豆漿是不是膠體?

為什麼牛奶屬於濁液，而豆漿屬於膠體呢？

牛奶就是一種複雜的液態分散體系。經過分析，一般牛奶裡平均含有酪素3%，乳蛋白0.53%，脂肪3.64%，乳糖4.88%，其餘是水分。脂肪和水形成乳濁液，酪素和乳蛋白均形成膠體，乳糖形成溶液。一般地說，一個多相液態體系，其中有一種不溶於水的液體以小液滴（直徑在10^-7m－10^-3m）的形式存在的，就叫乳濁液。

豆漿屬於膠體.

膠體的粒子半徑在1至100納米，溶液的小於1納米，懸濁液乳濁液大於100納米。膠體可發生丁達爾現象，電泳，沉聚三大性質。市場上所賣的豆腐，就是用豆漿加鹽滷（一種電解質）沉聚而成。膠體可分為氣膠、溶膠、固膠。如果有興趣，你可以問教高三的老師。

豆漿是膠體為什麼豆腐也是膠體，豆腐不是豆漿聚沉的嗎？

親，對於分散系的認識不能僅僅是什麼物質就一定是什麼體系。而要考慮分散質的顆粒大小。直徑只要在1-100nm之間就是。比如氫氧化鐵，顆粒大點就是沉澱時懸濁液，顆粒小點就是膠體，沒有一定的。對於豆漿這種大分子分散質，一般都是形成膠體。比如澱粉，蛋白質。但是粒徑小點也有可能形成溶液，大點也有可能形成沉澱。豆腐是一種凝膠狀固體，也要看粒徑大小的。

豆漿是一種膠體，那稀豆漿是不是呢？如果不是，有什麼區別。

這個說不好，有些可能是，有些時候可能又不是。判別是否是膠體的最本質的也是最靠得住的方法就是看粒子的大小，如果粒子的大小在1~100納米之間，那麼就是膠體，如果在這個之下就是溶液了。如果你問在題目中碰到像這種考分散系的題目的話，它是不會使用稀豆漿這種詞的，因為“稀”帶有不確定性，你可以說是，也可以說不是，就算碰到了，他也一定會告訴你粒子的大小大概是多少或者在什麼範圍內。

濃豆漿是不是膠體。， ， ， ，

豆漿是膠體，這是由其微粒直徑決定的，而與濃度無關。

豆漿是膠體嗎

不是