端午節五黃是什麼?
端午節五紅和五黃各指什麼？
五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。 五紅”，分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒
端午五黃是指什麼，端午節吃五黃的來歷與寓意
1、吃五黃是漢族的民間風俗，流行於江南等地。農曆五月，江南人稱“五黃月”，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。在端午節的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。因為中醫理論認為，端午節是在農曆五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，可利用端午節氣的力量，抑制黴運、提升自己的精力。
2、農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的食俗由來已久。“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
（1）黃魚
黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。不過，因為過度捕撈和環境汙染，我們現在吃的所謂大黃魚基本都是養殖的。
端午時節，大黃魚會乘海潮而來，成為這一季的主打時令菜。這時的大黃魚長得體態肥胖，肉質最美味。
大黃魚的蛋白質、微量元素和維生素含量高，其中的微量元素硒，能延緩衰老，對癌症有防治功效。
（2）黃鱔
通過人工繁殖，現在一年四季都可吃到，而過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。這時候的黃鱔還很補，古時醫書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風溼，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，說的是這一時節的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營養豐富。
端午節在小暑之前，雖說還不是黃鱔最好吃的時候，但鱔肉所含營養多，蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當補充維生素，也能去去風溼。
（3）黃瓜
小時候常問一個問題，黃瓜為什麼不黃?很多大人答不上來。其實餘杭人所謂的黃瓜其實叫菜瓜。黃瓜和菜瓜是有區別的。單從外表看，菜瓜比較長，比較細，身上多刺，外表綠色，果肉白色或淡綠色;而黃瓜比較短，比較鼓，身上少刺，成熟時呈嫩果顏色由乳白至深綠。因為兩種瓜長得像，也不知從何時起，菜瓜被混叫成黃瓜了。
在民間，黃瓜有“第一瓜果”之稱。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜也有清熱解毒的功用。
（4）鹹蛋黃
因口味極佳又便於存放受到人們喜愛。也許，對鹹蛋黃的好感還可能源於親情吧!記得小時，父親見我喜食蛋黃，總是將蛋黃摳出夾到我的碗中說：“女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，剛好!”再後來發現，父親獨自用餐時，他也是喜歡吃蛋黃的。
鹹蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時令性，因為有個“黃”字，於是也進入了“五黃”的行列。端午吃鹹蛋黃，寓意著健康平安。
（5）雄黃酒
醫史淵源《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這麼簡單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。
雄黃酒驅邪解毒，很多人都是從許仙白娘子的傳說裡聽來的。
雄黃的主要成分是硫化砷，砷是提煉砒霜的主要原料，雄黃有一定毒性，自然能驅趕毒蟲，只是人也會被毒到。於是，喝雄黃酒的傳統不再延續了，但給小孩塗抹雄黃以及佩戴香包的傳統卻留了下來。...
端午節五黃指什麼 端午節為什麼吃五黃
農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的食俗由來已久。
“五黃”一般指黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產卵，秋冬又回到深海區，所以被用作端午前後的時令菜。
過去，黃鱔是在端午時節吃的。經過一個冬天的蓄養和一個春天的復甦，再加上天氣轉暖，食源豐富，端午時節的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質細嫩，是擇食的最好時節。
餘杭人所謂的黃瓜其實叫菜瓜。黃瓜和菜瓜是有區別的。單從外表看，菜瓜比較長，比較細，身上多刺，外表綠色，果肉白色或淡綠色；而黃瓜比較短，比較鼓，身上少刺，成熟時呈嫩果顏色由乳白至深綠。因為兩種瓜長得像，也不知從何時起，菜瓜被混叫成黃瓜了。黃瓜在民間被稱為第一瓜果。四季轉換，在眾多水果中，黃瓜先於其它瓜果上市，5月中旬就可以嚐鮮，在時間上正好與端午對上。
鹹蛋黃，因口味極佳又便於存放受到人們喜愛。
雄黃酒是用白酒、雄黃勾兌而成的。雄黃具有抗菌、解毒、燥溼功效，故到了端午節這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃薰條的，希望用來避邪和預防蟲蛇傷害。
聽說端午節要吃五黃的,五黃是指什麼呀？
“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
麻煩採納，謝謝!
