青椒可以生吃嗎?
生吃青椒好不好？
青椒生吃最佳
營養專家指出，不同種類的蔬菜應有不同的吃法，生熟結合才能真正吃出健康採。可以生吃的蔬菜，應該儘量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。如黃瓜、柿子椒、生菜、蔥、香菜、芹菜等。
青椒
又名大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒，是茄課，番椒屬。原產於美洲。其特點是果實較大。含有豐富的維生素C，辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作為調味料。除了綠色，新培育出來的青椒的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
營養價值
生青椒含水量高(74％～94％)，熱量低，但隨著它的成熟含水量會降低，熱量會增高。
青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。
對疾病和健康的影響
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。
由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
青椒不宜一次吃得過多，推薦量為每餐60克。
辣味重的青椒容易引發痔瘡、瘡癤等炎症，所以辣的青椒要少吃。
潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
辣椒可以生吃嗎？
食辣椒需食得其法，從而攝取應有的營養素。營養師建議，生食最為有益，因為椒類所含的維生素c較不穩定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁新鮮時生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調最後的程序才加入，這樣才可避免營養的流失。 不過生吃的話~可能會很辣~就看LZ受不受的了了`> <
辣椒能生吃? 40分
生吃青辣椒可以比較完整的保留辣椒的各種營養成分!
更天然更綠色.
辣椒作為一種刺激性食物,如果身體部位有炎症,就不能吃辣椒!青生辣椒相對乾紅辣椒不容易上火,個人覺得味道更好!
告訴你一道即美容（補鈣）又減肥的小菜，就是青椒即你講的菜椒切小丁同蝦皮涼拌加入一點醋和味精即可，早餐時食用，即開胃又營養。
但不要做多，夠吃一直兩頓方可，不然辣椒泡久海，就不能享受酸脆辣的美味了。
青椒可以煮著吃嗎？
青椒可以煮著吃，味道不好。
以下兩款，供參考。
炒青椒絲：
鍋裡放油，大火，油熱放青椒絲，青椒變色，加海天牌特級金標生抽王（關鍵）、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
青椒肉絲（豆腐乾絲，豆腐乾切細絲，在油鍋裡略微炒一下）：
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲（豆腐乾絲），炒熟加青椒絲，青椒變色，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
參考資料：經驗
生吃辣椒好不好
生吃辣椒好 生辣椒有豐富的維生素，對身體有好處的，富含的維生素C可以提高抵抗力的
求採納
青辣椒沒有熟可以吃嗎快速問醫生
可以，這類生的都可以吃
多吃青椒好嗎?青椒有什麼營養?
青椒
又名大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒，是茄課，番椒屬。原產於美洲。其特點是果實較大。含有豐富的維生素C，辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作為調味料。除了綠色，新培育出來的青椒的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。
營養價值
生青椒含水量高(74％～94％)，熱量低，但隨著它的成熟含水量會降低，熱量會增高。
青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。
對疾病和健康的影響
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。
由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
青椒不宜一次吃得過多，推薦量為每餐60克。
辣味重的青椒容易引發痔瘡、瘡癤等炎症，所以辣的青椒要少吃。
潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
辣椒生吃怎麼吃
涼拌辣椒
辣椒含有人體必需的多種維生素、礦質元素、纖維素、碳水化合物、蛋白質。 辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。 辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。 適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。辣椒還具有通經活絡、活血化瘀、驅風散寒、開胃健胃、補肝明目、溫中下氣、抑菌止癢和防腐驅蟲等作用。辣椒味甜，辣而鮮嫩，含有豐富的鈣素，胡蘿蔔素，維生素和其它營養。
新鮮辣椒生吃好還是煮熟吃好?
熱心網友
食辣椒需食得其法，從而攝取應有的營養素。營養師建議，生食最為有益，因為椒類所含的維生素c較不穩定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁新鮮時生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調最後的程序才加入，這樣才可避免營養的流失。
不過生吃的話~可能會很辣~
青椒的營養？生吃好還是做熟了吃好呢？
『營養分析』
1.解熱、鎮痛：
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2.預防癌種：
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；
3.增加食慾、幫助消化：
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；
4.降脂減肥：
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
1. 青椒適用於炒、拌、熗做菜，如“辣子雞稜”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2. 維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3. 在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4. 青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。