荸薺的皮能吃嗎?

帶皮煮的荸薺水能喝嗎

能喝，不過前提是你在煮簸箕之前要洗乾淨 。 熬荸薺水應該是：先把荸薺洗乾淨，然後切成兩半，放在水中，燒開後用文火慢慢熬半個小時即可。不要去皮，因為荸薺皮清熱、生津、去火的作用比荸薺肉更好。 荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。中醫臨床上常用荸薺和雪梨配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。贊同8| 評論

荸薺可以不削皮，洗淨吃嗎？ 5分

只要你吃的下，帶皮也是可以吃的，只是口感沒有那麼好了

家裡養的馬 的馬蹄的皮能吃嗎吃了有好處嗎

其一

餡料：白菜（洋白菜）切碎胡蘿蔔小丁 香菇丁 （花生小丁也可以沒有） 炸饅頭小丁和鍋裡的油少許一些油條小丁 薑末 十三香鹽

其二

1。餡料：胡蘿蔔，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。

2。製做：用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

3。調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）

其三

素餃子餡的材料:

1香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準備).

馬蹄（荸薺）削皮變黃後能吃嗎？ 5分

最好別吃了，吃壞怎麼辦啊！

削後的孛薺皮可以拿來煮水喝嗎

荸薺皮能吃嗎？荸薺的皮是不可以吃的，因為荸薺皮很容易聚集一些有毒的物質，如果不去皮直接吃的話很容易會引起身體不適，而且無論生吃還是熟吃都應該把皮去掉，這樣才可以健康的吃荸薺。

荸薺皮能吃嗎

不能吃，荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排洩物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病患者應慎食。所以生食或熟食荸薺都應去皮。

挑荸薺要它的個頭要比較大一點，還要新鮮，大的荸薺保存的時間長。顏色紅一點口感就好一些。捏上去硬一點，表面不能有破損。如果削開的荸薺裡面是黃的，說明荸薺已經不新鮮了。放在冰箱的冷藏室裡保存，可保存三天左右。

荸薺如何去皮

可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裡使勁搓，這樣比較容易洗乾淨，之後再用小刀刮皮。如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，一定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一點，用那個削皮刀一下就削掉了。

煮荸薺的做法是正確的，這樣能夠保持荸薺中的營養成分有所保留，煮熟的荸薺放在鹽水中泡上一段時間，冷水漂淨後剝皮就能夠快速很多了。

很多人使用荸薺煮水除了吃荸薺更重要的可能是喝水，這樣的話事先可以將荸薺的皮剝掉，營養成分可能會跑掉但是都流失在水中了，沒關係的，沒有沒有煮過的荸薺需要在清水中泡上半個小時候再用小刀去皮將就可以了，預防感冒可以喝甘蔗荸薺煮水。我們這裡的沒這麼複雜，就是把荸薺洗淨，把甘蔗切短，劈開，然後一起煮即可。可預防感冒。

荸薺表皮長綠黴能吃嗎?

最好不要吃。

任何東西發黴後都不要食用，有的人看到只有食物表面發黴，以為剮掉或洗掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。

有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。

荸薺，又名茨瓜兒(通俗叫法)、地梨、水慄等，俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它為馬蹄，僅指其外表;說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子很相似，而荸薺是在泥中結果，因此有地慄之稱。

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”的美譽，北方人稱之為“江南人蔘”，既可當水果生吃，又可做成菜餚食用，是受大眾喜愛的時令之品。現在教大家選購好吃荸薺的方法。

荸薺以個大、潔淨、新鮮為上品。在荸薺中，以色澤紫紅、頂芽較短的“銅皮荸薺”品質較佳。其皮薄、肉細、汁多、味甜、爽脆、無渣，可代水果。而色澤紫黑、頂芽較長的“鐵皮荸薺”肉質爽脆，甜味略淡，宜烹煮或切片配炒。

基本要求：優質的荸薺以皮薄，肉白，芽粗短，無破損，略帶泥土的為好。

看：荸薺表皮一般呈淡紫紅色或紫黑色，如果發現荸薺表皮色澤鮮嫩，或呈不正常的鮮紅色，分佈又很均勻，最好不要購買，因為可能是經過浸泡處理的。

聞：在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，因為可能是被浸泡處理過。

摸：在挑選荸薺時，要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況，還可以用手擠荸薺的角，如果浸泡過，手上會粘上黃色的汁液。

友情提示：荸薺生於水田池沼之中，表皮極易帶菌或附有寄生蟲，故鮮食前必須洗淨、消毒，或用沸水燙1分鐘，削皮吃為好。荸薺性寒，凡脾胃虛寒及血虛者慎服。

削過皮的荸薺能用白水煮嗎

荸薺（拼音：bí qi 英文：water chestnut 學名：Eleocharis dulcis），又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨，是莎草科荸薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。

去皮煮好，因為荸薺皮荸薺是一種亦果亦蔬的食物，生熟食皆宜，只是荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排洩物和化學物質，其表面的皮最好不要食用。另外，荸薺皮中可能還含有寄生蟲，如果在生吃時吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。