用牛奶可以做什麼食物?

General 更新 2024-12-25

牛奶可以用來做哪些食物？

1，牛奶加立頓紅茶微波爐高火一分半很正很醇的奶茶味 ,值得擁有。薑汁兩勺放碗裡（當然我是拿料理機給它打碎了放碗里加點水這樣。。）牛奶煮開加半勺糖攪拌均勻，放半分鐘然後倒進薑汁碗裡蓋上蓋子三分鐘。超級香超級香的牛奶凍有沒有，完全沒有任何牛奶的味道，就是一種很溫暖的香香的甜品。

2，牛奶白米粥，原料，白米100克，砂糖100克，牛奶3000克，黃油10克。制用，將白米淘洗乾淨，投人鍋內加人適量，用旺火煮20分鐘，再加人牛奶、砂糖、黃油，煮至米爛即成。早餐煮一道西式牛奶白米粥，軟糯爛熟，香甜可口，營養豐富，做法簡單。本品具有養血脈、滋五臟、補中益氣、健脾和胃、潤肺生津等功效，適用於治療虛羸、糖誠病、消化不良、神經衰弱、失眠、嗽痰等病症。

牛奶能做成什麼食物

1.牛奶：純牛奶、奶粉；

2.奶製品：煉乳、酸奶、奶酪，奶油、黃油；

3.飲料：優酸乳、乳酸菌奶、牛奶咖啡、奶茶、豆奶，果奶；

4.小吃：奶糖、牛奶巧克力、牛奶果凍、牛奶雪糕、牛奶冰棍、冰淇淋、牛奶餅乾、牛奶蛋糕、牛奶麵包、牛奶饅頭、牛奶麵條、牛奶粥、牛奶羹、牛奶米糊、牛奶芝麻糊、雙皮奶；

5.菜餚：奶湯白菜、牛奶芙蓉蛋、牛奶土豆泥。

牛奶可以做什麼

炸牛奶

菜譜名稱炸牛奶

所屬菜系甜品

所屬類型甜品小食

基本特點

需要材料粟粉40g，鮮奶375毫升，蛋白2只，油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯

做法：

1.將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待滾.

2.熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤內,待冷,置雪櫃凍1-2小時.

3.將脆漿料拌勻,靜待片刻.

4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝乾油分,沾上砂糖熱食.

www.dbdb.cn/...49.htm

純牛奶能做什麼食物

可以製作好吃的雙奶皮啊~~

原料：全脂牛奶1袋（約485毫升）蛋白3個香草精1/2茶匙（3ml）白糖2湯匙（30克）蜜豆3湯匙（45克）

做法：

1）將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不用，放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。將蛋白用筷子打散備用。

2）牛奶煮開後，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。待牛奶冷卻之後，緩緩將牛奶倒回鍋中，不要將奶皮弄破或滑落。到完之後，會有一層奶皮貼在碗底。

3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（沒有可不用），加入白糖攪拌均勻。在小碗中放一個漏網，將牛奶緩緩的倒入碗中，然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋。

4）冷水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜，放入蜜豆即可食用。

壞牛奶可以做什麼食物 5分

1.如果你不是敏感皮膚的話，應該沒什麼問題，過期的牛奶我都會用來做面膜，效果也不錯．

2.放入用來做蒸饅頭的麵肥裡,蒸的饅頭又白又好吃.

3.過期牛奶實際上是一個細菌的培養基。裡面會產生一些有益細菌，比如乳酸菌。其產生的乳酸屬於果酸的一種，可以軟化角質，具有保溼的作用。我們喝的酸奶裡面就有大量的乳酸。不過，既然是過期產品，再作食用是肯定不行的，當酸奶喝就更不行了（這點在火影忍者裡有過簡單介紹）奶自古便被稱為護膚佳品。不過，真正能像古代貴婦那樣天天用大量鮮奶洗澡的人畢竟是少數，絕大多數人都會用已經過期、不能飲用的牛奶進行護膚。不過你知道嗎，這樣的做法歪打正著，過期牛奶護膚效果並不比鮮奶差哦！

近日美國“美麗在線”網站上，美容專家珍妮·羅奇瑞特撰文指出，最早發現過期牛奶可以護膚的是埃及豔后。傳說她喜歡用鮮奶沐浴，後來發現過期發酸的牛奶，沐浴後使皮膚更滑更細。

研究顯示，這些過期不能飲用的牛奶之所以能夠護膚，首先是因為牛奶中產生了大量乳酸，它可以軟化角質，具有良好的保溼作用。其次，牛奶雖然變質了，但是其中的脂肪在短時間內並沒有遭到破壞，因此滋潤效果並不會減弱。從這個角度來說，全脂過期牛奶護膚效果比脫脂牛奶更佳。

4.用過期牛奶護膚，可以直接用它來敷臉，也可以將一瓶過期牛奶倒進浴缸，用水稀釋之後泡澡。不過珍妮建議說，稀釋後效果會減弱，所以最好事先用牛奶塗抹全身，按摩5-10分鐘之後，再進浴缸浸泡。因為乳酸菌不會造成尿道感染，所以女性不需要擔心這種護膚方法的安全性。