關於端午節的五紅、五毒和五黃是什麼？
五紅：烤鴨、筧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒；
五黃：燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、鹹蛋黃和黃豆芽（或者是豆腐）；
五毒：蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣、壁虎；
端午節“五黃”指的是什麼
在江南人的傳統中，端午節要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。另外，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的習俗由來已久。白蛇傳中的許仙，聽了法海和尚的“忠言”，在端午節這天，勸妻子白娘娘喝下了雄黃酒，使之露出了白蛇的真身……白蛇傳的故事，出於明朝馮夢龍的《警世通言》之“白娘子永鎮雷峰塔”。
不少人都知道端午要吃“五黃”，可是為什麼要吃，也許知道者並不多。因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：“五月五，雄黃燒酒過端午”。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
為什麼端午節要吃五黃呢?
驅寒溼，祛五毒~
這裡的五黃是指，黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃及雄黃酒。
神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故而，民間便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。
端午節的“五黃三白一紅”指的是什麼？
農曆五月初五為端午節。“五黃三白一紅”（黃瓜、黃魚、雄黃酒、鹹蛋黃、黃鱔（鱔魚），茭白、鹹蛋白、白切肉、汗菜（加大蒜炒熟後菜湯紅色）。端午習俗吃粽子、綠豆糕，賽龍舟。傳說此日午時治毒蟲最有效，家家燃中藥頭、噴雄黃酒、撒石灰除穢氣，門前插菖蒲、艾葉辟邪。小孩則掛“香袋”（內盛樟腦丸或其他香料），穿虎衣、虎頭鞋，較大的孩子用雄黃酒畫虎臉或在額上寫一個“王”字。
也有人認為是五黃三白”：雄黃酒、黃魚、黃鱔、黃瓜、蛋黃為五黃。大蒜白、茭白、白鯗為三白。其實都應該算是
端午節為何要吃“五黃”？
農曆五月，端午節當天，杭州人必吃五黃（五種帶有黃音的食物：黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃、黃酒），因而該月又稱為“五黃月”。
中醫理論認為：當地人食五黃，並非無道理。因為，端午節是農曆的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，可以利用節氣的力量來移除黴運，提升自己的精力。
在江南人的傳統中，端午節要吃“五黃”——黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。另外，也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。
農曆五月，杭嘉湖地區稱五黃月，江南民間在端午節吃“五黃”的習俗由來已久。白蛇傳中的許仙，聽了法海和尚的“忠言”，在端午節這天，勸妻子白娘娘喝下了雄黃酒，使之露出了白蛇的真身……白蛇傳的故事，出於明朝馮夢龍的《警世通言》之“白娘子永鎮雷峰塔”。
不少人都知道端午要吃“五黃”，可是為什麼要吃，也許知道者並不多。因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：“五月五，雄黃燒酒過端午”。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
端午節除了要吃“五黃”，民間還流行用“五白”來搭配，即白切肉、白蒜頭、白斬雞、白豆腐和茭白。端午食“五黃”，再配上“五白”，可清熱降火，健脾胃。
根據國醫陰陽五行的理論，農曆五月五的端午，正當二十四節氣之夏至前後，是一年中陽氣最盛的時候。而端午節的中午，則是端午節這一天中陽氣最旺的時辰，故端午節之中午，按陰陽五行的理論推論，應為“陽中之陽”，若在這一時辰食“五黃”與“五白”，不但可祛五毒，還可借用端午節的“陽、陽”之力，以達到抑制、祛除諸多黴運，增強自身的“精、氣、神、血”及交“旺運”的目的。