怎麼樣滷雞爪?
怎樣滷雞爪不會爛,有彈性
用料
雞爪11個
老抽3湯匙
生抽4湯匙
冰糖25克
料酒1.5湯匙
五香粉1茶匙
八角2個
香葉1片
老薑1塊
蔥適量
桂皮1片
花椒適量
幹辣椒3個
鹽適量
芝麻油2/3湯匙
步驟
1.雞爪剪去爪尖，整理好，入鍋加清水、適量料酒和薑片焯水備用。
2.煮好的雞爪取出沖洗下，去浮沫瀝水。
3.調汁：鹽、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉。
4.鍋中放老薑、花椒、蔥結、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、冰糖。
5.加調料汁加清水，煮開。
6.放入雞爪，蓋上鍋蓋，大火煮開轉中火煮10分鐘。
7.轉小火慢慢燉煮大約40分鐘至入味。
8.連滷汁一起盛出，晾涼就開啃吧~
怎樣滷雞爪好吃？
滷雞爪的做法
1
雞爪洗淨，剁去指甲。
2
鍋內放適量清水，放入雞爪，焯四五分鐘。
3
撈出，洗淨，晾涼。
4
蔥薑切片，準備冰糖適量。
5
鍋內放適量清水，放入料包，蔥姜、冰糖。
6
加入雞爪，燒開。
7
放適量老抽，鹽，中火煮30分鐘後，熄火，浸泡一段時間即可。
燒烤怎樣滷雞爪
醬油加味糖 雞精 香料 煮開 泡唄
滷雞爪怎麼做比較好吃 20分
紅滷雞爪
製作材料: 主料:雞爪300克 調料:黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克 紅滷雞爪的特色: 汁濃味醇,酥中帶韌,是佐酒好菜。
紅滷雞爪的做法: 1. 雞爪斬去爪尖,清洗乾淨,瀝去水分; 2. 桂皮掰成小塊,與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中,縫好袋口; 3. 鍋中放入清水500克左右,加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊(拍鬆)、香料 袋和一半白糖; 4. 待水沸時,投入雞爪; 5. 等再沸時,改用中小火長時間滷煮; 6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖; 7. 繼續加熱到雞爪酥熟,端離火,揀去香料,待其冷卻，即可。
糟滷鳳爪
製作材料: 主料:雞爪250克 調料:香糟80克,料酒10克,白砂糖10克,黃酒5克,大蔥10克,姜10克,鹽10克,味精1克 糟滷鳳爪的特色: 潔白酥軟,鹹鮮香醇。
糟滷鳳爪的做法: 1.將鳳爪用沸水泡去黃衣,並用刀斬除爪尖部分洗淨;蔥、姜洗淨,蔥打成蔥結,姜拍成姜塊待用。 2.香糟、料酒、白糖和適量清水拌和,吊制糟滷,再把糟滷放入盛器,加入鹽、味精、涼開水調成香糟浸汁。 3.炒鍋上火,放入清水,將雞爪、紹酒、蔥結、姜塊放入同煮,煮至雞爪軟酥時撈出,浸入香糟滷汁中,1小時後取出,改刀裝盆。
滷雞爪怎麼做不會變幹
用料
雞爪
蔥蒜薑辣椒
滷料包
糖 老抽 味極鮮
滷雞爪的做法
先把雞爪洗淨，用開水在鍋裡焯一下，再用冷水洗淨
把姜蒜辣椒切末
油熱之後，放白糖，炒至變麥芽糖色，加以上材料翻炒
香味出來之後，加雞爪炒片刻，加水放入滷料包燉10分鐘左右，據顏色加入醬油
再燉十分鐘，加鹽，雞精，小火收汁
最後撒上蔥花點綴
如何滷雞爪子 40分
雞瓜子洗淨，剪去指甲，鍋裡另放清水，放滷味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，熄火，熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞龔浸至滷湯稍涼了再取出，即可
請問大家，雞爪怎樣滷才更有勁道，有嚼勁
1.雞爪洗淨，用剪刀剪去指甲；
2.將洗好的雞爪放到案板上，用刀對半剁開；
3.在鍋裡放適量水，煮開，將蔥段及去皮的生薑拍碎放入，煮開；
4.將切開的雞爪倒入，大火煮開後，倒入料酒以及少許白醋，轉小火繼續再煮10分鐘；
5.煮好的雞爪撈出來，用冷水衝一分鐘；
6.把過涼後的雞爪放到容器裡，倒入冰水裡，浸泡5分鐘；
7.撈出雞爪，將香糟滷倒入，淹沒雞爪；
8.放入冰箱冷藏兩小時即可；
怎樣滷雞爪胖
吃一點抑制慾望，別太多，不然1就長胖，如果真的吃多了，你就去對運動，把能量消耗掉
滷粉，怎麼滷雞爪，詳細一些 20分
滷雞爪的簡介及特色
汁濃味醇，酥中帶韌，是佐酒好菜。
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菜品口味
五香味
主要工藝
滷
食材明細
雞爪300克
黃酒25克 醬油35克
白砂糖50克 大蔥12克
姜5克 八角5克
桂皮1克
滷雞爪的做法詳細步驟
1. 雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸時，投入雞爪；
5. 等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7. 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
滷雞爪怎麼才會脆
1，新鮮雞爪洗淨，剪去“指甲”，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。
2，鍋裡放少許油，油燒至8成數。放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，一大勺糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。