富強粉適合做什麼?

富強粉能做什麼

按性能和用途分為：專用麵粉（如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等）、通用麵粉（如標準粉、富強粉）、營養強化麵粉（如增鈣麵粉、富鐵面粉、“7＋1”營養強化麵粉等）。

按精度分為：特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等。

按筋力強弱分為：高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。

普通麵粉：普通麵粉以麵粉顏色和麵粉顆粒的大小為依據，可分出一等粉、二等粉、精製粉和高精粉 。精製粉、高精粉的面粒比前兩種更小更細，顏色更純，沒有雜色。用這兩種麵粉做出的饅頭、包子，表面看起來比一般的麵粉光滑，入口之後比較細膩，並且沒有麩皮和灰塵等雜物。高精粉比較受飯店老闆們的歡迎，做出的麵食可以更好地達到色香味俱全的效果。一等粉在市場上比較受歡迎。這種麵粉為原粉，顏色淡黃。用這種麵粉炸出來的油條、油餅，不但色澤鮮美而且口感焦脆、香甜。

特殊麵粉：

餃子粉：不同品牌的餃子粉，規格從500克到5000克裝的都有，消費者可以根據自己的需要進行購買。專用餃子粉做出來的餃子麵皮嫩且筋道，在包餃子擀皮時人不會感到費力，在煮餃子的過程中不容易爛皮，餃子煮好放在盤子裡也不會在短時間內粘在一起。

白髮粉：白髮粉是一種不需要任何發酵原料就可以直接發酵的麵粉，多用於製作包子、饅頭等。因為白髮粉中含有發酵粉，只要將面和水按比例調好，直接放在蒸籠裡就可以輕輕鬆鬆地做出又白又鮮的饅頭和包子了。

麵條粉：麵條粉是麵條專用粉，用它做出來的燴麵、拉麵、拉條要比普通麵粉做成的麵條更筋道，口感也更好，它還有長時間煮沸不爛的特點。用這種麵粉做出的燴麵省力。普通麵粉揉成麵糰後，需要摔面，摔的時間越長，面才越筋道，而用麵條粉製作燴麵，揉好面後只需放置幾十分鐘就能顯出同樣的效果。

麵包粉:高筋粉是做麵包的，或者買專門的麵包粉,這種麵粉麵筋含量高，一般控制在32.5-34.0%之間。麵筋質量好、韌性大、彈性好、吹泡體積大。( 家裡平常用的是中筋粉，可以做匹薩的餅皮和烙餅.)

蛋糕粉: 低筋粉是做蛋糕、餅乾的，還有專門的蛋糕粉( 裡面含有低筋麵粉、氫化大豆油、氫化棉籽油、膨脹 劑、小麥澱粉、修飾玉米澱粉、乳化劑、乳糖、鹽、麥芽糊精、乳酸、硬脂酸鈉、玉米糖膠、.....很多輔料) ，另外，低筋粉也可以用80％的中筋粉＋20％的玉米澱粉配成低筋粉．這裡用的玉米澱粉是做菜勾芡用的，做蛋糕放一點可以改善口感，包裝袋上畫了一棵老玉米的就是了（或者寫著配料：玉米）

富強粉: 採用進口小麥和優質國產麥搭配加工而成，加工精度高，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。富強粉: 採用進口小麥和優質國產麥搭配加工而成，加工精度高，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。富強粉: 採用進口小麥和優質國產麥搭配加工而成，加工精度高，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是製作各種中、高檔麵食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。

富強粉可以直接蒸饅頭嘛

用老面發麵，等來了面之後放入適量鹼面揉20分鐘，揉成饅頭形狀上鍋蒸就可以了。

富強粉都可以做什麼？

首先我所說的富強粉不單單特指麵粉，富強粉指的是面對社會的不公平可以做出吶喊的一種人，國家要富強，寶寶要堅強，

麵粉中的富強粉和標準粉有什麼區別？那個更好呀？

現在人大概不知道什麼是普通粉、標準粉，什麼是富強粉了，那是面的等級，普通粉就比較粗，就是所謂的低筋麵粉，富強粉就比較很精細了，麵筋含量高，雜質少，可能就算是高筋麵粉了。標準粉介乎兩者之間當然現在我們去超市一般買的都是什麼餃子粉之類的。媽媽當然是用普通粉。如果我們來做餃子粉比較好。

什麼是全麥粉？ 一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽佔2.5％，胚乳佔85％，胚乳是磨粉的主要成分。麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約佔整粒小麥的12.5％，在磨粉時經常被剔除。 一般所稱的麵粉是指小麥除掉麩皮後生產出來的白色麵粉，可應用在各種麵包、蛋糕、餅乾製品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。 全麥麵粉則是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不須經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥麵粉。以往小麥中的麩皮並不被人重視，因此常被當作飼料使用。現在經過多項研究，證明了小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在麵粉中來製作全麥麵包，供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以麩皮麵包應大力推廣食用。

給類麵粉：

(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質13.5%以上):通常用來做麵筋,油條.

