臘肉腸炒什麼菜好吃?

臘腸可以炒什麼菜好吃

香腸蛋炒飯

材料：

香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。

作法：

1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。

2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。

3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味料。

4.最後把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。

芥蘭炒香腸

開放分類： 美食、飲食、生活、菜譜、粵菜

芥蘭炒香腸

材料 鮮芥蘭150克、香腸100克、生薑10克。

調味料：

花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、溼生粉適量、麻油少許。

製作過程：

1、芥蘭去葉切長段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生薑切片；

2、燒鍋下花生油，放薑片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時；

3、然後調入味精、白糖炒勻，用溼生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

青蒜炒香腸

主料：香腸(500克) 青蒜(200克)

調料：大蒜(15克) 植物油(30克) 鹽(3克)

類別：家常菜 健脾開胃調理 營養不良調理

製作工藝

1.大蒜去皮洗淨切片；

2.青蒜去老葉，洗淨切斜段；

3.香腸洗淨，擦乾水分，切片備用；

4.鍋內倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。

工藝提示

1.香腸可先蒸熟或炸熟後再與蒜同炒。

2.炸香腸應該以熱鍋冷油小火慢慢炸，待油溫燒熱時，香腸內部也跟著均勻地熟透了。

食譜營養

香腸：香腸可開胃助食，增進食慾。

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

臘腸配什麼菜炒好吃

用大白菜炒臘腸比較好吃，而且現在大白菜正上市還便宜，用大白菜的中間段或根部炒。

重慶麻辣臘腸炒什麼菜最好吃 - 百度

臘腸一般是蒸著吃。

臘腸也可以和西蘭花、荷蘭豆、胡蘿蔔等蔬菜同炒，味道會很好，當然，別忘了，臘腸炒飯同樣很美味。下面給你介紹幾款臘腸小炒：

1、西蘭花炒臘腸

原料：臘腸、西蘭花

調料：調料：蒜頭2瓣、鹽、白糖、油、生抽、生粉

做法：

1、西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控幹水分。

2、臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。

3、蒜頭去皮、切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即可。

烹飪小技巧：

1、臘腸一定要用開水洗一下，才能把表面的灰塵徹底洗乾淨。

2、西蘭花要灼水，記得要過冷水，保持顏色碧綠。

3、臘腸本身有鹹味，放鹽的時候注意分量。

2、臘腸絲瓜胡蘿蔔

原料：絲瓜1根、胡蘿蔔1根、臘腸1根

調料：蔥、姜、蒜末、醬油、糖、鹽、油。

做法：

1、起油鍋，蔥薑蒜末爆香。

2、放入臘腸煸炒，炒至臘腸稍微幹一些時放入胡蘿蔔翻炒（胡蘿蔔經油煸炒後營養才能被人體所吸收）。

3、放入適量的白糖、醬油，炒熟後放入絲瓜（去皮切條）。

4、快出鍋時放入少量的鹽（臘腸本身已經有鹹味），即可出鍋。

菜品特色：

這道臘腸絲瓜胡蘿蔔，絲瓜，通經活絡、清熱化痰、涼血止血、還具有一定的美容功效；胡蘿蔔，可以增強免疫力。

3、臘腸炒飯

原料：米飯1碗、臘腸1根。

輔料：雞蛋1個、洋蔥、甜豌豆、玉米粒。

調料：油、鹽。

做法：

1、起油鍋，洋蔥熗鍋。

2、放入臘腸丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。

3、半熟時把各種丁撥到一邊，倒入打好的蛋液。

4、雞蛋基本定型後把各種丁和雞蛋混起來翻炒。

5、這時放入米飯同炒，同時撒入少量的鹽。

6、炒至均勻即可出鍋。

臘腸炒什麼菜好吃

臘腸炒四季豆不錯，這是一道家常菜，我有一次在飯館吃過臘腸炒白菜卷，感覺味真不錯，後來查了一下做法，你也可以嘗試：

主料：臘腸2根、白菜卷10片；

輔料：幹香菇4朵、朝天椒2個、魷魚乾30g；

調料：食鹽、蒜、蠔油、白糖、小蔥、植物油；

做法步驟：

1，幹魷魚和幹香菇泡發後切成小粒；臘腸和小米椒也切成同等大小的小粒；香蔥洗淨後取1根切成蔥花；大蒜剁成蒜茸；

2，將洗淨的大白菜葉放入沸水中焯燙5秒鐘後撈出瀝乾水分備用；

3，炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用；

4，炒鍋內倒入適量油燒熱後放入蒜茸爆香，然後放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒一起翻炒均勻，再調入耗油和鹽、白糖一起翻炒1分鐘後熄火盛出備用；

