如何做芋圓甜品?
芋圓的做法 芋圓怎麼做 臺灣甜品
原料： 芋頭500克 木薯粉240克 馬鈴薯澱粉 70克 糖 80克 紫薯泥 南瓜泥 抹茶粉 紅曲粉 西米 糖水 冰糖 牛奶 紅豆沙 1、芋頭蒸熟 2、蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥 3、木薯粉和馬鈴薯澱粉 4、將澱粉和芋泥、糖混合在一，適當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以適當調整， 5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥 6、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會。 7、西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋 8、煮至有半透明，關火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明 9、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時 10、將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連 11、取紅色芋圓粉團整圓形，牙籤紮在中間扎眼，黃色的做花芯 12、黃色花心放入中間 13、用牙籤壓出花瓣 14、綠色用牙籤壓出葉子的葉脈 15、做的成品 16、又做了小南瓜，隨意做了好多 17、做了小桃子 18、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水，碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以
芋圓甜品怎麼做
芋圓的做法
主料
紅薯
1個
輔料
椰樹椰奶
1瓶
木薯粉
1包
紅豆
1包
步驟
1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟
ps：買的紫薯不要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃
2.將蒸熟的紫薯 去皮 搗碎
3.加入木薯粉 可以用水和 待顏色變淺即可
ps：根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖
4.直接切小顆
5.放入鍋裡煮，先熱水煮3-5分，後過涼開水即可
ps：煮完有點透明，稱之為芋圓
6.芋圓上放上 現成的紅豆、現成的葡萄乾、倒入超市買的正宗椰奶一瓶，即可開吃
7.若想放上西米，可以去超市買一包，放在鍋裡煮到透明即可吃。
ps：煮西米，要先熱水5分鐘，再涼開水，再熱水10分鐘，再涼開水，最後熱水5分鐘，過涼開水，即可
甜品芋圓的製作過程
食材主料500g芋頭 240g木薯粉70g馬鈴薯澱粉配料80g糖適量南瓜泥適量抹茶粉適量牛奶適量紫薯泥適量紅曲粉適量冰糖適量紅豆沙適量西米制作步驟1芋頭蒸熟2蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥3木薯粉和馬鈴薯澱粉4紫薯和南瓜蒸熟壓成泥5木薯粉和馬鈴薯澱粉6取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會。7西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋8煮至有半透明，關火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明9將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時10將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連11取紅色芋圓粉團整圓形，牙籤紮在中間扎眼，黃色的做花芯12黃色花心放入中間13用牙籤壓出花瓣14綠色用牙籤壓出葉子的葉脈15做的成品16做了小桃子、小南瓜17隨意做的18芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水19碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以小貼士芋圓要現煮現吃才好吃，所以儘量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，做好的芋圓如果不吃要放入冰箱冷凍庫保存，常溫下芋圓幾個小時就會變質了。
現成芋圓怎麼做甜點好吃?
材料
芋頭300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙
做法
1.將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。
2.切成薄片，越薄越好。
3.將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
4.將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。
5.將步驟4搓揉均勻成團至不黏手。
6.再揉成適當大小的圓形長條。
7.最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8.將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。
