藕片涼拌怎麼做好吃?
涼拌藕片怎麼做才脆
將藕片切片，然後燒開水，水開後把藕片放水裡煮大約3分鐘後撈起，然後過冷水，用冷水泡，這樣就會脆了~
參考資料的連接，第一種做法有說，我也試過，這樣出來的藕片的確很脆，切的時候注意藕片切薄點~希望有幫助^_^
參考資料：zhidao.baidu.com/question/191719394.html
涼拌藕片怎麼做好吃
涼拌藕片做法一：把藕洗乾淨切片，然後再燒鍋水，水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝乾水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。
涼拌藕片做法二：藕，乾紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往裡放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼後倒入裝有藕片的容器裡，放入各種調料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。
製作要領：藕洗乾淨切片後最好再洗一下，因為藕的一些孔裡面有泥。藕片焯水後，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會影響口感，不脆。
藕的營養價值
藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
涼拌藕片怎麼做
第一種是不辣的
1、藕段洗乾淨，用刨刀刨去皮
2. 把藕切成薄片（儘可能薄些）
3. 上面撒上白糖（也可用蜂蜜），倒些蘋果醋，用保鮮膜封好，放入冰箱
第二種是辣的
1.準備材料
2.蓮藕去皮切薄片
3.燒一鍋開水下藕片煮2分鐘
4.撈出泡在涼開水了降溫
5.濾幹水份倒入生抽拌均勻，下切碎的辣椒和蒜蓉拌勻
6.下香醋和香菜拌勻
7.最後灑上熟芝麻，就可以開吃了，放冰箱冰鎮一下風味更佳
涼調藕片怎麼做好吃，涼調藕片的家常做法
主料
藕450g
大蒜30g
小蔥15g
輔料
芝麻油適量
雞精適量
醬油適量
醋適量
辣椒油適量
步驟
1.將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2.然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3.將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4.將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5.倒入適量的醬油。
6.倒入適量的芝麻油。
7.倒入適量的辣椒油。
8.倒入適量的陳醋。
9.加入適量雞精。
10.攪拌均勻即可。
小貼士
1、燙好的藕片放入醋水中浸泡是為了藕片不變黑，我是學來的，今天第一次嘗試，很管用呢！
2、熟好的藕片在醋水中浸泡後，最好是放入冰箱冷藏一會，吃的時候更爽脆呢！
涼拌藕片怎麼做好吃
原料
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。
製作過程
1.將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。
2.在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
素涼拌藕片怎麼做好吃
先將蓮藕切片
在鍋裡將熱水燒開，然後將藕片放到熱水中加鹽煮三分鐘左右
將煮過後的蓮藕過冷水後放到碗裡，加入芝麻油，醋，大蒜粒，少許生抽，如果喜歡吃辣醬的可以加入辣椒油
涼拌藕片怎麼做好吃 涼拌香辣藕片的做法
食材用料：
藕2節相剋食物
黃瓜4片裝飾相剋食物
紅青彩椒少許
米醋3茶匙相剋食物
辣椒油2茶匙
花椒油2茶匙
食鹽1茶匙
味精2/3茶匙相剋食物
白糖1茶匙相剋食物
菜譜做法：
1.鮮藕去皮切片。
2.把少許青紅彩椒切成丁，黃瓜切四片備用。
3.鍋中燒開水，將藕片放入開水中焯2分鐘左右。
4.撈起過涼水後瀝乾水份。
5.取一個稍大一點的碗，用3茶匙米醋，1茶匙白糖，2/3茶匙味精，2茶匙辣椒油，2茶匙花椒油凋成涼拌料汁。
6.將藕片和青紅椒丁放入料汁中，拌勻，放置十分鐘左右入味(青紅椒丁本來是點綴用的，我也醃製一下吧)。
7.醃好後襬盤，四面放黃瓜片點綴一下即可。
涼拌藕片怎麼做如何做好吃
食材明細
藕1個
紅辣椒2個蒜
精鹽5小匙
牛肉粉2匙
辣椒油3匙
白醋3匙
白糖2匙
姜適量
酸甜口味
拌工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
涼拌藕片的做法步驟
1
把生藕去皮
2切藕片,越薄越好.。
3
焯20秒左右，撈出來後立馬放入冰水裡或涼水裡。
4
準備調料：辣椒油，蒜沫，鹽，姜沫，白醋，白糖，芝麻油
5
可以切點紅辣椒放裡
6
把調好的汁倒入藕片上拌
7
酸甜口的藕片涼菜！
涼拌藕片怎麼做好吃，涼拌藕片的家常做法
步驟
1將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。
2然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑了。
3將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5倒入適量的醬油。
6倒入適量的芝麻油。
7倒入適量的辣椒油。
8倒入適量的陳醋。
9加入適量雞精。
10攪拌均勻即可。
的做法，涼拌嫩藕片怎麼做好吃，涼拌嫩藕片的家常做法
涼拌藕片
主料
鮮藕1節
輔料
生抽1勺 味達美1/2勺 米醋1勺 蒜瓣1瓣 鹽少許 白糖少許 辣椒粉少許
涼拌藕片的做法步驟
1. 鮮藕洗淨去皮，切成薄片
2. 蒜瓣切成蒜末
3. 切好的藕片放入開水鍋中焯至1~2分鐘
4. 撈出過涼水
5. 加入1勺生抽，1勺米醋，1/2勺味達美，少許鹽，白糖，辣椒粉和蒜末拌勻即可
小貼士
藕片喜歡脆爽口感的焯水時間可短一些，喜歡軟綿的藕片的焯水時間就要稍長一些，個人更喜歡脆嫩的口感~