為什麼叫鴉片魚?

鴉片魚為什麼叫鴉片魚?

鴉片魚頭，實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名

鴉片魚為什麼是“鴉片”魚

之所以稱它為鴉片魚，是因為的遊動方式總是平躺在水中，悠閒自得，懶懶散散，狀似吸食了鴉片。

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為什麼俄羅斯魚叫鴉片魚

陵蘭庸鰈

我們叫：鮃魚

為什麼只有鴉片魚頭？

整條鴉片魚圖：

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鴉片魚，身上的肉更好吃，價格貴，國內不多見。

鴉片魚（牙鮃）的魚身很多都賣給小日本做生魚片了，據說國人還聲稱鴉片魚的魚頭最有營養，有點阿Q精神，用魚身換錢才是真的。

鴉片魚是一種俗稱，學名稱牙鮃，又由於其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯和我國交界地區，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。

以下為鴉片魚頭做法：

[做法] 1

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理乾淨了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以儘量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鐘即可）

2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）

[做法] 2

蔥香洋魚頭38元/半隻

端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神祕感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料醃製二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鐘，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。

洗淨瀝水後灑一些鹽醃一會兒。蒸前淋上料酒，把紅辣椒剁碎鋪在魚身上。

大火足氣蒸10分鐘就可以了。 紅椒辣看著挺熱鬧的其實完全不辣，充門面用的。：）

【蔥蒸鴉片魚頭】 3

材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。

??做法：

??1。把魚頭洗乾淨，放入盤子中。

??2。根據自己的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，薑絲，辣椒醬。

??3。放入鍋中蒸，上氣後十分鐘即可，然後熱油，上面撒上蔥花，油大熱後直接澆在魚上。

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??鴉片魚頭味道鮮美，肉質軟滑，骨頭酥軟，入味！大家不妨試一下。

【剁椒鴉片魚頭的懶人做法 】 4

洗淨放入微波爐容器中，用黃酒浸入，鹽抹在魚頭上，再用超市購買的剁椒譁遍灑魚頭周圍，蔥薑蒜必不可少，和剁椒一起遍灑全身，再灑少量花椒粉，最後放少量味精。放入微波爐中，中火8分鐘，如8分鐘內沒有聞到魚的香味，低火再轉3分鐘。相同方法還可以做花鰱魚頭，但鴉片魚頭本人認為味道最好。

【紅燒鴉片魚頭】 5

俄羅斯深海魚頭一個（即鴉片魚頭），各種調味料少許。

製法：將魚頭兩面略煎，加姜蔥、料酒、醬油、糖、水、胡椒等調味料小火燜煮10-12分鐘。待魚頭入味後大火收幹汁，勾芡亮油上碟。

鴉片魚頭的產地是俄羅斯的黑海，魚身碩大，按理說魚頭的肉最為鮮嫩，一些無聊的商人為了讓它有神祕感，就取了這個名字。但由於洋人不吃魚頭，所以這便宜儘讓上海人佔去了。上海有很多大酒店裡就有這道菜。

【剁椒鴉片魚頭】 6

1、 用料：鴉片魚頭一個（半斤以上）；新鮮紅尖椒8個；豆豉2勺；姜兩片，黃酒少許，麻油少許

2、 製法：將鴉片魚頭去鰓洗淨後，放入盆中，噴黃酒，加薑片；將紅尖椒切成環狀，均勻撒入盆中，中間放兩勺豆豉，最後淋上少許香油，大火蒸十二分鐘即可。

3、 特點：色彩鮮亮，香辣肥嫩，風......

請問俄羅斯深海鰈魚（俗稱鴉片魚）的學名叫什麼？

其實，兩者是有區別的。比目魚中，眼睛在身體右側的稱為鰈，在左側的稱為鮃。將魚平放，魚腹面向自己，鮃魚的頭部在身體左側，鰈魚的頭部在身體右側。

深海鰈魚屬於鰈形目鰈科，別稱扁魚、皇帝魚，要產於溫帶及寒帶海域。我國沿海均產，北方較多。常見的有木葉鰈、星鰈、高眼鰈等。俄羅斯深海鰈魚屬於寒帶品種。

鴉片魚是鮃魚的別名之一，為硬骨魚綱，鮃科。一般指牙鮃，在我國俗稱牙片、偏口。牙鮃為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習性。

希望能夠幫到您！

鴉片魚為什麼有這種怪名字?

原料別名：牙片魚、偏口、蝶魚、雅片魚、牙鮃魚、左口、比目魚、鴉片魚、大地魚

原料分類：魚蝦蟹貝類 查看該種類其他原料

使用提示：每次約60克

為什麼國內很少見到鴉片魚身，而常見的都是鴉片魚頭

西方人不太吃魚頭,而且和的頭含脂及膽固醇很高,所以魚或魚捕撈上岸進加工廠時,頭就被去掉加工成飼料;而中國人喜歡吃魚頭,還對剁椒魚頭情有獨鍾。猶如歐洲人不喜食家禽的爪,將那些原被拋棄的雞爪鴨爪冷凍後出口中國一樣,當他們得知魚頭在中國有很大的市場時,這些鴉片魚頭也就大量進入中國市場了。所以,人們在市場上只見鴉片魚的頭而見不到鴉片魚的身。近幾年,經冷凍加工的鴉片魚身也進入中國市場了,你只要留心,在超市的水產櫃裡一定能看到。(來源網絡)

鴉片魚頭到底是什麼魚的頭？

鴉片魚：超市冰鮮櫃內經常看到。黑色，兩隻眼睛長在同一側面，一隻長在右邊一隻長在頭頂，魚嘴裡長兩排尖牙，一副窮凶極惡的模樣，有點嚇人。它的實名為“牙鮃魚”，屬於比較昂貴的深海魚。因其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部）通常鴉片魚頭有幾種做法：家常燉和剁椒比較常見剁椒鴉片魚頭：1。魚頭從中部一劈為二，去鰓，洗淨，直接扣在盤中，將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上醃製幾分鐘；2。然後，再抹上剁椒，放上蔥頭，薑片，蒜碎顆粒，生抽，料酒，一點點糖，上籠蒸，這種魚頭鮮嫩，很容易熟，五分鐘即可；3。出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油，ok

這是鴉片魚麼？怎麼鑑定鴉片魚

問問或者看顏色

鴉片魚和碟魚有什麼不同？

鴉片魚是鮃的統稱，鮃和鰈看盯一眼的時候似乎是一樣的，但是又經驗的人是可以區分的，將魚體像普通魚類那樣豎立，看眼睛在哪一邊，左鮃右鰈，也就是說在左邊是鮃，右邊是鰈。希望可以幫到你