燉牛肉放什麼調料好吃?
燉牛肉該放什麼調料
1、買的最好是那種肥瘦夾雜的肉，有點象豬肉的五花肉，那樣才會有油氣，香，不然會幹巴巴的；
2、切成3釐米見方的塊，注意不能太小，那樣肉燉完就沒有味道了；
3、燒鍋開水，加一點點白醋，將肉下鍋焯2-3分鐘撈起；
4、大蔥挽成結，姜塊排鬆，1-2塊八角，加新燒開水中，加入肉，用高壓鍋25分鐘，再用普通鍋燉半小時；
5、想要肉有味道就水開了再放肉，冷水放肉地話湯好一些而肉無味，做為家庭還是開水放肉比較實惠；
6、一定等到起鍋上桌再加鹽和味精，放早了，破壞湯的鮮美；
7、最後不要忘了灑上一點香菜。
祝你做得開心，吃得開心。
當然還有很多重做牛肉的方法，這個是常用的方法，不知道是不是你需要的。做菜在於隨意，真的
做牛肉放什麼調料
買的最好是那種肥瘦夾雜的肉，有點象豬肉的五花肉，那樣才會有油氣，香，不然會幹巴巴的；
2、切成3釐米見方的塊，注意不能太小，那樣肉燉完就沒有味道了；
3、燒鍋開水，加一點點白醋，將肉下鍋焯2-3分鐘撈起；
4、大蔥挽成結，姜塊排鬆，1-2塊八角，加新燒開水中，加入肉，用高壓鍋25分鐘，再用普通鍋燉半小時；
5、想要肉有味道就水開了再放肉，冷水放肉地話湯好一些而肉無味，做為家庭還是開水放肉比較實惠；
6、一定等到起鍋上桌再加鹽和味精，放早了，破壞湯的鮮美；
7、最後不要忘了灑上一點香菜。
燉牛肉的作料都放點什麼？有什麼注意事項？
在家裡燉牛肉，一般情況下，就放：蔥、姜、花椒、大料、料酒、醬油、糖。就可以了。像桂皮呀，還有其他的香料最好不放，因為這些東西都回吧牛肉本省的香味蓋住。做大肉，才放這些東西！！
燒牛肉放什麼調料
燒牛肉放香葉，桂皮，陳皮，蔥姜，白酒，咖喱粉等調料。介紹一種牛肉湯的做法
1.準備好所有的食材。
2.牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發白。
3.然後再用開水煮上5分鐘煮出血水。
4.把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜。
5.再加入白酒。
6.加入咖喱粉。
7.加蓋大火燒煮20分鐘。
8.然後放入外鍋加蓋燜至1個半小時。
9.煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。
10.千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。
11.粉絲泡發至軟。
12.涼過的牛肉切片，香菜洗淨切碎。
13.沙鍋中加入牛肉湯。
14.調入鹽。
15.再加入胡椒粉。
16.放入千張絲煮開。
17.在加入粉絲。
18.加入切好的牛肉。
19.粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。
燉牛肉用什麼配料？
燉牛肉的方法、面料、配料
燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。 2.旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。3.在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。4.燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。5.將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。6.加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉，可使肉更軟嫩。7.在肉中放幾個山楂或幾片白蘿蔔，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
清燉牛肉放什麼佐料好吃？大料是些什麼？
牛肉洗乾淨，焯去血水
加料酒，蔥姜，花椒大料，桂皮，豆蔻
最好加進幾瓶啤酒，沒過牛肉
開鍋後用小火燉到肉爛，再放鹽
這就是清燉牛肉
加了啤酒，味道好極了，而且很容易燉爛
煮牛肉放什麼調料
鹽、料酒、姜、蔥、桂皮、八角、起鍋放香菜
做紅燒牛肉一般加那些調料？怎樣做的紅燒牛肉比較好吃
做法一： 原料：牛肉500克，蘿蔔300克，蔥、姜、料酒各25克，鹽、糖少許，花椒、味精8克，花生油400克。 做法：1、牛肉切塊，蔥切長段，姜拍破。蘿蔔去皮，切塊，過油至半熟撈出；2、用開水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛，加鹽和蘿蔔，至蘿蔔爛即可。 做法二： 1。牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。 先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時候撇去浮沫。將肉撈起切塊（最好小丁）。鍋置火上，將牛肉放入鍋中煽幹水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產的）。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然後放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個小時的時辰剛剛好如果嫌麻煩時間太長，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點紅辣椒燒。吃的時候，撒上香菜末即可。 紅燒牛肉 材料：牛肉200G, 胡蘿蔔1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1.牛肉洗淨，切成2CM的塊；胡蘿蔔切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；薑切片；香菇泡水後切兩半 2. 加熱鍋中的油，燒熱後放入大蔥、薑片、大料爆香。隨後加入牛肉翻炒，調入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻後放入適量清水，大火燒沸後放入香菇，轉中小火燉20分鐘。 3. 放入胡蘿蔔、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時，調入雞精。起鍋裝盤後撒上蔥花。 一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了 紅燒牛肉 1。牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 薑片，料酒。中火1小時。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以 讓牛肉更加入味。 紅燒牛肉 基本材料 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 特點：北方回族清真名菜,成菜色澤深紅牛肉酥軟,汁濃味厚,有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效. 用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。 烹飪方法：牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再 加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
燒牛肉要放什麼調料好呢
燒牛肉，可以放蘿蔔土豆，我自己的做法教你。
先把牛肉切塊煮熟。少量蘿蔔和牛肉同煮，放薑絲，蔥絲。煮10分鐘撈出來，把蘿蔔扔掉。牛肉裡水空幹。鍋在放油，花椒，大料。蔥絲，薑絲，蒜瓣。大醬炒香。倒水，放牛肉接著頓。
加什麼料在燉牛肉裡味道更好
加什麼料在燉牛肉裡味道更好
我給你介紹個紅燒牛肉吧
製法：
1、把牛腩肉切成方塊，配個料包（八角、花椒、香葉、桂皮、肉扣）如果閒麻煩的話，在超市賣點燉肉料就行了
2、蔥薑蒜必不可少（一根蔥兩片姜，四個蒜、五根乾紅辣椒）豆瓣醬也必不可少備好這些就開始做了
3、把鍋放火上燒上水把牛肉放進去飛水，一定要涼水下鍋，這樣血沫才會都出來。燒開後撈出來洗洗，把肉上的血沫洗淨，備用
4、鍋洗淨，放火上燒熱，加油燒熱放入蔥薑蒜豆瓣醬炒香，把燉肉的料和牛肉都放進鍋裡煸炒一會，加入高湯(沒有的話，可以用濃湯寶替代)湯一定要淹過牛肉，還要多二指（因為肉燉的時候湯會慢慢變少）把湯調味，放鹽味精雞粉胡椒粉，家裡有白酒的話，可以放點，能減少牛肉的羶味，有高壓鍋的話上汽20分鐘就好了，要是燉的話，用小火40分鐘吧！
好辛苦啊！呵呵，希望能幫助你做好牛肉吧！