淡奶油打不發怎麼辦?
為什麼淡奶油打不發？
題主您好：
淡奶油打發很容易的，放到無水無油的盆子裡，打蛋機最高速打就可以。打到濃稠不能流動就好了，打過頭會變豆腐渣。
打發後的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱裡就不能再用了，也會變豆腐渣。
此致
希望能幫到您
雀巢奶油打不發
很多朋友感覺雀巢淡奶油想要發打成功是很難的，其實也相當容易，只要撐握了技巧一下就好了，今天我們把成功打發雀巢淡奶油的方法和技巧講解給大家。
看了許多關於奶油打發的帖子，感覺雀巢淡奶油似乎很難打發。自己想嘗試一下，結果很順利地就打發了，用來做了好多冰淇淋，
其實打發的時候浸在冰水中，再加些糖，很快就OK了。就是把放鮮奶油的容器浸在冰水裡面，分次加入糖，用電動打蛋器打滴。
雀巢淡奶油是不太好打發的一種淡奶油，但因其味道好，價格便宜，小包裝，容易在超市買到而深受喜愛。而這個雀巢淡奶油的打法可以順利打發雀巢淡奶油，很受啟發。
首先來看一下純品巧克力淡奶蛋糕·淡奶油打發訣竅
這次做的巧克力蛋糕，用的是淡奶油。淡奶油不像植脂奶油那樣容易打發，因為植脂奶油是人工合成，而淡奶油是天然動物奶油。但淡奶油奶香天然濃郁，口感滑而不膩，這樣的極品享受是植脂奶油不可替代的。這也是五星級飯店做的蛋糕之所以比普通蛋糕店的蛋糕好吃的重要原因吧。
淡奶油沒有植脂奶油那樣的可塑性，所以用打發淡奶油做的蛋糕不是歐式的，就是簡單地鋪上水果或撒上巧克力屑或果仁。去除繁縟，簡單的就是最美的。
雀巢淡奶油打發訣竅(配圖)：
1)準備冰塊。
2)將淡奶油倒入打發盆。
3)把盆放在冰塊上。
4)因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。
5)用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。
6)打一會兒後，淡奶油的體積開始增大。加入剩餘的20g糖。
7)轉高速打。
8)當出現清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉中速。
9)當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，並提起，當出現了短尖，且不會彎曲時，就打好了。
奶油為什麼打不發
一般用電動打蛋器完全可以打發。但關鍵一點和淡奶油品牌有關，象雀巢就比較難打發，甚至打不發。還和溫度有關，低溫易打發，象六月的溫度在沒空調房間也較難打發。以上指的是動物奶油。如果是植物奶油或混合奶油，隨便就打發了。
淡奶油打不發怎麼辦？？ 10分
充分冷藏了沒？
什麼牌子的？雀巢的話據說是最難打發的。
有沒有在裡面加水？乳脂含量要在30%以上才能打發。
另外查一下你用的是可以用來打發的淡奶油。有另外一種是烹調用，當然是不能打發的。
雀巢淡奶油打不發怎麼辦？ 20分
那不是打過了嗎
雀巢本身的質地較稀，打好之後比較容易化，所以要裱花的話最好還是選擇別的牌子***
技巧：
第一，雀巢淡奶油買回家後最好在冰箱多放幾天，如果沒時間起碼也要放24小時。因為它需要足夠的冷度才能容易打發。（如果只能放24小時的話，可以在用之前把淡奶油放到冷凍1小時）
***很多人就會問，“直接一直放冷凍就好啦？”記住了千萬不要！！因為一直放冷凍淡奶油會油水分離！！再也不能用的！！***
第二，不管夏天還是冬天，都需要隔著冰去打。不要只是底部有一層冰就算了，而是最好能夠讓裝淡奶油的盆被冰包著，起碼要包到淡奶油的高度！！
視頻小講解：
一開始要說說，我盆裡原來裝的也是淡奶油，因為倒了一點才想起要拍個視頻，所以就這樣了。先說清楚了，免得大家誤會我放了什麼才讓它變好打滴，嘻嘻……
1、細心的會看見我的淡奶油倒出來的時候很濃稠，有點糊狀，這就是足夠冷的狀態。這種狀態下也相對打的時間會縮短。沒凍成這種狀態的童鞋也不需要刻意去追求，只要夠冷平常水水的狀態也能打起來，只是稍微時間長一點。（所以大家會聽到我倒出來的時候有“噗噗”的聲音技巧帖——雀巢淡奶油的打發忽略忽略哈~）
2、要準備冰，在冰裡撒一點鹽再放點水。撒鹽是因為冰遇鹽會加速融化，而化冰時的溫度要比冰的溫度要低。加水是方便盆能轉動起來。
3、用低速打發大概1分鐘左右，之後停一停轉動盆，讓讓淡奶油均勻地接觸冰讓它快速降 到更低的溫度。之後用高速打到自己所需的程度。
4、有點花紋流動快速，那就是8分。（我忘了展示給大家看了，不好意思哈~）我第一次把盆舉起來那樣花紋清晰但流動較慢，那就是9分。第二次舉盆那樣花紋清晰也不會流動，打蛋器拉起來淡奶油能包裹住打蛋頭，那就是打好了。
打不發的淡奶油怎麼辦
題主您好： 淡奶油打發很容易的，放到無水無油的盆子裡，打蛋機最高速打就可以。打到濃稠不能流動就好了，打過頭會變豆腐渣。 打發後的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱裡就不能再用了，也會變豆腐渣。 此致 希望能幫到您
淡奶油打不發怎麼辦
親 奶油打發一定要放白糖 而且盤子一定要無油無水 一點都不能有啊 否則就會失敗 打淡奶油不用那麼多技巧 重要順時針攪拌就可以了
淡奶油打不發怎麼辦？
你攪了多久
在外邊買的雀巢淡奶油！打了好長時間都打不發是怎麼回事
冷藏了多久？雀巢需要冷藏24小時後方能打發，最好墊冰水打，打蛋器開低速，高了會油水分離
求助，雀巢淡奶油打不發怎麼辦
我是加了糖才打發的，這個不太好打發。網上說的那樣很難打發。只要提前12個小時冷藏，用冰過的不鏽鋼盆打發就可以了。