牛百葉怎麼洗圖解?

牛百葉怎麼洗圖解

去味道用洗滌劑怎麼樣！如果說想洗沒有味道了！那就用工業的東西！那樣對身體也不好！

牛百葉的清洗方法？

牛範葉的清洗方法如下：

牛肚清洗方法1：

1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。

2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。

3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。

4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。

牛肚清洗方法2：

1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。

2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。

3、再在淨盆中加入玉米麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨。

4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可!

牛肚清洗方法3：

1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。

2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。

3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。

超市買的牛百葉怎麼清洗

用鹽

如何清洗牛百葉

牛百葉異味較重，應反覆揉搓、清洗乾淨，洗的飢候用鹽和醋一起搓洗，重複3遍，或者用鹽和麵粉一起洗，米粉也行，可以洗的很乾淨。

牛百葉怎麼切

先順牛百葉縫（大概4-6片）切好，在橫切成細條。

.牛百葉處理方法

牛百葉異味較重，應反覆揉搓、清洗乾淨，洗的時候用鹽和醋一起搓洗，重複3遍，或者用鹽和麵粉一起洗，米粉也行，可以洗的很乾淨。

紅油牛百葉的做法：

主料：牛百葉300g。

配料：幹辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣蘿蔔10g。

調料：料酒1大勺、辣椒醬1大勺、白醋1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、雞粉少許。

製作步驟：

1、牛百葉洗淨、切粗絲；

2、將兩片姜切碎，蒜切末；

3、鍋中加水，放入兩片姜，大火煮沸；

4、水沸後，放入切好的牛百葉焯燙；

5、大約一分鐘後加入料酒；

6、在繼續煮半分鐘，關火，將牛百葉撈出；

7、撈出的牛百葉立刻置入冷水，片刻後撈起，瀝乾水份待用；

8、另起鍋，放兩大勺油，大火加熱；

9、油燒至六成熱，放入幹辣椒；

10、放入一大勺辣椒醬；

11、小火炒一分鐘，關火，倒入一隻乾淨的碗中；

12、將紅油倒入浸過冷水的牛百葉；

13、加入姜、蒜碎末；

14、加入少許精鹽；

15、加入一茶匙細砂糖；

16、加入少許雞粉；

17、加入一茶匙白醋；

18、加入切碎的麻辣蘿蔔，攪拌均勻即可。

牛百葉洗法·用生石灰少撒點在水中，會把牛百葉洗的又白又幹淨。

很多四川那邊都不用洗白，說黑的有營養。他們叫那毛肚

牛百葉怎麼去異味

你好，有辦法，牛肚（牛百葉）工藝:先將牛百葉100斤用1%碳酸鈉溫水溶液清洗乾淨。將1-1.6斤富磷聯（腸肚水發劑）加入100斤水攪拌溶解，再加入牛百葉攪動一下，醃製10-15小時。然後將醃製液和牛肚一起倒入鍋內，開火將溫度升至80度後加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮約15-30分鐘），熄火悶2-5小時，即可出鍋或者上籠蒸15-30分。 (燜的時間要根據 動物肚類肉製品的品種進行調整)，注意觀察防止燜爛！