魚膠是不是魚泡?

General 更新 2024-11-25

新鮮魚泡和乾魚膠有什麼區別

一個新鮮魚泡再貴不過幾百，一個陳年魚膠可以賣到上萬。新鮮魚泡學名叫魚鰾，而乾魚膠是魚鰾製作而成的。魚鰾先洗刷乾淨，然後撕去魚鰾內外兩層髒膜，然後制幹，自然綠色的制幹方法是用太陽晒制，在制乾的過程中會不斷地有魚油滲出，我們一天要數次用油布吸掉魚油。魚膠制乾的時候會慢慢變黃，隨著存放年限的增加，會變得越來越黃，最後能變得跟老玉一樣的暗金黃。魚膠存放的過程中，營養會發生變化，存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程，能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質，實際上很多滋補品越放越貴就是這個原因。魚鰾比較難消化，而且腥味比較重，難以保存和長途運輸；魚膠容易消化吸收，存放越久腥味越淡，可以長時間保存。吃一種魚膠就是吃一種魚，離我們很遠的魚或許我們吃不到，但是我們卻可以吃到它的魚膠。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己晒的，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。

魚膠是魚的那裡的一部分，是魚泡嗎

魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官、魚泡）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

種類

①明膠

由生產魚片時剩下的不帶內臟、血、肉等的皮和鱗製成。原料經洗淨、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和乾燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用於製造培養基、珂版、感光膠片等，也可用於食品工業。

②粗膠

將與血、肉、內臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗後，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經壓濾或高速離心分離，除去雜質和魚油後，蒸發濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪製造中的粉末粘合劑。

③魚鰾膠

魚鰾水洗除去粘液、血汙後，剝去內、外層薄膜，較大而厚的單獨乾燥成片膠；較小而薄的則數片疊在一起碾壓成圓形或帶形，乾燥後稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優質大黃魚片膠又稱魚肚，是傳統的海珍品。黃脣魚膠是名貴滋補品。魚膠用作酒類的澄清劑，久已用於啤酒的澄清，提高清涼度，相應提高冷凍穩定性，而且對縮短後熟週期有一定作用。

魚膠作為海味八珍之一，價格不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的價格也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。

魚膠是不是魚泡泡魚胃做起來的？

您好，首先要告訴您的是，魚胃是魚胃，而矗泡泡是魚的肺，魚膠是魚的肺做的，因為魚泡泡富含豐富的膠原蛋白質，所以很滋補，也很養顏，你的明白

花膠就是魚泡嗎魚膠是不是魚泡泡魚胃做起來的

花膠，魚膠，魚泡，魚肚，魚鰾，說的就是一個東西，不同叫法，經常聽到的叫法是魚膠和花膠。就是魚控制升降的那個器官哦。

魚膠是不是魚泡晒乾就成為魚膠了

這個問題以前mop提出過,參考一下吧

魚肚是不是魚泡

魚泡也就是魚鰾，魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容補鈣都很有好處。

魚膠怎麼兩層，魚泡裡面還有一個小魚泡，到底哪個是魚膠