夏天不知道吃什麼菜?

General 更新 2024-12-03

夏天天熱，都不知道吃什麼好？應該吃什麼菜？

清淡一點，夏天天氣熱，火氣盛，所以不要吃太多油性和油炸食品，多吃蔬菜，多喝水，對皮膚也很好哦

夏天多吃什麼菜比較好？

這麼熱的季節裡，應該吃什麼蔬菜：

1、多吃含水量多的瓜類蔬菜

夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

2、多吃清熱去溼的涼性蔬菜

夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食慾。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、多吃抗炎殺菌的蔬菜

夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。

夏天要多吃什麼蔬菜？

一般來說，夏天多暑多溼，人們經常會出現頭沉重、抑鬱、倦怠、胸悶、胃口不好等症狀。夏季飲食宜清淡，可多吃具有清熱利溼作用的食物，如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，或用冬瓜與蓮葉、薏米共煮湯喝。此外，要多開窗通風。

夏天晝長夜短，很多人睡得晚，起得晚，把生物鐘打亂了。只有保證充足的睡眠，才能維持身體各項機能正常運轉。夏季睡眠養生要順應自然界陽盛陰虛的規律。早起、午睡，可以彌補睡眠不足。建議成年人每天保證7小時高質量的睡眠。

夏日飲食不宜過飽，通常只吃七八分飽即可，但一定要注意全面、均衡地搭配營養。另外，夏季氣溫高，剩菜剩飯易被細菌汙染，所以新鮮菜最好新鮮吃；生吃瓜果，應洗淨削皮；用來切熟食的刀、板要和切生肉、生菜的分開。同時，要多飲水，增加微量元素和維生素的攝入。

很多人存在這樣一個誤區：由於夏天出汗多就懶於運動了。其實夏季仍需堅持適量的運動，但不應在陽光下運動，要及時補充水分。飯後1小時再運動，且運動不宜太劇烈，可選擇散步、慢跑、游泳等運動。

是蔬菜就各有其營養價值.多食無害啦。在夏季主要可針對以下三方面挑食蔬菜。一、瓜類蔬菜夏季氣溫高，人體丟失的水分比其他季節要多，必須及時補充。一談到水，人們往往會想到市場上銷售的“淨水”、“太空水”。其實，蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96％，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等於喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。二、涼性蔬菜夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。三、“殺菌”蔬菜夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由於大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性，為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能，最好生食。上述蔥蒜類蔬菜都具有不同程度的殺菌抑菌作用，經常吃是有益的。

夏天吃什麼菜爽口？

很多啊，比如：黃瓜拌粉皮、西紅柿拌白糖等。在這裡我推薦下面這幾樣，也不錯的哦：

酸豆角炒肉末

食材：酸豆角250g、油適量、鹽適量、辣椒適量、肉末100g

做法

1)準備酸豆角，開水掉一下酸豆角，洗淨。

2)把酸豆角切粒，準備紅青辣椒。

3)熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末。

4)另起鍋炒香紅青椒，倒入酸豆角粒翻炒。

5)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。

6)非常下飯的酸豆角粒炒肉末就好啦。

酸辣黃瓜條

食材：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g幹辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒做法

1)準備好所有的食材。

2)黃瓜洗淨切條，加少許鹽醃製片刻。

3)蔥姜，辣椒全部切絲。

4)取一個小碗，加入白糖、香醋、醬油和少許鹽，雞精攪拌均勻。

5)炒鍋加入香油燒熱。

6)把蔥薑辣椒倒入炸出香味。

7)再把調好的料汁澆入，小火煮出香味關火。

8)把煮好的料汁澆入黃瓜中。

9)炒鍋再加少許油炸香花椒。

10)然後把花椒油澆在黃瓜中。

11)把黃瓜浸泡5分鐘，然後裝盤即好。

彩椒糖醋花生

食材：10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陳醋、2g生抽、3g白糖、2g鹽、1g雞精做法1)準備好原材料。

2)把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。

3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4)平底鍋裡倒入少許的花生調和油（涼鍋涼油）。

5)將花生米倒進鍋裡，開小火不停地用筷子攪拌（要有耐心哦，不能開大火花生米會糊的）。

6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。

7)關火後趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

8)花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。

9)將調味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。

夏天吃什麼菜

夏天要多吃蔬菜，如涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味，以增進食慾。加之近年來，肉類等動物性食物消費量增加，體質呈酸性，多內熱。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢?

瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。

夏天到來最好吃什麼菜

你好，夏天多吃一些綠色的蔬菜是比較好的，比如說白菜，芹菜，冬瓜，尤其是冬瓜是很好的。

冬瓜可以利水排尿。

夏天容易出汗，多喝水，是很重要的。

夏季食譜大全，夏季吃什麼，夏季菜譜

挖~~好多菜譜哦。。。謝謝了共條評論以下是特別推薦給您的相關打出來的虎肉可以做食物

夏沒有什麼胃口，不知道吃什麼菜好，有誰幫幫忙推薦一下蠻？