紅毛蟹怎麼做好吃?
紅毛蟹怎麼做好吃
紅毛蟹是朝鮮東海灣和日本海特產，在海下千米左右深度生活。
因為是深海蟹，所以熟品腿不會自然掉下來。這樣就要求在煮或者蒸之前或者是分肢或者是用足夠大的鍋。如果蟹子在烹飪前是活品最好清蒸或者清煮，開水下蟹，20分鐘就可以了。之後把根據不同口味蘸之前調劑好的醬料即食。
如果烹飪前是鮮品，需要用山梨酸鉀淡溶液浸泡去汙，再用冷清水浣洗浸泡10分鐘。當然有必要加一點點味精，加一點點食用鹽，這對於死蟹子有利於恢復和調整鮮味。
加工和烹飪方法還有好多種，如鹽漬，蔥爆等等。
切忌，吃完螃蟹最好別接著就吃水果。希望朋友們吃出健康！
紅毛蟹怎麼做好吃 2款常見的紅毛蟹的家常做法
洗淨大閘蟹，將其去腮切成大塊；
仔姜洗淨，切成薄片；
小紅辣椒切圈；香蔥切碎，備用。
將切好的大閘蟹塊盛入盤中，調入花雕酒、仔薑片、白砂糖和鹽略拌醃製15分鐘。
將醃好的蟹塊放入已盛水的“食神蒸霸”蒸籠，再放進美的蒸汽微波爐，微波高火16分鐘至熟，取出碼入盤中。
取一隻小碗調入蒸蟹時釋出的湯汁、生抽、芝麻香油、香醋、小紅辣椒圈和香蔥碎拌勻，再次放入美的微波爐中加熱30秒鐘，取出用大閘蟹蘸食即可。
美味的紅膏蟹怎麼做
美味的紅膏蟹用料
紅膏蟹 3只
蔥段 少許
薑絲 稍微多點
蒜片 少許
生抽
料酒
生粉
美味的紅膏蟹的做法
買好的蟹清洗乾淨，廚房用紙吸乾旁邊的水，再將蟹身體沾生粉，我把蟹分成四下了，本人覺得這樣吃起來方便，如果想大塊點自可分兩半就可以了。
蟹殼裡面用手灑一些生粉，然後切好薑絲、蔥段、蒜片放一旁。
蟹爪刷乾淨後要把刀放平用力拍一拍，這樣裡面的肉比較入味。
先將身體部分放入油鍋煎至顏色變紅，油要多放點，剛開始我放少了，後來又加，這樣應該多少會有些影響。
身體部分煎好後推到鍋旁邊，加入蟹殼煎，黃朝上，可用勺子舀些熱油澆到上面。
再放入蟹鉗翻炒，變色即可。
把切好的蔥薑蒜放入鍋裡，和蟹一起炒。
加入料酒、生抽，量按自己口味來，再放少許糖，翻炒一下從鍋邊加水，稍微和蟹持平即可。大火將水燒開，然後轉小火蓋好慢燉。
最後大火收汁，香噴噴的蟹就出鍋啦，除了蟹好吃，湯汁拌飯也是極美味的。
紅蟹腿肉怎麼做好吃
用料
蟹腿肉 若干（我這次用了三隻蟹的大鉗子，肉超多）
蛋 2粒
蟹腿肉炒蛋的做法
拆蟹肉 我花了將近一小時 親們做這道菜前要做好心理準備 -_-||
蛋加入鹽打散，混入蟹肉，一起下油鍋。因為我的蟹肉是熟的，所以稍微炒一會就可以了，蛋熟就可以盛盤。
清蒸紅蟹（螃蟹）怎麼做
將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
清燉紅蟹魚怎樣做好吃 清燉紅蟹魚最正宗的做法
清燉魚的做法一：香菇紅棗清燉魚原料：鯉魚500克(其他魚也可以)、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油做法：1、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用;2、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水(漫過魚身即可)，將魚放入鍋內;3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開;4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。清燉魚的做法二：玉蘭冬菇清燉魚原料：鮮魚1尾、五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢、清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量做法：1、將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，薑切片;2、先將魚入水汆一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出;3、勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫;4、慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。希望可以採納，謝謝
紅鉗蟹怎麼做好吃
1在碗中將調味料同姜蒜混合
2斬蟹，然後淋上調味料
3隔水高火蒸8分鐘
4最後加上蔥花和香菜，即成
5姜米花雕蒸肉蟹
紅膏嗆蟹的家常做法大全怎麼做好吃視頻
紅膏熗蟹 紅膏熗蟹(鮮鹹適中，膏紅味美) 主料：紅膏蟹（即雌梭子蟹）1只 輔料：精鹽、白酒、姜、蔥各適量。 製法：用冷卻後的開水把鹽調拌均勻，加入姜、蔥、白酒適量，放入鮮蟹，醃漬15小時取出。裝盆時斬去蟹腳，蘸醋食用。 特點：鮮鹹適中，膏紅味美
煎紅膏蟹的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
粉絲
100g
輔料
高湯
適量
蝦米
適量
蔥花
適量
乾貝
適量
步驟
1.蝦米用清水泡洗淨
2.乾貝用清水洗淨後加入料酒浸泡
3.粉絲用開水泡發後洗淨
4.把乾貝撕開後放入一些盆底
5.加入粉絲
6.上面再加一些乾貝
7.用蝦米圍邊
8.加入高湯
9.冷水上鍋大火燒開再蒸10分鐘就熄火
10.撒上蔥花上桌
紅膏熗蟹怎麼做好吃
用料1 (家用簡易版) 肥膏梭子蟹 鹽 水 用料2 (講究版) 肥膏梭子蟹 活的 花椒 鹽 味精 糖 酒 胡椒粉 做法1 (家用簡易版) 1 將梭子蟹表面稍加沖洗，稱重 2 用鹽和冷水調成鹽滷水，用鹽與蟹重比基本為1∶1合適，水量以沒過蟹蓋為準 3 朝同一方向將鹽打開，調好的鹽水幾乎呈濃白色 4 將整蟹放入鹽水中，用重物壓住，一般12小時以後即可取出食用 做法2 (講究版) 1 調味熗料煮開，涼後加米醋 2 蔥打結，同薑片一起泡在涼後的料水裡 3 蟹用冷開水洗淨，蟹鉗拍碎 4 先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉，把蟹一分為四 5 將分好的蟹塊浸入熗料裡，如有紅膏可一同浸入，一天後即食 小貼士 1、最好是活的帶膏雌梭子蟹，當然此物可遇而不同求，退而求其次那就只能用冰凍蟹，冰凍蟹醃製所需的時間要比活蟹長，而且味道也沒有活蟹好。 2、醃製容器不宜過大，最好放下蟹略有空餘，這樣鹽的濃度會比較理想。 3、一般最多12小時夠了，不可久醃，否則會變成“鹽水不知味道蟹” ，開玩笑，就是鹹得要命，醃好了趕緊撈出來，裝入保鮮袋冷凍起來。 4、此菜因系生吃，進食時最好佐酒，並蘸姜醋汁殺菌保健。同時，吃完後數小時勿吃水果，以免中毒。 5、如食後發現有不適，可將生薑搗成汁服下，或將生薑與紫蘇葉煎後服下可解毒。