為什麼不吃清真食品?

General 更新 2024-11-24

為什麼沒有標清真食品他們不吃?

一：什麼是清真食品：

既有伊斯蘭教習俗，又有中國飲食風格的食品(菜餚).叫清真食品，

這些菜也叫回族菜。

在中國，回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯爾克孜、撒拉、東鄉、保安等民族有著共同的飲食習俗和飲食禁忌，但在飲食風味上則存在著一定的差別，因而人們在習慣上又常常把主要居住在新疆的幾個少數民族的風味菜餚劃出來，稱為新疆菜，而特指回族菜餚為清真菜。

二：清真食品的特點：

清真食品最突出的特點在於飲食禁忌比較嚴格，其飲食習俗來源於伊斯蘭教教規。

伊斯蘭教認為，人們的日常飲食不僅為了養身，而且還要利於養性，因而主張吃佳美、合法的食物。此外，無鱗魚和凶狠食肉、性情暴躁的動物也不能吃，如鷹、虎、豹、狼、驢、騾等。清真菜選料主要取材於牛、羊兩大類，特別是烹製羊肉菜餚極為擅長。遠在清代乾隆年間就已經有以羊肉、羊頭、羊尾、羊蹄、羊舌、羊腦、羊眼、羊耳、羊脊髓和羊內臟為原料的清真全羊席。可以做出品味各異的菜餚120餘種，體現了廚師高超的烹飪技藝。全羊席在清代同治、光緒年間極為盛行。以後，因烹製全羊席過於糜費，遂逐漸演化為全羊大菜。

清真菜的烹調技法，早先以炮、烤、涮為主，較多地保留著遊牧民族的飲食習俗。由於回漢滿蒙各民族長期雜居，從事烹飪行業的回族人特別善於學習和吸取其他民族中好的烹飪方法，因而使清真菜的烹飪技法由簡到繁、由少到多，日臻完善，炒、熘、爆、扒、燴、燒、煎、炸無所不精，形成了獨具一格的清真菜體系。

清真菜的口味偏重鹹鮮，汁濃味厚，肥而不膩，嫩而不羶。但不同地區的清真菜又有西北地礎、華北地區、西南地區等不同的流派。清真菜宴席也極有特色，大體可分為燕菜席、魚翅席、鴨果席、便果席和便席5類。具有繁簡兼收，雅俗共賞，高中低檔鹹備，色香味形並美的特點。此外，清真小吃名目繁多，用料廣泛，應時當令，豐富多彩。

清真不能吃什麼

清真是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。清真”一詞含有幽靜高潔之意.

禁止的食物，安拉在《古蘭經》中說：“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。”又說：“信仰安拉的人們啊！飲酒、賭博、拜偶像、求籤屬於惡魔的行為，故當遠離。”故對於穆斯林的飲食方面而言，絕對不只是“不吃豬肉”這麼簡單，“飲酒”是更大的罪過。

動物類食品必須按照伊斯蘭教規定的方式屠宰後才能食用。所謂“誦真主之名而宰”，其基本思想就是說“宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完‘以普慈特慈的真主之尊名起’而宰的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。以下是對屠宰的要求：

1. 被宰殺的動物必須是伊斯蘭教法條例中所認定的清真動物。

2. 宰殺過程必須由完全知道伊斯蘭教法條例的成年穆斯林來執行。

3. 動物在宰殺前必須是活的。

4. 動物必須完全被宰殺，使用金屬原料並且是鋒利的刀。

5. 在即將宰殺前必須用阿拉伯語念出：Bismillahi Allahu Akbar。（奉安拉之尊名，安拉至大）

6. 宰殺動物必須切其喉嚨或食管、氣管之寬部，脖頸上的兩個紋；這樣可讓血液完全流掉。

7. 宰殺必須一刀完成。

關於水產類，根據真主的啟示：“海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經》5：96) ，不需要按照上述方式屠宰

關於食品原料。隨著伊斯蘭學者對伊斯蘭教義和《古蘭經》的研究，對於清真食品的原料也有了更為詳細的定義。世界第一大清真食品認證機構——印度尼西亞權威認證機構MUI（Majelis Ulama Indonesia印度尼西亞伊斯蘭教法學者委員會）對以下原料做了定義：

