脆銀耳和糯銀耳哪個好?

買了兩種銀耳泡發後一種口感脆一種口感粘滑哪個好

軟的好 糯，銀耳要選黃點的，太白的不行！

一、看顏色,純天然銀耳本色呈淡黃金色，無薰染和加工，一煮即糯，購買銀耳莫貪白，天然才是最好的。

二、用聞.銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的,說明這是用硫璜薰過的.反之卻沒有這種味道.

三、手感，新鮮銀耳摸起來比較乾燥很脆，有一點刺手的感覺。放置過久的銀耳相對來說比較柔軟，沒有脆脆的感覺。

四、煮。好銀耳品質純正，一煮即糯，香甜儒軟，膠質很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。

銀耳是糯的好還是脆的好呀？

糯的為好。

剛買的銀耳煮好後很糯,但同樣的銀耳放了一段時間再煮怎麼不糯了

糖燉銀耳 　　用料： 　　銀耳（白木耳）10克，冰糖10克，水2杯。 　　做法： 　　①白木耳泡在溫水裡約1小時，去除硬的部分，洗淨後，再泡在水裡。 　　②鍋里加水和冰糖，放在火爐上，等冰糖溶解後，倒入容器裡，將①的木耳放入浸泡。 　　③把②放入蒸鍋裡蒸1個小時。 　　銀耳可以用糖漿作成非常清淡的點心。

我用銀耳煮的銀耳湯，為什麼銀耳煮出來是脆的

銀耳有糯性的，也有比較脆的，你的銀耳應該是脆的，不容易煮糯。

材料

銀耳1朵、蓮子50克、百合30克、枸杞1把、冰糖適量。

做法

1、蓮子洗淨後用溫水泡半小時，百合洗淨後用溫水泡10分鐘；

2、銀耳先剪去黃色根部，用溫水泡發大約10分鐘，再撕成小朵；

3、鍋中倒入足量水，燒開之後，倒入蓮子煮10分鐘；

4、然後放入泡發好的銀耳，調為小火煮20分鐘；

5、接著放入百合，繼續煮20分鐘；

6、最加入枸杞、冰糖，再繼續煮10分鐘即可關火。

銀耳煮了一個多小時還是脆脆的，要煮多久才會糯糯的？

最好隔夜先用熱水泡一夜用武火煮半小時，然後再放悶燒鍋裡半小時。就OK啦！注：1）若是希望銀耳快些軟糯，還有一個辦法也是我常用的，就是在煮銀耳之前，往銀耳上滴一兩滴油，拌一拌，會比較容易煮軟，因為，油能夠幫助銀耳溶化。2）順便多羅嗦幾句―――銀耳，又被稱為白木耳、雪耳，據說新鮮的時候，是半透明的，幹了以後，以乳白色的為上品。可是，聽說有些不法商人為了使銀耳的色澤看起來誘人，會用硫磺來薰銀耳，所以，買色澤白的銀耳，有上當受騙的可能，而色澤黃的，反而說明是沒有經過處理的。所以，我喜歡反其道而行之，買顏色發黃一些的，覺得放心一點

糯耳和銀耳哪個營養好

銀耳具強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、血、強、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延益壽功效。

糯耳是銀耳的一種

怎麼樣燉銀耳才可以很軟不是脆的呢？

銀耳用清水浸泡1小時即可。吃銀耳有講究銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新療法！聾啞耳鳴、頭痛新療法！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹和紅棗，桂圓，蓮子一起煮～補血補氣～很容易就煮軟了水都成粘稠的糊狀了味道很不錯哦

銀耳煮了一個多小時還是脆脆的要煮多久才會糯糯的

脆的挺好吃的假如想要吃糯糯的就用高壓煲吧一個小時就好 查看原帖>>