5，將卷好的白菜放在盤內，撒上辣椒粒，將盤子放入蒸鍋內蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。

廣式臘腸炒什麼菜好吃

廣式臘腸炒杭椒的做法

1.準備材料：杭椒和臘腸，

2.杭椒洗淨斜切成小節，臘腸切成片，

3.鍋裡倒油，六七成熱時放入臘腸片煸炒，

4.等臘腸變色時倒入杭椒炒，

5.加適量的鹽，

6.加適量的生抽，

7.炒熟即可關火。

臘腸可以做出什麼菜？

甜豆炒臘腸

材料:

甜豆、臘腸、鹽、白糖

做法:

1、將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用；

2、臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出；

3、利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下；

4、然後倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可

甜豆在市場裡就能購買到 很鮮嫩，洗淨後可以連著豆殼一起吃，實在沒有的話可以用豌豆代替；

臘腸可以根據自己喜好隨意選用，比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸，都很不錯，我這裡用的是鴨肉臘腸，我以前從

來沒有嘗試過，肉質很鮮嫩，帶有一股濃郁的姜味，很特別。也可以用臘肉來做，如果很鹹的話，臘肉需要提前煮一下；

這個菜不用添加味精了，豆子本身就很鮮美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以緩解臘肉的鹹味，又能起到提鮮作用。

臘腸炒飯的做法

材料:

臘腸，雞蛋，青菜，剩飯

做法:

1、臘腸切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的話可以去除臘腸裡面多餘的油脂）

2、雞蛋打散，用油炒熟，然後加入臘腸，剩飯，炒散，加入特別少的水（只要可以讓米飯變成一粒粒的），一點點胡椒粉，鹽，雞精炒勻就ok了，

介紹一下我炒青菜的方法吧，少油又軟糯，碧綠碧綠的，估計你也喜歡。

熱鍋加平時的三分之一的油，加少許水，燒熱，把青菜放下去，半燙半炒加鹽和雞精就可以出鍋了，我現在蔬菜一般都這麼做，這樣蔬菜不損失維生素，味道還很好，少用油對身體也很有好處啊，

“芥蘭度炒臘腸”詳細做法

芥蘭度炒臘味吃起來還不錯，用臘腸和臘肉等都可以。

原料:

芥蘭度，臘腸。

調味料:

醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水，蒜，姜。

製法:

1.先把臘腸拖水後再切。一來拖了水後再炒的臘腸沒有這麼肥膩啦~二來可以把臘腸表面用水沖洗不到的東西一起除掉。

2.臘腸拖水後，水裡有油所以不用下油直接芥蘭度飛水。

3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(雖臘腸拖過水，但油份還是多的)。把臘腸放進一同炒。

4.把姜磨汁後，加點料酒。

5.把芥蘭度回鍋後，注入姜酒兜炒。

6.把調味料醬油，糖，胡椒粉，麻油，澱粉水放進快速兜勻即可。

烹飪:

先把臘腸拖水後再切。

菜品營養:

芥蘭中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥蘭中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。芥蘭含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛風作用外，還有耗人真氣的副作用。

風味臘腸卷的做法

老麵糰材料:低筋麵粉150克、中筋麵粉50克、乾酵母2克、鹽0.5g克、冰水100ML（冬天用微溫水）

做法:將所有乾材料加入水混合成團，揉至有筋度，麵糰表皮光滑為止（約揉5~10分鐘）。將麵糰放在大碗中， 覆蓋保保鮮膜等它發酵至兩倍大， 約45~50分鐘（天氣冷時發酵時間會延長，可放在微波爐內溫度較暖和）。

提示:發好的老麵糰可先分割、壓平，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍（可保鮮一個月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解凍即可

臘腸卷材料（8個）:

低筋麵粉150克、老麵糰35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小蘇打）少許、廣式臘腸4根、包底紙（油紙、白紙皆可）

豌豆角臘腸粥的做法

原料:豌豆角、臘腸、大米（最好絲苗米和東北米）、姜

做法:

1、豌豆角洗淨撕去兩側邊，橫向切絲；......