芋圓做的甜品有叫什麼名字的
其實你可以看看學下甜品的。現在學出來就業容易。工資也是不錯的，你可以看看的。
芋圓糖水的做法，芋圓糖水怎麼做好吃，芋圓糖水
芋圓糖水的做法
食材用料
紅薯澱粉適量
紫薯粉適量
南瓜粉適量
糖適量
1.取出紅薯粉。
2.將紅薯粉用湯匙磨碎，否則不易活成團。（如果紅薯粉本身夠細膩，就可省去這一步）。
3.取出南瓜粉和紫薯粉。用粉製作比用紫薯和南瓜方便，水分容易掌握。
4.加適量紫薯粉到紅薯粉裡，如果喜歡顏色深一點就加多一點，喜歡淡淡的紫色就放少一點。
5.加適量南瓜粉到紅薯粉裡，如果喜歡顏色深一點就加多一點，喜歡淡淡的顏色就放少一點。
6.加開水和成團，因為紫薯粉和南瓜粉本身沒有味道，所以要加一點糖進開水裡。
7.麵糰搓成長條，切小塊。
8.放進各種不同的糖水湯底裡，煮至芋圓全部浮起後5分鐘，即可。（如果怕不熟，還可以吃一個試試，咬開看裡面的芯熟不熟。）
白雪葡萄乾紅豆芋圓怎麼做點心
主料
荔浦芋頭
600g
紅薯粉
240g
馬鈴薯澱粉
60g
白砂糖
60g
輔料
蜜紅豆
適量
紅豆湯
適量
水
200ml
步驟
1.芋頭去皮後切薄片上蒸屜
2.蒸透後放入碗中
3.用勺子壓成泥
4.加入紅薯粉，白砂糖和土豆澱粉
5.分次加入冷水揉成團
6.最後放在面板上用手揉壓，增加其彈性
7.壓成長條狀
8.切小塊
9.放入滾水鍋中中火煮5分鐘，浮起後再煮1分鐘，撈出放入涼開水中
10.最後把芋圓放入紅豆湯中，加入適量的蜜紅豆即可
芋圓,蜜蜜豆,牛奶一起怎麼做甜品
用料
芋艿 300g
紫薯 300g
紅心地瓜 300g
地瓜澱粉 450g
馬鈴薯澱粉 100g
白糖
芋圓甜品做法的做法
紫薯、芋艿、紅心地瓜去皮切塊，隔水蒸熟。去皮蒸之前都是300克的量，地瓜澱粉450克和馬鈴薯澱粉100克，用的時候都勻成3份。
取一份地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合。
蒸好的芋艿紫薯紅心地瓜都分別攪成泥。
先做紅心地瓜口味的。澱粉裡倒入開水，不用太多。澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大，所以更要控制水分），用筷子迅速攪拌。
捏成團，不用很光滑。加入紅心地瓜泥，稍稍揉勻，加白糖（量多少按個人口味）。
這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下的1/3的地瓜澱粉揉。揉至麵糰光滑不粘手完全，不能偷懶，多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q。
面盆洗乾淨，接著做紫薯的。取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加開水少許燙好，捏成團。放紫薯泥，紫薯泥會比較幹。揉勻，慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手。紫薯比較幹，可能150克的地瓜澱粉用不完。
同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的時候要有耐心。
三個麵糰好了。可能麵糰裡面會有小顆粒，沒有關係，吃起來更有意思。三個麵糰分別搓成條，切小塊。芋圓甜品做法的做法 步驟9
水煮開要下做好的芋圓（講究點你可以把芋頭跟紅心的先下，因為紫薯會串色）。下鍋之後馬上用勺子撈下底，別讓粘在鍋底。大火煮，一直到所有芋圓浮起，繼續2--3分鐘，可以弄個嘗下，要開裡面煮透即可。芋圓甜品做法的做法 步驟10
過涼水速降溫，口感更好，瀝乾水。芋圓甜品做法的做法 步驟11
全部煮好，根據自己的口味啃吧。
臺灣甜品芋圓仙草凍做法，怎麼做，如何做
1去菜場採購芋頭,紅薯,紫薯,放鍋裡煮熟,放多點水這樣煮的快點,大概15分就熟了.
2芋圓不可以少的是"木薯粉",一般大型的超市和賣場都
3把煮好的紫薯,芋頭,紅薯剝皮壓成泥,壓泥的時候手上套個乾淨的保鮮袋直接捏就行了.
4分別在三種泥中加入木薯粉,你也可以加點糖粉進去增加甜味,揉麵團了,至於加多少木薯粉自己決定,如果想吃純一點的就少加點,如果想Q點的就木薯粉多加點.
5把揉好的麵糰做成長條狀,用刀切成一小塊.
6放在沸水中煮熟撈起煮好的芋圓記得一定要放在冷水中浸著,這樣口感Q,更有嚼勁哦!
1做仙草凍很簡單,只要按照一定的比例將粉和水調好,然後放鍋裡煮開.
2煮好的仙草放容器裡讓它成型,成型需要時間,大概一個小時到兩個小時!
3切好的都放入碗裡待用,仙草可以隨便做成各種甜品,只要你想吃啥就放啥,什麼綠豆,紅豆,或者水果,飲料都可以.
求採納
甜品屋中的芋圓怎麼做的
用料
主料
芋頭400克
紅薯粉絲300克
調料
食鹽
5克
白糖
2克
胡椒粉
少許
高湯
適量
芋圓的做法
1.將芋頭刷洗乾淨，連皮放入鍋中隔水蒸制，蒸至熟軟(可用筷子插透時)取出
2.將芋頭剝去外皮放入大盆中，趁熱用擀麵杖搗成泥狀，調入鹽、白糖、少許白胡椒粉拌勻，將芋泥攤涼後分次添加紅薯粉
3.將紅薯粉與芋泥混合搓揉，紅薯粉份量的添加以芋泥團和到不粘手時為準，將芋泥團充分搓揉均勻，稍加靜置後，捏出一團掌心搓圓即成芋圓，依次將全部芋泥團製成芋圓，用高湯煮熟可直接食用(最適宜搭配魚圓、肉圓，氽入高湯中煮食)
烹飪技巧
1、製作芋圓要挑選粉糯的芋頭，做出來的圓子芋香濃郁口感彈牙。
2、苕粉的選擇很重要，一定要選用純度高的苕粉，市售的苕粉(紅薯粉)很多都摻雜有面粉，這樣的苕粉製作出來的芋圓下鍋一煮容易攤軟，粘糊，口感很糟。
3、製作好的芋圓，最適宜搭配魚圓、肉圓，氽入高湯中煮食。做好的芋圓一次吃用不完的，可以放入冰箱冷凍室，冷凍定型後再入保鮮盒或保鮮袋中存放，就像速凍餃子一樣，隨取隨用很方便。