(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在

11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包,麵條等.

(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,麵條,中式點心等.

(4)中筋粉:(水俯13.8%,粗蛋白質8.5%以上):通常用來做中式麵食,中式點心,西式點心等.

(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等.

如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話，建議你用高筋麵粉或中筋麵粉再加入玉米澱粉也是可以做蛋糕的～

低粉可以用麵粉（千萬不要用那種叫"餃子粉"的,那種麵粉麵筋很多的）和玉米澱粉4：1的比例調和 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以

我做鬆糕和點心一直就這麼弄的 我也買不到 所有超市都去了也沒買到 最後學到的怎麼自己配低筋粉 奶油我們都買金鑽的 你那不知道能不能買到

低筋粉是麵粉中的一種。高筋粉，低筋粉的分類與麵粉中所含蛋白質的多少有關。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質6.5~8.5%。靠近麥粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。

中筋麵粉－－all purpose flour 一般包子、饅頭、餃子、烙餅都是它。一般菜譜裡不特別標註什麼麵粉的，都是這個。

高筋麵粉－－bread flour 用來做麵包

自發粉－－self rising flour這個我不是很確定專門作什麼，根據包裝上的說明，說是連muffni蛋糕都能做，但是我是不會用它做蛋糕的。我一般用來烙餅，比普通不發麵的麵粉稍微鬆軟一點。有一次用來做pizza，沒有發麵的好，但是比某次發麵失敗的吃起來鬆軟一點。

低筋麵粉－－cake flour 用來做各種蛋糕、餅乾、酥皮類點心。西人超市放在baking的地方，是紙......

有沒有哪位烘培大師知道中筋麵粉是什麼麵粉，我買了一種富強粉可以當

所謂的中筋麵粉就是蛋白質含量在8.0-10.5的小麥粉。

我們平常說的麵粉指的是高筋小麥粉，蛋白質含量在10.5-13.5。

能不能通用就看你做什麼吃的了。中筋麵粉可以做包子，麵條，饅頭

高筋麵粉適合做 麵包，以及部分酥皮類起酥點心

富強粉好還是瑞雪粉好

富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。

一級面，也就是等級最高的麵粉，稱為特質一等粉或精面也就是富強粉，是小麥種子最核心的部分磨出的麵粉，這種麵粉價格偏高，口味也好，但營養價值相對全麥粉低了很多，在超市通常以獨立包裝的高檔“餃子面”形式出售！

精粉是最好的，也最貴。不過，麵粉的好壞取決於你做什麼！例如，有適合包餃子的，有適合饅頭的，有適合大餅的，也有適合製作餅乾類的！

如果單從麵粉看當然是小麥種子最核心的部分磨出的最好！

富強粉能包餃子嗎 5分

當然能 而且還很好吃的

還可以做什麼餅之類的

五得利特精粉和富強粉的區別

涼皮主要靠澱粉，過多的蛋白質會產生很多面筋，成本不合算。普通富強粉就可以，沒必要用高筋粉。

這個牌子應該是高筋粉和高筋特精粉，50斤差三四元錢，沒覺得有很大差別

富強粉的做法大全，富強粉怎麼做好吃

食材用料：

富強粉300克

開水120克

雞蛋3個相剋食物

鹽5克

椒鹽粉適量

胡蘿蔔1根相剋食物

生菜5片相剋食物

蔥花1克

亞麻籽油適量

菜譜做法：

1.麵粉加開水用筷子攪拌均勻。

2.揉成麵糰蓋布醒半小時。

3.醒面時，切胡蘿蔔絲。

4.熱鍋涼油放入蔥花，炒1分鐘胡蘿蔔，加少許鹽。

5.準備椒鹽。

6.麵糰全部分成45克的劑子，擀成薄餅，刷一層油。

7.塗抹椒鹽和油時不要塗抹邊緣。

8.上下各折一下。

9.捏緊邊緣。

10.平底鍋加一滴油，放入餅，中小火煎，起鼓包反面。

11.蛋液加蔥花倒入小口徑的杯子裡。

12.從邊緣撕開口，把雞蛋液灌入餅裡。

13.捲上炒好的胡蘿蔔，和生菜趁熱食用。

富強 粉和 普通麵粉有什麼區別

麵粉就是作物磨成的粉狀食品。其中包含：小麥粉和其他作物的粉，它是一個大的概念。小麥粉裡包含富強粉、標準粉等。所謂富強粉是指精粉（也就是小麥芯粉）佔25%以上的麵粉。屬於精糧，又叫做85粉、80粉。而標準粉是90粉。用老百姓的話說，頭遍和二遍磨出來的麵粉就是富強粉。