言被放逐後，目睹楚國政治日益腐敗，又不得實現自己的政治理想，無力拯救危亡的祖國，於是自投汩羅江以殉國。此後，人們為了不使魚蝦吃掉其屍體，紛紛用糯米和麵粉捏成各種形狀的餅子投入江心，這便成為後來端午節吃粽子、炸糕的來源。這風俗已傳到了國外。）
六月一日：兒童節
七月一日：中國共產黨......
為什麼過年吃餃子?大於50字小於100字。辦手抄報急需！
真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和麵做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。弧有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和麵的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象徵團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
額......字數好像超了100字了......