廣東的特色美食有哪些?

General 更新 2024-12-20

廣東有什麼特色小吃?

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿蔔牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。

給你一個大全的答案吧：

1、油器類（油炸食品）：

即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；鹹的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；鹹甜相雜的有鹹煎餅等；這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕、鬆糕、棉花糕、鉢仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、甜品類：

指各種甜味小吃品種，不包括麵點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；

6、粽子類：

有甜粽和鹹粽兩種；

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。

現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。

廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、幹蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥。

廣東有什麼特色美食廣東美食介紹

廣東菜又稱粵菜，是我國著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。“粵菜”由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史。

廣州：老火靚湯

煲湯是廣州主婦的必修課。地道的廣州人沒有不喜歡喝湯的，不管是家裡作的還是大小館子裡賣的，廣州的老火靚湯不外乎一個目的--

滋補！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗參煲雞祛寒。

如果你剛到廣州，上了出租車司機大佬會告訴你：這裡的水很熱氣呀，臉上會長痘痘，要喝湯吃涼茶……

湛江：本地雞

廣東湛江舊稱“州灣”，與茂名、陽江等地飲食習慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精製，原汁原味。湛江本地雞一度風行廣州食肆。正宗的湛江雞選自湛江信宜縣吃穀米和草長大的農家土雞，是生長速度慢或生下頭一窩蛋小母雞，這樣的雞肉質纖維結實，易積聚養份。做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

順德：菊花魚生

順德自古都是富庶之地，當地人勞作之餘，喜用本地物產精心烹調，互相品評，整體廚藝頗高廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。在聞名的炒牛奶、頂骨大鱔之外，菊花魚生也更具是代表性風格。

廣州文昌雞特點：著名廣州菜粵菜

餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮。蠔皇鳳爪特點：著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮後炸再燉而成，成菜色澤金黃。麒麟鱸魚特點：著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點」製作藝術精細，色澤大紅油亮，皮鬆軟肉嫩滑，風味獨特優美，馳名中外佳餚。東江鹽焗雞特點：製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人花雕雞「特點」製法獨特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。炸子雞特點：炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。什錦冬瓜帽特點：造型美觀，色澤豔麗，味道清爽，營養豐富。清風送爽特點：造型別致，一清二楚，賞心悅目。雄鷹展翅特點：造型逼真，可食性與欣賞性並舉。炊太極蝦特點：造形美觀、鮮嫩清馥。百花魚肚特點：魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。廣式燒填鴨特點：用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。海棠冬菇特點：顏色精製，鮮嫩清香，營養豐富，四季咸宜。冬瓜薏米煲鴨特點：鴨綿軟，湯味美。鹹蛋蒸肉餅特點：鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜餚。池塘蓮花特點：形似蓮花。清爽可口，食之不膩。佛手排骨特點：形似佛手，外香裡嫩，鮮美可口。一帆風順特點：蟹鮮、果香、清口。牡丹煎釀蛇脯特點：蟹黃稱譽“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。

廣東有什麼好吃的特產

:廣東是個熱帶氣候溫和的地方,從大範圍來講,主要盛產一些水果,如,領南佳果:荔枝,龍眼.小至每個市每個縣:例如,廣州特產,有雙皮奶,雞仔餅,老婆餅,都是一些健康好吃的食品來的~!來廣州記得買一些回去呵