怎樣炒菜才好吃,比如說,香臘腸怎樣炒，跟什麼在一起炒更好吃。

爆臘味炒荷蘭豆的製作材料： 主料：荷蘭豆250克。輔料：潮州鹹芥菜15克,青蒜15克,料頭花（胡蘿蔔花刀片）5克。

調料：熟臘肉25克,熟廣東香腸25克,精鹽2克,味精3克,白糖2克,上湯35克,香油5克,溼澱粉5克,紹酒5克,熟雞油5克,花生油適量。臘味炒荷蘭豆的特色： 臘香濃郁，鮮鹹清爽。教您臘味炒荷蘭豆怎麼做，如何做臘味炒荷蘭豆才好吃 1.將荷蘭豆擇洗乾淨；潮州鹹芥菜去葉，頂刀片薄片；青蒜去根，洗淨斜切成段；熟臘肉斜切片；熟廣東香腸斜切成片。用精鹽、味精、白糖、香油、溼澱粉、上湯兌成碗汁。2.鍋上火，加水燒開，下入荷蘭豆、鹹菜片、料頭花飛水，下入漏勺瀝淨水分。鍋炙好，下入花生油，燒至五成熱，下入荷蘭豆、鹹菜片、料頭花，迅速下入漏勺瀝淨油。鍋回火上，下入臘肉片、廣東香腸片、青蒜段，一起以餘油翻炒爆香，烹入紹酒，下入荷蘭豆、鹹芥菜、料頭花，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入熟雞油入盤，碼好料頭花即成。 臘味荷蘭豆的做法詳細介紹 菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜 接觸化學毒素人員食譜 健脾開胃食譜

口味：鹹鮮味 工藝：熟 炒臘味荷蘭豆的製作材料： 主料：荷蘭豆150克

輔料：臘腸50克

調料：鹽2克,味精2克,大蔥3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,澱粉(豌豆)5克臘味荷蘭豆的特色： 色澤分明，口味鹹鮮。教您臘味荷蘭豆怎麼做，如何做臘味荷蘭豆才好吃 1. 將蔥、姜洗淨切成末待用；

2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克，待用；

3. 將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊；

4. 臘腸切成0.3釐米厚的片；

5. 荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。

6. 坐勺注油、蔥、薑末熗勺，放荷蘭豆和臘腸，烹料酒，下鹽、味精，顛炒勾芡出勺。

四川臘腸炒什麼菜好吃

主料

臘腸

100g

菜心

200g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

2g

水澱粉

適量

蒜碎

適量

步驟

1.把臘腸洗淨切片。

2.菜心洗淨，去掉比較老的部位。

3.鍋中加入加入鹽和幾點油燒開，把洗淨的菜心焯水。

4.鍋中加入油爆香蒜碎，下入臘腸煸炒。

5.臘腸斷生後加入焯水的菜心翻炒均勻。

6.芶入薄芡加入鹽和雞精調味，淋入香油即可。

小貼士

菜心焯水，水中加入鹽和幾點油菜心會更加翠綠。

四川臘腸炒什麼菜好吃

材料

西葫蘆，臘腸，鹽

做法

1.準備材料 2.西葫蘆洗淨，去饢，切成薄片 3.臘腸切斜片，臘腸炒了會縮，可以切大些 4.油鍋燒熱入西葫蘆翻炒後加少許鹽調味 5.加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合，即可出鍋

材料

豆角500g，臘腸2條，蒜頭1個，油，鹽

做法

1.豆角洗淨瀝乾水分，臘腸洗淨切斜片，蒜頭切片 2.鍋內倒油，燒至大熱，倒豆角大火炸至變色變軟 3.撈起豆角瀝乾油 4.水龍頭下衝掉油 5.倒油爆香蒜片 6.放進臘腸煸炒至透明 7.倒進瀝乾水分的豆角，大火煸炒，中間可稍加水 8.放鹽調味即可