可可粉可以做巧克力嗎?
怎麼用可可粉做巧克力
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。 做法： 1、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣） 3、加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。 4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。 注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
自己如何用可可粉做巧克力
準備個杯子 和注入開水的小盆，杯子中放入糖，放到加了開水的小盆中化開糖就可以了。
用可可粉做巧克力做法
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具償微波爐、大碗、模具
可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
做法：
1、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、加入少量牛奶倒入糊狀物,再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
注：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
可可粉怎麼做成巧克力
加熱溫度太高了吧？是不是有股糊味？不知道你用的是市面上買的巧克力還是做甜點的比較專業的巧克力。
用可可粉怎樣製作巧克力
加熱溫度太高了吧？是不是有股糊味？不知道你用的是市面上買的巧克力還是做甜點的比較專業的巧克力。
用可可粉如何做黑巧克力
巧克力製作
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具
步驟：
第一節 準備工作
可可粉： 可以在家樂福或麥德隆超市買到（其他的大賣場就不要去了，應該沒有的）。也可以試試看丹州路第一食品公司後面的那個食品原料店（這個店裡一定有模具賣）。牌子應該沒有太大的講究，因為在國內，有就不錯了。如果一定要強求牌子，意大利的Cioco Delice這個牌子應該屬於頂級了，但是太貴了（強烈不推薦）。
可可脂： 應該可以通過相同途徑得到。買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了（植物牛油一樣的）。可可脂最好買代脂，吃多了不會胖。白色的就是可可脂了，如果買不到，直接用白巧克力也行！
果仁： 南貨店，別買那種炒貨，儘可能買純果仁。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來。花生應該最好買，當然現在榛仁、杏仁之類的也不難買。買多少見友情提示1 。
松仁： 砂糖： 這兩個不要我說了吧？如果真的不知道，建議參考友情提示2。
牛奶： 超市裡面多的不得了，建議用光明的特濃鮮奶（3.5）
微波爐？碗？這些家裡都有吧？如果沒有請參考友情提示2
模具：前面提到的食品原料店裡面絕對有的，各種各樣的模具，如果不高興買，就用家裡做冰塊的冰格吧！
具體步子：
將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鐘（700W的微波爐）烘熟。
找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
3.買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
怎麼用可可粉做巧克力
主料
可可粉20g
可可脂50g
方法/步驟
1
準備材料。
2
將可可脂隔水加熱，溫度50-60度左右。
3
不斷攪拌可可脂使其溶化。
4
可可脂溶化後加入糖粉繼續攪拌，直至糖粉溶化為止，要多攪一會。
5
待糖粉溶化後加入可可粉繼續攪拌。
6
最後加入淡奶油，這一步很重要，剛才融化的巧克力溶液在這個時候隨著攪拌不斷變得細膩。
7
將攪拌好的巧克力倒入模具裡，可以根據自己的喜愛加些堅果。然後放在溫度較低的地方等待成型即可。
如何用可可粉製作巧克力
準備牛奶、麥芽糖（可以增加粘稠感）、白砂糖（冷卻後可以變硬）、電磁爐。
將牛奶和可可粉以10:1的比例攪拌均勻，再倒入麥芽糖和白砂糖，不能放太多會很甜，根據個人喜好適量。用電磁爐開100度邊燒邊攪拌，5分鐘左右煮至粘稠狀就可以冷卻後放入冰箱冷凍。三小時後絲滑巧克力就做好了。
熱巧克力應該用純可可粉和黑巧克力做嗎？
家庭製作熱巧克力的N種方法
1，最簡單的巧克力奶自制：
兩勺半巧克力粉（很多國際連鎖的咖啡店都有售），和牛奶一起攪拌20秒鐘。然後可以按照自己的喜好加糖。
西方人喝巧克力是配棉花糖（MarshMallow）一起喝的。把Marsh Mallow 浸在熱騰騰的熱巧克力飲料裡面。然後，在Marsh Mallow 還沒有完全溶解之前，就放在嘴裡面，體會Marsh Mallow在口中辦融半化那甜蜜柔滑的感覺。
2，奶油巧克力奶
將淡奶油+牛奶煮沸，然後將好時巧克力醬隔水加熱，最後將奶油混合液緩緩加入巧克力醬,攪拌均勻。
3，家庭版酒香維也納熱巧克力
淡奶油 40毫升（打發，成裱蛋糕花的狀態，放冰箱裡備用）， 牛奶220毫升，糖1湯匙（不喜甜的可以省略），法國白蘭地1/4湯匙（可省略）。巧克力40克,把巧克力，細細切碎,和牛奶以及糖一起放鍋中煮沸，巧克力奶即成，最後放上白蘭地酒。然後把打發好的奶油像擠蛋糕花那樣擠一圈在熱巧克力上面。可以邊喝熱巧克力，邊品冰涼的奶油，體會冰火兩重天的感覺。當然，冰奶油進入到熱巧克力裡面後，會慢慢融化，待溶化後，這杯巧克力會更加柔滑香濃的！
說明：
專業的咖啡店都是使用蒸汽發泡的牛奶來製作熱巧克力的，所以口感會很香滑。普通家庭製作的熱巧克力，很難出現專業水準的潤滑口感。所以想喝正宗的熱巧克力，還是要到專業的咖啡店裡面去喝。而且，巧克力粉的選擇也很重要，否則製作出來的熱巧克力沒有濃郁的味道。
巧克力的等級高低,在入口的那一瞬間就知道。好的巧克力,除了聞起來芳香甘美之外,入口也細緻迷人。可可的芳香在齒間流竄。