『豬肉』

豬和其附加產物（包括脂肪，脂肪酸，毛髮，羽毛，骨頭，酶，等）被認為是非清真的

豬肉的任何加工都是禁止的（包括在發酵加工中使用豬之附加產品作為媒介）

『人體部分』

所有來自人體之原料是非清真的 (例：人頭髮中之半胱氨酸胺）

『酒精』

任何使人興奮之產品皆被列為酒精類

任何含有至少1％乙醇之飲料都被列為酒精類

被列為酒精類之飲料是非清真和不純的

發酵過程中製得的含少於1％乙醇的飲料不被列為酒精類，但是吃下去也是非清真的

『乙醇』

非酒精類工業所生產的乙醇是清真的（純的）

酒精飲料（酒精）工業產品

1.酒精飲料工業所生產之雜醇油是非清真的

2.非酒精飲料工業所生產之雜醇油是清真的

3.何由酒精飲料工業經過物理分離之成分被列為非清真原料，如：雜醇油，異戊基酒精，啤酒硣母，酒石酸

4.已分離之成份再經過化學反應而形成新的成份，那麼新的產品是清真和純的醋是清真和純的

5.精飲料所分離和清洗以形成新原料之硣母（無酒精味，味道和顏色）是清真和純的

非清真人工香料

以非清真名稱和感官外形命名的產品（如浪姆酒香料，等）被列為非清真，即是其成份是來自人工原料（清真原料）

微生物產品

微生物產品在其介質成份（從提神到生產介質）不是來自非清真原料時，那麼它就是清真的

清真專用車間

清真生產線必須與非清真生產線分開

所有被作為生產含有豬和其附加產物之所有設備不可作為清真生產線

曾經作為豬或其附加產物設備之清洗程序：用水清洗7次，並其中1次使用土壤/沙或其它清洗媒介...

怎麼看待朋友圈裡興起不吃清真食品的熱潮

純粹個人行為，不必跟風

請問“清真”是什麼意思，有的食品上寫明是“清真食品”是啥意思？

清真食品，即符合伊斯蘭Halal食品標準的食品。在中國，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食產品。清真飲品、清真副食品、清真食品，簡稱為“清真三食”。此外，生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工（儲存、銷售）的專用場地應當保證專用，不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上標準的，都不屬於清真食品。

飲食規定

1，關於飲食禁忌，安拉在《古蘭經》中明確規定：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，

清真食品標誌

以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求籤，那是罪惡。”（《古蘭經》第五章第三節）又說：“信道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求籤，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。”（《古蘭經》第五章第九十節）故穆斯林的飲食禁忌絕對不只是“不吃豬肉”這麼簡單，“飲酒”也是很大的罪過。所謂“誦真主之名而宰”，是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之後宰殺的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃“自死物”和“動物的血液”。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。

2，伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉。（阿里傳述：海巴爾之戰役後，穆聖禁止臨時婚姻和吃家驢肉。【布哈里和穆斯林聖訓集】

3，關於水產類，根據真主的啟示：“海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經》5：96) ，無須按照上述方式屠宰。

清真食品決不像一般人所瞭解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用“豬油”炒菜，或只用植物油，就合乎標準。穆斯林在飲食方面有著嚴格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、汙穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬於禁食範圍。

清真禁忌

伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂“佳美”除通常理解的色、形、味或營養滋補外，更主要的是指該食物的“潔淨與性格。”穆斯林是講“衛生與衛性”的，可謂“食以養性”。舉凡食草類動物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡，其食汙，如豬、狗、烏鴉等。正所謂“貌俊、性溫、潔淨”可食，“貌異、性惡、汙穢”不食。

回民為什麼不吃豬肉

伊斯蘭教規定，雜食動物和食肉動物的肉是不乾淨的，所以不能吃。所以不能吃的肉有很多種，豬肉、蛇、驢、狗，都不能吃. 豬肉不過是我們禁食食物中的一個。回族能吃的肉只能是食草動物（兔子），具有反芻現象的動物（牛羊駱駝鹿），海鮮（魚蝦等），鳥類（雞鴨鵝鳥）。中國56個民族裡，回族、撒拉族、維吾爾族、東鄉族，哈薩克族等，就連雲南的傣族裡都有部分是“回傣”，最少有10個民族是信仰伊斯蘭教的，也就是說有10個民族都不吃豬肉、蛇肉、驢、狗。但是由於漢族人以豬肉為主，所以大部分漢族人就以為回族不吃的只有豬肉，其實完全是誤解。回族不吃的肉好多的！！！！！！！！並且，如果是可以吃的肉，必須要回民自己宰殺掉才可以食用，這洋的食品才能叫清真食品。所以回民能吃的只有清真的肉類。

還有，在中國第一大少數民族是壯族，回民人數排在壯族後邊，但是分佈較廣，有知識的人都應該知道。回族飲食禁忌：

禁食血液：回族飲食禁忌之一。伊斯蘭教視動物傾流出來的血液為汙穢不潔之物，並在《古蘭經》中明載禁食。故回民屠宰行可做血腸出售，但不自食。

禁食豬肉：回回等信仰伊斯蘭教諸民族的飲食禁忌之一。公元七世紀穆罕默德傳佈伊斯蘭教時，把禁食豬肉作為教規，視豬肉為汙穢不潔之物。《古蘭經》中，有禁食豬肉的經文，稱為哈拉目(阿拉伯語，意為禁忌)。伊斯蘭教傳人中國後，這一禁食習俗同時傳人。

