香螺怎麼做好吃?
香螺怎麼做好吃？
推薦做法：
醬爆香螺
用料
主料海螺1斤
調料花生油適量蔥適量姜適量幹辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜麵醬2匙
醬爆香螺的做法
1.熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒
2.烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分鐘
4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘
5.大火收幹汁即可
烹飪技巧
1、口味輕的只用甜麵醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。
白灼香螺
海鮮最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。 特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹製方法，簡單又新鮮，也是我最鍾愛的一道保留菜譜
用料
主料香螺600克
調料醬油15克姜15克料酒20克蘋果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.準備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面汙物
2.薑末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁
3.鍋中加水放入生薑2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開後，再轉中火煮2分鐘左右
4.香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁
烹飪技巧
煮的時間可根據時螺的大小調整。
香螺的做法大全,香螺怎麼做好吃
推薦做法：
醬爆香螺
用料
主料海螺1斤
調料花生油適量蔥適量姜適量幹辣椒適量料酒1匙豆瓣醬半匙甜麵醬2匙
醬爆香螺的做法
1.熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒
2.烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味
3.下入香螺，大火翻炒1分鐘
4.加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘
5.大火收幹汁即可
烹飪技巧
1、口味輕的只用甜麵醬即可。
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調味品。
白灼香螺
海鮮最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。 特別是想吃又懶得太操勞的人，可以選擇做這道白灼香螺，有時候，有些食材卻要最最簡單的烹製方法，簡單又新鮮，也是我最鍾愛的一道保留菜譜
用料
主料香螺600克
調料醬油15克姜15克料酒20克蘋果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.準備好所需食材，香螺在自來水下搓洗掉表面汙物
2.薑末、醬油、蘋果醋、青芥辣放入碗中，調成料汁
3.鍋中加水放入生薑2片，放入香螺，加料酒燒開，燒開後，再轉中火煮2分鐘左右
4.香螺揀去生薑濾掉水擺盤即可，吃的時候蘸調好的料汁
烹飪技巧 煮的時間可根據時螺的大小調整。
鹽水香螺的做法，鹽水香螺怎麼做好吃，鹽水香螺
第一步
1.備洗好香螺。
第二步
2.湯鍋加水，加薑絲。
第三步
3.加入細鹽。
第四步
4.煮至水開。
第五步
5.將香螺下鍋。
第六步
6.焯制二分鐘。
第七步
7.再瀝水出鍋即可。
第八步
8.一份鮮美的鹽水香螺完成。
水煮香螺的做法，水煮香螺怎麼做好吃，水煮香螺
主料
海螺
750g
輔料
鹽
5g
醋
15g
味達美
5g
薑末
5g
香油
3g
步驟
1.海螺用水洗去表面的雜質，放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙)。
2.煮的時候冷水下鍋，大火開鍋後轉中火煮5分鐘。
3.時間到後關火再燜2分鐘即可。
小貼士
海螺很容易煮老，切忌掌握住時間，過了就不好吃了。
香螺怎麼吃，香螺的尾部能吃嗎
辣炒香螺
食材
主料
香螺
800g
芹菜
2根
洋蔥
1/3個
輔料
幹辣椒
適量
姜
1塊
蒜
1頭
泡椒
4個
蒸魚豉油
1湯匙
鹽
1.5茶匙
步驟
1.原料圖。
2.蒜拍一下，幹辣椒一切二，薑切片。
3.鍋裡燒油，煸炒蒜姜幹辣椒，出香味倒入泡椒，香螺。
4.旺火煸炒，倒入蒸魚豉油，鹽，水，大火煮開。中火煮5分鐘。
5.收汁，加入芹菜，洋蔥，大火煸炒微微幹即可。
香螺怎麼做好吃又簡單
材料
主料：小香螺500g；
輔料：油適量、辣醬適量、姜適量、幹辣椒適量、大蒜適量
爆炒小香螺
1
準備幹辣椒
2
姜蒜備好
3
洗乾淨小香螺
4
油溫五六成熱下幹辣椒
5
再下入姜蒜辣醬
6
忘了拍最後一步，加入香螺翻炒一會。
小貼士
最好用煤氣天然氣來炒，味道會更鮮香。
海螺的做法大全，海螺怎麼做好吃
一、香辣海螺肉
材料
海螺肉300克 香菜1棵 生薑1小塊 幹辣椒8個 食用油50克 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖2小匙 精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗淨；香菜洗淨切末；姜洗淨切絲；2.鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
二、醬爆海螺
材料
小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖
做法
1.小海螺洗淨，用刷子刷乾淨螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新干淨，控幹水分備用。2.小蔥2根，去皮洗淨，挽成蔥結，備用 姜洗淨，拍鬆之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗淨，用廚房紙擦乾水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、薑片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
三、木耳海螺湯
材料
主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油
做法
1、將海螺肉洗淨去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。 貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗淨，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，一般多食其海螺頭，其餘部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。
四、蠔皇海螺
材料
主料：海螺2只（約200克），荷蘭豆50克，紅椒片20克。原料：太太樂雞精5克，味精2克，蠔油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生薑片5克，色拉油500克，溼澱粉2克。
做法
1、將海螺放入沸水中大火汆1.5分鐘，取出後用刀挑出肉洗淨。2、將螺肉切成厚0.5釐米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鐘取出。3、鍋內放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鐘撈出，控油。4、鍋內留5克色拉油，燒至七成熱時放入生薑片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蠔油、胡椒粉、黃酒調味後，用溼澱粉小火勾芡裝盤即可。
五、海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分 2.韭菜300克切斷備用 3.炒鍋裡放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放鹽和味精調味即可
海螺的做法，海螺怎麼做好吃，海螺的家常做法
醬爆小海螺的做法
1.小海螺買回來，洗淨，放少許鹽，用乾淨的水浸泡一小時，吐乾淨泥沙（滴入少許油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）
2.蔥切滾刀塊，薑切片，辣椒切段，備好
3.鍋子燒熱，倒油，放入料煸炒出香味
4.加入控幹水份的小海螺，煸炒
5.加入祕密武器——甜麵醬（根據海螺多少，放入一至兩勺）
6.加入生抽一大勺
7.加入花雕酒（料酒也可）一大勺
8.加入白糖
9.煸炒片刻，根據喜好加入鹽和雞精調味
10.出鍋裝盤即可
涼拌香螺怎麼做
涼拌香螺用料
香螺 一斤
青椒 一根
蒜頭 三顆左右
姜 適量
酒 適量
醬油 適量
醋 適量
涼拌香螺的做法
香螺洗乾淨放水裡灼熟撈出。過冷水。放乾淨的碗裡
拍好蒜頭剁碎。姜拍碎。青椒要切細（看個人喜好吧）放到香螺裡。加入酒，醬油，醋，芥末（適量就好，也是看個人，嗆一些也好吃）然後攪拌均勻。
放的醬油和醋最好能沒過香螺。然後放冰箱裡冰鎮起來。時間越久越入味。半個小時左右就可以開動啦。