沒有淡奶油怎麼做蛋撻?

怎麼做加淡奶油的蛋撻

調製蛋液的時候加打發的淡奶油

淡奶油怎麼做 要做蛋撻，只有黃油，可以代替淡奶油嗎？

沒有牛奶做出來沒有那種香味的，

外面買一盒純牛奶不久可以了嗎，黃油也是要放去的。作法如下

1. .盆裡加入牛奶/淡奶，淡奶油，糖，小火加熱，一邊加熱一邊攪動至糖溶化，沸騰前關火，放一邊冷卻至不燙手就行。

2. 蛋黃打散

3. 倒入冷卻後的奶液中，記得要邊倒邊攪哦，直到完全攪拌均勻。

4. 吉士粉過篩入盆中攪拌均勻。

5. 將攪拌好的撻水用濾網過濾，這樣可以濾掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋撻表皮才會光滑。注意要在濾網上多攪動幾下，直至水份完全濾掉。

6. 烤盤上擺好撻皮，將濾好的撻水倒入撻皮，八分滿即可，因為蛋撻在烤制的過程中會膨脹。

7. 烤箱開上下火190度預熱,即看到石英管很紅很亮的時候就可以了。關火,將烤盤放入烤箱中下層的格子上。

8. 開上火190度烤22分鐘左右。象我一樣喜歡蛋撻表面有焦糖點的朋友，可以在190度烤18分鐘後改220度把烤盤移上一格，再烤4-5分鐘。這樣子做出來才好吃的個人的小經驗啊。分享一下

沒有淡奶油的蛋撻怎麼做好吃，沒有淡奶油的

步驟

1.準備食材哦！

2.純牛奶140g,放在無油的鍋裡小火加熱

3.加入白糖，奶粉，煉乳攪拌均勻

4.待牛奶微涼後放入過濾好的蛋黃攪拌均勻

5.篩入低筋粉，攪拌均勻後過濾到碗裡的，這樣撻水就做好了，如果用不完可以放到冰箱冷藏，儘快食用完

6.撻皮提前解凍，倒入調好的撻水八分滿

7.烤箱預熱200度，二十分鐘，蛋撻就好嘍。

蛋撻液無淡奶油怎麼做好吃

主料

牛奶160ML

雞蛋黃2個

方法/步驟

1

準備好原料，用分離器將蛋黃和蛋清分離，蛋黃備用。選用蛋糕粉或者低筋麵粉。現成的蛋撻皮冷凍保存的無需化凍。

2

牛奶加入溫鍋內，根據口味加入少許白砂糖，然後小火加熱，加熱過程中不停攪拌直至砂糖融化。溫熱即可，不需要加熱到牛奶沸騰。

3

關火後，將雞蛋黃打散，然後均勻的倒入奶鍋內。再開小火，攪拌均勻，然後關火放涼備用。

4

將蛋糕粉或者低筋粉過篩，篩入放涼的奶液中，變放入邊攪拌。攪拌過程中注意將麵粉顆粒碾碎，直至沒有顆粒、攪拌均勻。原味蛋撻液製作完畢。

5

將原味蛋撻液的一半均分倒入4個蛋撻皮內，裝四分之三滿即可。剩餘一半可加入巧克力球，上小火攪拌至巧克力融化，製作成巧克力味，再裝入剩餘的蛋撻皮內。

6

烤箱預熱至200度，放入烤盤烘烤15-20分鐘，待蛋撻表面變褐色即可。每個烤箱型號、溫度不同，請結合自家烤箱實際酌情調整烘烤溫度及時長。

蛋撻不用淡奶油怎麼做

蛋撻不用淡奶油

主料

牛奶100g 雞蛋黃1個

白砂糖15g 煉乳1小勺

若沒有煉乳，白砂糖改為20克 吉士粉，可無5g

蛋撻皮

不用淡奶油的蛋撻水的做法步驟

1. 很簡單，牛奶加熱放入白砂糖，攪拌融化，放入煉乳，加入雞蛋黃，一定是雞蛋黃，不要蛋清，蛋清做出來有蛋腥味還不嫩，注意牛奶不要很燙，不然就成了蛋羹了，攪合攪合倒入蛋撻皮，ps:講究一點的可以過篩一下，蛋撻皮解不解凍都一樣，七分滿即可，ps：麵粉吉士粉都要過篩，最後蛋撻液也要過篩，不然烤出來感覺不細膩。

2. 放入烤箱，我家是長帝迷你烤箱，溫度較高，我就200度，放在底層，25分鐘，你可以在旁邊看，看到蛋撻皮起酥了，變色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以關了。

不用淡奶油的葡式蛋撻怎麼做

用料

雞蛋 1只

糖 15g

煉乳 1勺（家用勺子即可）

牛奶 100ml

吉士粉 一小撮

無淡奶油版蛋撻的做法

將砂糖加入牛奶內加溫融化（不要太熱，能把砂糖融化即可）

把雞蛋攪勻邊倒入牛奶中邊攪拌融合，然後逐步把煉乳、吉士粉也倒進去攪拌開來！

攪拌好的蛋撻水分入6個蛋撻皮內，烤箱預熱210度10分鐘，中層烤20分鐘，然後上移一格烤5分鐘！

我沒有烤箱，沒有淡奶油，怎麼做蛋撻？ 10分

奶油可以買，烤箱可以用電飯煲代替，方法網上都可以查到

超簡單版蛋撻（不用淡奶油的）怎麼做

用料

雞蛋 1個 牛奶 125亳升

細砂糖 適量 蛋撻皮 6個

超簡單版蛋撻（不用淡奶油的）的做法

1.先從冰箱取出蛋撻皮晾晾，放在一邊。將雞蛋打碎，加入牛奶，放入細砂糖至均勻。

2.再把調好的蛋撻液倒入蛋撻皮

3.放入烤箱（微波爐），150－210度加熱15－20分鐘（根據蛋液多少），就出爐了！

4.好香的哦~

做蛋撻沒有淡奶油怎麼辦？可以用什麼代替？

牛奶是最好的代替品。

其實不放也沒什麼關係。放了就是香滑一些。

做蛋撻不用淡奶油可以嗎？

沒問題，蛋撻液可以用雞蛋、牛奶、白糖做成。