青蟹是河蟹還是海蟹?

青蟹是海蟹還是河蟹

鋸緣青蟹（學名：Scylla serrata）屬甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性凶猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人蔘”之稱。盛產於溫暖的淺海中，主要分佈在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

要生活在鹽水裡的，不是淡水蟹

三門青蟹是海蟹還是河蟹

海蟹。青蟹學名鋸緣青蟹，適應鹽度6.5‰～33‰ 。

脫俗地說，有點鹽度就能存活，純淡水2天就要死了。

如何分辨水蟹和膏蟹 青蟹和膏蟹怎麼區分

肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質稠密，蒸熟後鮮紅透亮，香滑可口。 區分肉蟹和膏蟹：蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹，呈圓形的是膏蟹。 選蟹技巧：一看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，為肉厚壯 實的蟹。二看蟹臍，蟹臍凸出來的，一般都膏肥脂滿。三看蟹足，凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健。四看活力，將蟹的腹部朝天，蟹能迅速用腿翻回的，則活力強，可選購。五看雄雌，農曆八、九月挑雌蟹，九月過後選雄蟹，此時雌、雄蟹的滋味和營養最佳。 吃蟹禁忌：蟹性寒，脾胃虛寒者應少吃，以免引起腹痛、腹瀉。患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃蟹，否則會加重病情，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。螃蟹不宜與茶水、柿子同食，會使人出現腹痛、嘔吐等症狀。

青蟹和螃蟹哪一個是寒性的

青蟹和螃蟹其實是同一種蟹來的，只是不同的叫法而已。螃蟹是屬於鹹寒的。 營養分析 　　青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。 　　適宜人群 　　一般人群均可食用 　　1. 適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好； 　　2. 平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。 　　食物相剋 　　螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。 　　烹飪指導 　　1. 在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性； 　　2. 螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心； 　　3. 蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃； 　　4. 生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費； 　　5. 買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裡，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重複明顯增加，吃起來肥鮮香美。 　　食療作用 　　具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。 　　其他相關 　　《本草綱目》中亦有記載：“鱘，海底爬行類，其肉鮮白，具有健腎壯腰、養心補脾之功，配以黨蔘、桂圓，藥效更佳”。 　　備註 　　1. 螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。 　　2. 螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。 　　3. 醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。

肉蟹與河蟹的區別

肉蟹：就是海蟹青蟹中的雄蟹,肉蟹以肉為美,優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜,有一股清香的感覺，蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹,

河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，是屬於淡水蟹，常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3～5月孵化，發育成幼蟹後，再溯江的肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。

海螃蟹和河螃蟹有什麼區別啊？哪個比較好吃

海蟹VS河蟹

海蟹從每年的4月至10月一直有賣,但是比較肥的是兩個時間,五月和十月；而吃河蟹時間就短一些,只有每年10月和11月,而且由於從前的許多野生河蟹產地都已經被汙染或者捕撈過度,正宗的野生河蟹已經是鳳毛麟角,市面上能夠買到的通常都是養殖貨。養殖的河蟹通常都是兩年一成熟,所以許多地方也就有了大小年的區別。

九雌VS十雄

吃河蟹講究比較多,“九雌十雄”便是一例,意思就是農曆九月吃雌蟹為最好,而在農曆十月吃雄蟹則最好。曾經有那麼一句詩“九月團臍十月尖,持蟹飲酒菊花天”,說的也是同樣的道理,團臍即母蟹,尖臍的就是公蟹。

大閘蟹VS梭子蟹

這兩個分別是河蟹與海蟹的代表。論味道,二者相差不多,大閘蟹味淡,梭子蟹因是海蟹所以有些鹹味,初聞起來會有些腥。大閘蟹講究吃得精細,角角落落都要吃到,細嚼慢嚥有江南韻致；而梭子蟹則吃得豪放,具北部風情,尤其是食完蟹黃後,將蟹身一掰為二,那半隻蟹拎在手裡簡直就像一隻多肉的雞腿——吃北方的蟹竟可以吃出梁山好漢們“大碗喝酒,大塊吃肉”的境界來。

品蟹小貼士

給點耐心

吃螃蟹是不能著急的,得耐著性子慢慢吃。不會吃蟹的人,通常是連殼帶肉一口咬下去,然後嚼幾下,再連殼帶肉吐出來,這樣真正吃到肚內的蟹肉很有限。

喝點酒

螃蟹性涼,胃不好的人吃多了就會有反應,喝點酒就算是暖胃吧。

備點藥

蟹肉儘管很鮮嫩,但卻是十足的難消化,而且吃多了很容易海鮮過敏或者消化不良,準備一些腸胃藥和抗過敏藥預防萬一。

膏蟹是河蟹還是海蟹

算海蟹的

在海灘上的

後來查了查百度百科

發現是海蟹沒錯

以下引用:

2．棲息環境條件

青蟹是廣溫廣鹽海產蟹類，其生存水溫7～37°C，適宜生長水溫15～31°C，最適水溫18～25°

膏蟹是什麼,與螃蟹有什麼區別

螃蟹有肉蟹，水蟹，膏蟹之分肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹。

1、肉蟹以肉為美，優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，有一股清香的感覺。

2、膏蟹的膏，就是雌蟹的卵巢，膏蟹的膏質稠密，蒸熟後鮮紅透亮，香滑可口。