蘋果為什麼要打蠟?

如何判斷蘋果表面有沒有打蠟

先用手摸下，表面光滑，在光線下能夠發亮的就是打蠟的。一半隻要洗乾淨了泡水裡一會就可以吃得，現在水果都要泡的

打蠟蘋果能吃嗎？蘋果為什麼要打蠟？ 詳細??

打蠟蘋果能吃嗎？蘋果為什麼要打蠟？ 打蠟蘋果能吃嗎？中國農業大學食品學院營養與食品安全系博士範志紅在其博客上對打蠟果皮能不能吃專門撰寫了文章，稱果皮上的蠟主要有三種情況： 蘋果表面本身就帶有一層果蠟，在蘋果表面生成植物保護層，它可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，這種物質本身對身體並無害處，主要是用來保鮮。要去除這層食用蠟非常簡單，直接用熱水沖洗即可去掉蘋果表面的這層人工食用蠟。至於第三種蠟，即不法小販使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。因此在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟。 蘋果為什麼要打蠟？ 著名科普作家、食品工程博士雲無心在微博上指出，關於蘋果打蠟： 1.目的是保鮮（防蟲防菌防失水）； 2.最常用的棕櫚蠟和蟲膠都是所謂的“天然產物”，也用於糖果等食品； 3.規範使用的食品蠟及添加成分不產生安全問題，即使吃了也沒事； 4.“不法商販”使用的蠟是否合格是監管問題，“科普”無濟於事。當然，所有的蘋果都推薦在自來水下充分清洗。如果你實在不放心，削皮就好了。 專家說，使用果蠟保鮮水果，國內外都是允許的，但過量使用或使用工業蠟，長期食用則對身體有害。目前水果保鮮相當混亂，不良商販什麼都做得出來，因此，對於那些表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮安全一些。

蘋果打蠟怎麼區別

介紹蘋果皮上的蠟的三種方式，

一種是蘋果本身帶有的天然果蠟，是蘋果自身的植物保護層，無需去除。

第二種是人工加上去的食用蠟，這種食用蠟是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提煉出來的，可以防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。這種食用蠟對人體無害，用熱水沖洗就可以去掉；第三種就是工業蠟，其中所含的鉛、汞可能通過果皮滲近果肉給人體帶來危害。

辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

打蠟原來是在運輸和銷售環節中為防止蘋果腐爛變質而使用的，是在常溫情況下保存蘋果採取的一種方式，為了防止蘋果中的水分流失而採取的一種措施。

以下是我猜的幾種會使用打蠟的場合：1. 進口水果；進口水果運輸週期比較長，為防止運輸過程中腐爛和水分流失會打蠟；2. 蘋果批發商和零售商，銷售週期長，如果無冷庫儲存的條件的話，打蠟是最方便的保鮮方式。

希望能對各位在挑選蘋果的時候有所幫助。

怎麼給蘋果打蠟

蘋果打蠟其實塗上去的，俗稱打蠟。

蘋果收穫後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮安全一些。”

據專業人士介紹，在購買蘋果時，首先要確定蘋果上面打的是什麼蠟，如果是化工原料，那肯定是不能食用的，如果是食用蠟，市民也應該謹慎食用。像為了讓蘋果在運輸過程中保鮮而人工加上去的食用蠟，市民可以食用前直接用熱水沖洗即可清除它。如果是在挑選高檔水果時，市民可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟。如果是表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。

如何鑑別打蠟蘋果？

有消費者反映說買來的蘋果摸上去手感略微發黏，用指甲在表皮上輕輕颳了幾下，有白色的粉末脫落。這種白色粉末就是商家上的蠟嗎？一般來說蘋果表皮刮下的白色粉末就是所謂的蠟了。正常的水果表面有孔，水分容易揮發，打蠟後水果的呼吸作用會減弱，保質期較長，且經打蠟後的蘋果賣相好，光鮮亮澤。 果蠟是一種脂類成分，是蘋果表面生成的植物保護層，可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起保護作用。這種是蘋果表面本身形成的蠟膜，是刮不出的。 人工果蠟也就是加在一些高檔蘋果上面的食用蠟，是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取，主要是用來保鮮，防止蘋果腐爛變質。一般來說加了人工果蠟的，外觀鮮豔、摸上去手感略微發黏、保質期長。這種果蠟一般會用在中高檔及進口的水果上。 工業蠟，就是人們最要擔心的。不法商販給水果打的工業蠟含有汞和鉛可通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害。因此，在挑選水果時可用紙巾擦拭果皮，如果擦下一層淡淡的紅色就很有可能是工業蠟了。 蘋果打蠟對人體有危害嗎？這是大家都非常關心的。郭麗娜主任表示這要看是哪種蠟，如果是符合國家衛生安全標準的食用臘則相對安全，但如果長期大量食 用這種蘋果還是有一定危害的。如果是工業蠟，其中含有的汞和鉛則對人體有害。為了減少買到打工業蠟蘋果的可能性，儘量去信譽度高的超市去買。

談談怎麼判斷蘋果有沒有打蠟

飲食web前言：如今消費者在市場購買琳琅滿目的水果時，難免會有些“以貌取果”。畢竟誰都希望自己挑選的水果顏色鮮豔、亮麗奪目，但可千萬不要被它們的表面給欺騙了。現在很多不法商販為了賺取最大利潤，經常給一些不新鮮的、未成熟的水果精心“化妝”，甚至擡高這些“不健康”水果的價格。水果是日常飲食中不可缺少的一部分，怎樣才能既吃得健康又放心呢？下面就教你如何識破這些水果的“易容術”。網友從蘋果上刮下的白色粉末(圖）什麼是打蠟的蘋果？蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家說，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎？事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體並無害處。但不能排除個別無良商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害。如何鑑別判斷蘋果有沒有打蠟：專家稱，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟；果農上的食用蠟；不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可。挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。

蘋果打蠟 對人有害嗎?一定要削皮?

買蘋果有很講究的 現在超市賣的很多蘋果上面都貼的標籤，這個標籤裡面含鉛 吃的時候一定要吧蘋果上的標籤用刀子削掉 如果用手扣掉吃了的話 是有毒的 時間久了容易中毒，蘋果上面打蠟對身體福不好的 最好是去蘋果園現摘 吃著放心，有很多地方都已經這樣做了

現在的蘋果上面是不是都打得有蠟

是的，但是也有沒有打蠟的蘋果。

吃了打蠟的蘋果怎麼辦

吃了打蠟的蘋果，蠟不會消化，吃了少量的不用擔心，沒有事的。

蘋果打蠟其實主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發，保留水果鮮香。另外，打蠟後病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。

對於這層蠟，必過於擔心，可以用幾種方法處理掉：一是用食鹽清洗，即將蘋果淋溼後，在表皮擦一些鹽，然後用手來回搓，利用鹽粒摩擦將表皮上的髒東西搓乾淨，然後再用水清洗乾淨。另外，鹽也有一定的消毒作用；二是用熱水沖洗，蠟的熔點低，60攝氏度左右的水，就能將表面上的蠟洗掉，當然，用高溫沖洗過後，蘋果的口感可能會受到一定的影響。最簡單的辦法，就是用小刀削掉蘋果的表皮，既簡單，又徹底高效。