豬肚炒什麼最好吃?
豬肚炒什麼蔬菜好吃
豬肚的做法：炒豬肚、胡椒豬肚湯、豬肚包雞、胡椒豬肚雞、滷水豬肚等。
下面介紹常見的炒豬肚的做法。
主料：豬肚500g
輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個、尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量
炒豬肚的做法：
1.豬肚切成菱形塊，胡蘿蔔，圓蔥，尖椒切片。
2.鍋裡放油，燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。
3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下。
4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。
豬肚炒什麼配菜好？怎麼做更好吃？
炒尖椒最好。
豬肚子怎麼炒最好吃
辣椒炒肚片 基本材料 白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。 製作： ①將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。 ②炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。或者1.將豬肚領（肚頭肉厚處）洗淨煮熟切成丁，入沸水中焯透，撈出瀝淨水。2.將青椒、胡蘿蔔分別洗淨均切成小丁。3.勺內加油燒熱，放入蔥薑蒜末熗鍋，放入肚領丁、青椒丁、胡蘿蔔丁，烹入醋、料酒略炒，加入白糖、精鹽、醬油炒勻，加入味精，用溼澱粉勾薄芡，淋入香油炒勻，出勺盛入盤內即成。
豬肚子炒什麼好吃？
炒豬肚的做法菜系及功效：家常菜譜
炒豬肚的製作材料：主料：鮮豬肚一隻,蘿蔔一隻
輔料：花生油一小碗,老酒一小碗, 番薯粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精少許,胡椒粉少許
教您炒豬肚怎麼做，如何做炒豬肚
1.蘿蔔切片待用,先將番薯粉/鹽/生抽/雞精/胡椒粉放入老酒中調好備用,
2.豬肚洗淨,切成長約7-8釐米,寬約4-5釐米,再將每片豬肚斬十來刀成網狀,放在一邊晾乾水(晾乾水很重要)
3.上鍋,將蘿蔔炒熟即可,裝碟
4.再上鍋,倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱(會冒黑煙時),放入豬肚爆炒,
5.大火炒5-6分鐘後倒入調好的老酒,有時可能會因火太大而油鍋著火,不過沒關係的,倒入黃酒後火就會滅了,一般家庭的火不夠大隻能炒長點時間,
6.倒入黃酒後再炒3-4分鐘,剷起蓋在炒好的蘿蔔上面即可上桌.
豬肚炒什麼配菜好吃
青椒，韭菜，我覺得都挺好的。如果能用五彩椒，那就真的色味都有了，但是一定要快，不然'豬肚會老
豬肚怎麼炒才脆爽好吃
一、炒豬肚一定要選用新鮮豬肚
要做出鮮嫩好吃的炒豬肚，首先必須要買到新鮮的豬肚，那種冷凍的豬肚就不要買了吧。
二、炒豬肚要用豬肚尖來炒
並不是整個的豬肚都適合拿來炒著吃，只有豬肚尖才最適合炒食，雖然豬肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感絕對不如豬肚尖鮮嫩。
三、炒豬肚的切法有講究
做豬肚的時候儘量把豬肚絲切得細一些，粗細大約為0.5～0.7cm就可以了。因為你切得越粗炒的時間就越久，炒得時間久了就容易讓豬肚變老，這樣炒出的豬肚就不可能再鮮嫩好吃了。
有人說豬肚很好吃，怎麼炒啊，加什麼料啊？
用花生油炒啊，加點蔥姜之類的，雞精之類的就很好吃
怎樣炒豬肚要放什麼材料才好吃
主料
豬肚
800g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜苗
100g
小米辣椒
適量
步驟
1.豬肚買來 翻過裡面 ~把油脂去掉..
2.然後翻回正面~~放點米粉~~醋 去洗乾淨
3.洗好的豬肚 用點食用油揉揉..
4.然後切成絲...