廣東的特色美食有哪些？

白切雞鹽焗雞叉燒烤豬點心例如奶黃包燒賣等等幹炒牛河老火湯好多~

廣東的特色是什麼

廣東特產比較有名的有 10個，分別為：白土月餅國內獨一無二的奇樹—緬茄樹烏蘇楊梅雷州狗肉煲油泡鮮魷花雕雙蟹韶關銅勺餅北興京塘蓮藕霸王花潖江雞編輯本段各地市特產肇慶　　崗坪切粉封牛佔大米巴戟千官金龜山礦泉廣佛手金渡鎮花席十月桔懷集釐竹肇慶芡實麥溪鯉茂名　　國內獨一無二的奇樹—緬茄樹嶺門鎮大榜金鉤蝦黑葉荔枝簸箕炊竹製品尖崗粘米紅核龍眼雙孑子木龍眼白蠟平定沙司雞雲浮　　黑腳鵝連灘釀豆腐南盛沙糖桔松香、松節油新興黃雞竹製蒸籠黃鶴塘茶紅靈大理石禾叉塘鯪魚鎮安蠶桑陽江　　陽江炒米餅春灣赤小豆廣平魷魚陽春（大）香蕉益智果陽江漆器陽春三甲切粉陽春紅荔枝陽春砂仁廣東四大名桔-馬水桔江門　　開平腐乳新會大葉年桔東圓香荔台山紫菜冬蟲草北湖月餅石鼓紅茶新會小農佔宅梧鎮西爪南洞三黃雞

廣東的知名小吃有哪些種類

人們常說食在廣州，除了正宗的廣東菜，廣東的小吃更是品種繁多、製作精細，外形讓人賞心悅目，如果你要到廣東出差或是旅遊，千萬不要忘記飽飽口福，希望下面的廣東小吃分類能帶給你方便。

1、油器類：即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；鹹的有油條；甜的白糖沙翁、笑口棗、脆麻花；鹹甜相雜的有鹹煎餅等。這類小吃，季節性不強，常年供應，但以冬季最盛，食時，一般與粥品相配，使之稀稠相輔。

2、粥品類：名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面（“歐成記”為代表）、沙河粉（可製成炒粉或湯粉）、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點類：以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕、鬆糕、棉花糕、鉢仔糕、面糕、芋頭糕等。

5、甜品類：指各種甜味小吃品種，不包括麵點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶最為有名；

6、粽子類：有甜粽和鹹粽兩種；

7、雜食類：凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東小吃與點心同源，歷史悠久，有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多供應品種，特點是花式較多，造型精細。

廣東有哪些傳統小吃？？

燒雁鵝原用雁作主料，故稱雁鵝。現由家鵝燒製而成，皮脆肉嫩，骨透甘香，以梅膏醬佐食更美。香滑鱸魚球以珠江三角洲所產新鮮鱸魚加調味料，炒至八九成熟，迅速端出，澆以熱油，繼續加溫，至熟透。鮮美爽滑。瓦鉢燉禾蟲以野生禾蟲，裝瓦鉢中燉成。含高蛋白，營養豐富。荔枝炒魚球為珠江三角洲地區特有的家鄉名菜，取荔枝與魚球共炒而成。荔枝果香爽脆，魚球鮮嫩味美。生魚葛菜湯生魚（即烏魚）煲葛菜，只食魚肉並飲其湯。有滋補養顏，清心潤肺之效。紫蘇炒田螺田螺加少許紫蘇炒成。其味香中有辣，辣中有甜。東江鹽焗雞有3種製法：用炒熟的鹽將雞焗熟；用鹽蒸汽焗熟；用鹽水滾熟。皮爽肉滑，骨香味濃。太爺雞又名茶香雞。色澤棗紅，光滑油潤，肉嫩香醇，且有茶葉清香。蠔餐有清蒸、油炸、蠔湯、幹炒、蠔豉髮菜羹等製法。白切清平雞採用清遠縣雞製成，皮爽、肉滑、骨有味。向達記酥丸選用全瘦鮮豬肉、幹澱粉、適量鹽水，經捶打起膠狀，用油等拌勻，制丸。香鮮爽脆，美味可口。菊花龍虎鳳蛇、貓、雞三種肉絲，拌冬菇、甜棗烹製而成。其味甘美，有滋補健腎之功效。脆皮乳豬選重5公斤左右小豬，經燒、烤、飪制而成。皮脆肉嫩，味美可口。紅燒大裙翅選上等裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成。味美可口，有養顏補身之作用。七彩鹿肉絲肥嫩梅花鹿腿部的枚肉，切成絲，配以鮮筍、鮮菇等絲製成。爽滑細嫩，氣香味美，有暖身壯氣，滋補養顏之作用。中山脆鯇用中山市出產的鯇魚烹製而成。煎、炒、蒸、煲皆宜，魚肉鮮滑爽脆。冬瓜盅以瘦豬肉、蟹肉、田雞、蝦仁、蓮子等作餡，放入不去皮的冬瓜內，燉熟而成。滋味芬芳，能利尿清熱。大良炒牛奶用牛奶、鮮蛋白、雞肝落鑊炒熟而成。香滑可口，奶味宜人。豬腦鰮羹用豬腦鰮、雞蛋、鮮菇等烹製而成。含豐富的蛋臼質、脂肪與多種維生素，有滋補作用。白灼誨蝦用沸水將海蝦灼熟，蘸專配的調料食用。鮮嫩肥美，有濃郁海鮮味。佛山扎蹄將備好的配料、佐料釀進挖空骨肉的豬手、腳內，放滷水中煮熟而成。五香和味，皮爽肉脆。荷包飯以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料，烹後用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。肉粥以鮮肉切成薄片，放進滾燙的粥內煮熟，加調料後食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚片魚球粥等。為早餐佳品。蝦餃用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。腸粉大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱。粉質細嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。牛肉燒麥以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。叉燒包用叉燒肉作餡製成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁，滋味鮮美。雲吞麵為早、午、晚、夜普遍食用的地方風味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以麵皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。魚絲面、魚包以鯪魚茸、生粉製成麵條；或以魚茸面作皮，用魚肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，製成魚包。滋味鮮美。姜奶又稱薑汁奶。以鮮嫩生薑汁及沙灣水牛奶製成。其鮮嫩勝於豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。肇慶裹蒸又稱大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以鹹蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調料，包於冬葉中，用鹹水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別緻，正面呈方形，後面隆起尖角如錐，形大達普通棕子數倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發香氣濃重。屬歲末、春節應節食品。娥姐粉果以創始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水衝燙，迅速攪勻、搓透，製成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調料，兌高......