禁食自死物：回族飲食禁忌之一。伊斯蘭教視自死物為不潔之物，故禁食。

禁食非反芻畜：回族飲食禁忌之一。回族禁食驢、馬、騾等非反芻動物的肉，也禁食食肉類動物如貓、狗的肉。

禁食猛禽猛獸：回族飲食禁忌之一。伊斯蘭教不僅視猛禽猛獸及怪獸怪魚為不潔之物，而且認為其性凶殘、暴戾、性惡，人如食後會移性，故嚴格禁止

猶太教、伊斯蘭教創立之前，在阿拉伯半島就有禁食豬肉的習俗。由於阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利於豬的生長和繁殖，所以當時阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養豬。古埃及人也視豬為不潔和厭惡之物。古希臘歷史學家希羅德在他的《歷史》一書中記載在埃及、中東的所見所聞：“在埃及人的眼裡，豚是一種不潔的畜類，如果一個人走路時偶然觸著了一隻豚，他立刻要趕到河邊，穿著衣服跳到河裡去，即使牧豚的人是土著的埃及人，也沒有人願意把自己的女兒嫁給他……”這說明古埃及人當時禁豬很嚴格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且也討厭牧豬人。公元一世紀猶太教創立，為了適應當時阿拉伯地區禁養豬的習俗，把禁食豬肉當作戒律寫進聖經。公元七世紀，穆罕默德創立了伊斯蘭教，為了消除頻繁的戰爭，促進在宗教信仰、風俗習慣等方面的統一，順應了當時阿拉伯地區禁食豬肉的習慣，吸收了猶太教《舊約全書》中有關禁食豬肉的戒律，並列入《古蘭經》中。《古蘭經》在強調禁食豬肉的時候，也說明了在迫不得已的情況下，為了生命適當吃一點，真主是寬恕的。

唐宋時期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中國經商，把禁食豬肉的習俗帶到了中國。元代江南一帶聚居的回族已形成不吃豬肉的習慣。明代開始時，由於回族穆斯林建功立業，加上明武宗時，後宮娶了“白皙而美”的回族女子，對回族在一個時期內還比較親信，回族的風俗習慣也受到了尊重。但後來，回族在政治上受到壓迫，回族的宗教信仰和風俗習慣也開始受到限制和歧視。清代，回民不吃豬肉的風俗習慣更是受到嘲弄和汙處。統治階級在殘酷鎮壓西北迴民起義後，為了區分出回民與漢民，以是否吃豬肉來檢驗，以致引起了更多回民的反抗與鬥爭。

現在我國回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養豬，甚至從思想意識和感情上反感豬。有些回民見了豬就背轉過臉，有......

漢族人吃不吃牛肉及清真食品？

吃啊~

穆斯林為什麼要吃清真的？

清真是伊斯蘭教在中國流行的專用名稱。“清真”一詞含有幽靜高潔之意。宋元時代，伊斯蘭教在中國尚無固定的譯名。穆斯林文人根據該教崇尚清潔、信奉真主之義等特點，多選用清真、清淨一類詞譯稱伊斯蘭教或該教的禮拜寺。如元至元年（1341）杭州禮堂重建時稱為“清真寺”，宋紹興（1131-1162）年間在泉州修建的禮寺稱為：清淨寺”，傳說始建於唐代的長安（今陝西西安）的西大寺和東大寺曾分別稱為“清真寺”和“清修寺”等。元代後期逐漸演變為清真二字合稱伊斯蘭教，這可從咸陽王賽典赤·瞻思丁奏改清教寺為清真寺一事中得到印證。明太祖洪武元年（1368）題金陸禮拜寺《百字贊》中有“教名清真”一語，說明清真在當時已成為伊斯蘭教的一種通用名稱。明末清初，中國穆斯林學者用“清淨無染”、“真乃獨一”、“其教至清至真”等來解釋伊斯蘭教被稱為清真的來由；同時，有的學者給自己譯著的有關闡述伊斯蘭教教義的著作冠以清真二字，如《清真大學》、《清真指南》、《清真釋疑》等。至此清真一詞遂由一般名詞變成伊斯蘭教的專用名稱。稱該教為“清真教”，該教的禮拜堂為“清真寺”，該教所辦的學校為“清真小學”、“清真學堂”，按照該教教義要求製造的食品為“清真食品”，出售清真食品和飲料的地方為“清真餐館”、“清真茶館”。

回族人為什麼不能吃豬肉，為什麼只吃清真食品

回族人認為豬就是他們的祖先，他們要供他們祖先，這是他們的信仰。吃清真食品是他們名族風俗習慣

為什麼說不食清真食品和抵制日貨同樣重要？？