5.慢慢的切成絲~~越細越好
6.然後放醬油去醃製下！~！~~
7.鍋裡燒熱油溫~~90度左右~~下肚絲去爆炒斷生·~
8.把小米椒與蒜苗~~一同放下翻炒~~~撒料酒
9.加熱開水~~下去 待燒開翻騰的時候調鹽 和雞精下鍋 就可以出鍋了
豬肚和什麼菜炒好吃
青蒜、青椒、筍絲麻辣味道、紅尖椒、香菜、蒜薹
川菜豬肚子怎麼炒好吃
姜蔥爆炒豬肚尖
工藝：爆口味：香辣味步驟：5步時間：<10分鐘
用料
豬肚
半個
輔料
柿子椒：半個黃椒：半個香芹：1小把麵粉：2大勺
調料
豆瓣醬：1勺胡椒粉：適量澱粉：1勺色拉油：適量食鹽：適量老抽：少許細香蔥：適量料酒：少許
步驟點擊步驟進入廚房模式
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新鮮豬肚一隻，買的時候肉攤是讓你買一整隻豬肚的，沒關係，我們肚尖炒著吃，其他的燉湯！清洗豬肚的方子，最詳細的請移步較早前
鳳凰投胎（豬肚包雞）
一文，非常詳細
2清洗好豬肚以後，割下豬肚尖（幽門往上約12釐米左右的部分），切長4cm，寬0.7cm左右的小塊
3切一小撮薑絲在豬肚尖裡，加入一勺鹽，一點點胡椒粉，幾滴料酒，拌入味，再放入一勺澱粉，繼續抓均勻，最後倒入一小勺油封油
4鍋裡熱油，倒入肚尖，開大火，猛炒至肚尖變白即可，大約40秒左右，裝起備用
5鍋裡熱油，放入薑片，蒜片，蔥白，爆香，加入一勺豆瓣醬，繼續炒香，放入其他的配料，倒入豬肚尖，大火炒3秒左右，試味按自己味道再調入鹽即可，放入香蔥段，即可裝起食用，也可以加入幾滴老抽上色
烹飪技巧
炒豬肚，如果不爽脆，就完全沒有意義了。爽脆的豬肚經不起牙齒上下打磨的功夫！每一磨，豬肚在牙齒之間發出的咯吱咯吱的聲音都猶如美妙的音樂，從慢轉快再轉慢，從低音轉高音再轉低音，可以延綿低唱，又可以抑揚頓挫！吃豬肚都能吃出灰常美妙的感覺來啊！
鮮嫩爽口的豬肚怎麼個做法啊？三大祕訣公開嘍！
一、鮮，首先買的是新鮮的豬肚，建議大家早點去市場，趕上肉攤掛上的新鮮的豬肚，雖然處理麻煩點，但是贏在了起跑線上啊，堅決不買冷凍的！
二、嫩，這個就得講究一下了：
1、最好選用豬肚尖！雖然整過方法完全照做，用豬肚的其他部分也可以很爽脆，可是口感還是有那麼點差別的，就是不夠不夠嫩！
2、豬肚尖找到了以後，別切太大，太大了需要炒的時間久點，這樣邊緣的地方又老了點，一般切成0.5－0.7cm的寬度就好了
3、醃製的時候，有些人用蛋清，我試過加蛋清，也試過不加蛋清，效果沒多大區別，最重要的是一勺澱粉，就是在下面步驟解說的第三步裡的那一勺澱粉，要在調味料醃製入味以後放入澱粉，抓至起泡為止，然後還要一勺油用來封油，這樣炒的時候不粘鍋，不出亂子哈。
三、爽，有一個值得注意的地方，就是炒的時候：猛火，快炒！第一次炒的時候在變白斷生再超多十秒就可以裝起來了，第二次總共就炒三十來秒左右就好。如果豬肚在鍋裡停留的時間總共超過了2分鐘，這個豬肚估計就要廢了！
下面這個圖中的就是豬肚尖了，就是豬肚下方靠近類似與我們人胃的幽門的位置上方大約十釐米左右的部位！
大家可以根據用餐的量多切一些或者少些一些，一般當你切片時候，發現分層灰常明顯的那部分，就不屬於豬肚尖了。