廣東都有哪些特色小吃.,有什麼特產.都有哪些景點.

我知道的在廣州可以吃到的特色小吃有雙皮奶，蘿蔔牛楠，拉腸，海鮮粥，炸魚皮等等。

給你一個大全的答案吧：

1、油器類（油炸食品）：

2、粥品類：

名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；

3、粉面類：

以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；

4、糕點類：

以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕、鬆糕、棉花糕、鉢仔糕、面糕、芋頭糕、等；

5、甜品類：

6、粽子類：

有甜粽和鹹粽兩種；

7、雜食類：

凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。

廣東特產

南寧黃皮醬

新會亞陀黴姜

台山蝦羔

大良磞砂

大良膏煎

佛山扎蹄

西樵大餅

肉丸

肇慶裹蒸

潮州腐乳餅

湛江威化餅(華夫餅、維夫餅)

佛山盲公餅

東莞臘腸

廣東旅遊風景名勝： ^TOP

潮州旅遊景點：

北閣佛燈筆架山別峰古寺從熙公祠

鳳凰山風景區古城石牌坊廣濟門城樓葫蘆山摩崖石刻

潮州開元寺梅林湖風景區

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中國民俗文化村錦繡中華

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雷祖祠南亞熱作所植物園雷州古城硇洲燈塔

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肇慶旅遊景點：

七星巖車八嶺自然保護區城東清真寺城西清真寺

崇禧塔鼎湖風景區端州古城牆燕巖

西江風景區黑石頂自然保護區

珠海旅遊景點：

圓明新園...

廣東美食的特產有哪些

廣東省

鳳凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德紅茶、荔枝、檳榔、黃登菠蘿、楊桃、菠蘿蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龍眼、木瓜、話梅、潮州柑、何首烏、廣彩、廣繡、廣雕、楓溪陶瓷、麥稈貼畫、潮州抽紗、金漆木雕、潮繡、端硯、織金彩瓷、石彎美術陶瓷、椰雕、香包、新會葵扇、廣式點心、廣式臘味、清平雞、東江鹽焗雞、三黃鬍鬚雞、太爺雞、潮汕膏蟹、沙井鮮蠔、萬寧燕窩、海龜、長春酒、透明馬蹄糕、灃塘馬蹄粉、純正蓮蓉月餅、吳州海蜇皮、東莞臘腸、沙河粉、拉腸粉、及第粥、春餅、盲公餅、油頭烙餅、墨硯