需要注意的是，過期的牛奶如果已經結塊，就不要使用了。因為當牛奶蛋白結塊後，就失去了保溼效果，護膚的意義就不大了。

5.拿來做面膜：用一個雞蛋+牛奶+蜂蜜這樣對皮膚很好！

6.還有多著的有牛奶加一些鹽洗頭！

用牛奶能做什麼

可以做布丁的哦，很好吃的！

推薦一個吧！

材料都是很家常的：

牛奶，雞蛋和白糖

先把牛奶泡好，儘量泡濃點，這樣會更香，泡好的牛奶放在一邊涼著待用（如果買的是牛奶，就直接加熱燒開涼著待用）

取一干淨小鍋燒熱，倒入白糖小火均勻攪拌，不能停頓哦，待到砂糖熬成黃漿狀加入一小勺水大火快速攪拌後即可．

將熬好的糖漿倒入器皿中（小碗小盅都可以），放著等其涼，糖漿的厚度在0．5公分左右合適

將雞蛋攪拌好，一定要充分均勻攪拌哦，最好是用小篩子過濾一下，這樣做出的補丁會更嫩滑

將涼卻的牛奶和雞蛋糊均勻攪拌好，然後慢慢倒入裝有焦糖的器皿中，放入電飯煲內蒸15分鐘左右（微波爐和烤箱都行）

將蒸好的布丁取出，取一小碟子平鋪在器皿上快速將器皿倒轉使布丁反倒立在碟子內。

ok,大功告成，色香味具全。

牛奶可以做什麼食品

素有廣東甜品之王美譽的“雙皮奶”。這種由牛奶、蛋清和白糖等混合燉制而成的特色小吃，起源於廣東順德，至今已有百餘年曆史。其狀如膏，色潔白，口感細膩嫩滑，如絲如綢，入口即化;口味香而不重，甜而不膩，吃後脣齒留香。

有原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等多個品種，可熱品亦可冷食，潤肺養顏，男女都愛，老幼皆宜。下面是原味雙皮奶的做法。

原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二隻、白砂糖二勺

做法：

1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了)，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)

3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。

4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。

第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。

祕訣：

1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;

2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結;

3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了

一、黑芝麻牛奶黑米糊

材料：黑芝麻，黑米，牛奶，糖

1，將黑芝麻和黑米洗淨浸泡一晚，黑芝麻和黑米的比例要根據個人的喜好，我一般的比例是2：1。將浸泡好的黑芝麻和黑米放到食物料理機裡粉碎備用。

2，取一個小奶鍋，放入水和牛奶，比例為1：1，等水開後將我們粉碎好的黑芝麻和黑米放到鍋中，加入砂糖，一邊煮一邊攪拌，中火煮制15分鐘就做好了。在煮制的過程中要注意因為米糊比較粘稠，所以開鍋後很容易蹦濺出來，小心不要燙到手！

二、菊花茶凍

材料：菊花，枸杞，冰糖，瓊脂

1，用菊花，枸杞和冰糖沖泡菊花茶

2，取一隻小點的鍋，把沖泡好的菊花茶放入，放入適量的瓊脂（根據你茶水的量調配），中火熬到瓊脂融化後，倒如模具中晾涼就做好了。

三、木瓜牛奶杏仁糊

材料：木瓜，美國大杏仁，牛奶，糖

1，把木瓜去皮切成塊

2，把大杏仁用研磨器研成粉

3，取一個小鍋，放入適量的牛奶，然後將研好的杏仁粉放入，邊煮邊攪拌，煮制15分鐘後，放入糖和木瓜就做好了，這可是最適合冬季的滋潤皮膚的上好甜品。

四、牛奶燕麥豐胸粥

材料：燕麥片，牛奶

製作方法就更簡單了，把麥片倒到牛奶中，放入微波爐，大火兩分鐘就做好了。

五、姜撞奶

材料：全脂牛奶，砂糖，鮮姜

1，取一塊鮮姜取汁，因為我們家有工具，如果你們沒有，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出，當然這可以個體力活呢。

2，把牛奶中放入砂糖加熱，稍微涼涼一點。

3，把加熱好的牛奶放倒到之前盛放薑汁的碗中，這就是撞擊過程。

4，把牛奶蓋上靜置10分鐘，牛奶呈絮狀就做好了。

姜撞奶很好喝，甜甜，香香還有一點點辣辣的味道，冬天喝可還真的覺得很暖呢。

六、普洱茶凍

材料：普洱茶，蜂蜜，瓊脂

1，沖泡普洱茶

2，把衝好的茶放入一隻小......

用純牛奶可以做什麼菜

1.牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。

可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。

2.牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可

可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。

3.羊肉奶羹

羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。

將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。

4.鮮奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便祕等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便祕患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。

5.姜韭牛奶羹

韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。

將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。

6.厚奶

把牛奶燒開加入3％～7％的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。

本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

7.蛋奶

先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。

蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。

本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

8.自制脫脂奶

將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。

本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。

由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。

9.奶茶

奶茶的調製方法是：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融於一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。

奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。