寶寶的瘦肉粥怎麼做?

General 更新 2024-12-21

寶寶瘦肉粥怎麼做最有營養

材料：皮蛋2個、瘦肉絲1OO克、油條1根、青蒜絲少許、白粥2碗。調味料：鹽1小匙、鮮雞晶1小匙、澱粉1/2大匙。作法： 1、皮蛋切塊，油條切小段備用。 2、瘦肉絲加澱粉及鹽少許，醃1O分鐘。 3、將瘦肉絲燙一滾撈起。 4、將白粥煮滾後改用小火，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精，略為攪拌均勻即可熄火。 5、食用前撒下青蒜絲及油條段。煮皮蛋瘦肉粥要訣：煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量要煮出一鍋綿香好味的皮蛋鹹瘦肉粥，要訣如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟； 2，煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2釐米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用醃的鹹豬肉煮粥，那麼要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）醃12小時或更長時間才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。 5，先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化； 6，粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量。

怎麼給孩子做瘦肉粥

胡蘿蔔瘦肉粥是非常適合嬰幼兒的營養輔食，但很多媽媽的做法並不正確，以至於營養流失了很多，寶寶也不喜歡吃。今天就給大家說說給寶寶吃的胡蘿蔔瘦肉粥怎麼做最營養，而且寶寶愛吃。

常見的錯誤做法：

由於擔心寶寶被胡蘿蔔卡住，媽媽們一般都會把胡蘿蔔切成小塊，然後煮得軟爛軟爛再餵給寶寶。但是，煮的時間太久，胡蘿蔔中的營養素會損失很多，吃起來也不再清甜可口了。

正確做法：

給嬰幼兒吃的胡蘿蔔瘦肉粥最正確的做法是把胡蘿蔔用小鐵勺刮成茸再用來煮粥，如果感覺還不夠細碎，還可以用刀再剁幾下。這種做法既較全面的保留了它的維生素等營養，還保留了它原先所具有的清甜味道，寶寶們很是喜歡。

材料：白粥一碗，胡蘿蔔適量，瘦肉80克，鹽少許。

準備：胡蘿蔔洗淨去皮，用小鐵勺刮成茸，再剁的細碎些。瘦肉剁成細細的肉末。

做法：白粥煮開後放進胡蘿蔔末和瘦肉末，燒開以後再繼續煮8分鐘，稍微放一點鹽就好了。

瘦肉粥怎麼做給寶寶吃

瘦肉粥寶寶吃了比較容易消化，而且口感好。

瘦肉粥的家常做法：

材料：大米適量，裡脊肉少許，蔥花末，鹽，香油等。

步驟：

1、大米用清水浸泡半小時，倒入鍋內，加水煮沸，改小火，20分鐘。

2、裡脊肉切丁，用開水焯一下。

3、將裡脊肉倒入大米粥內，大少量鹽，用勺子不斷攪拌，肉丁糜爛。

4、撒入蔥花，淋入一點香油，用勺子不斷攪拌，避免粘鍋。

5、過火，盛粥。

寶寶愛吃的營養瘦肉粥怎麼做如何做好吃

主料

瘦肉50克米適量

小米適量南瓜適量

寶寶愛吃的營養瘦肉粥的做法步驟

1. 早上起床提前把米用清水冷泡，中午煮的時候時間就比較快，而且稀飯不會硬

2. 用菜刀把肉切開，用刀的反面敲打出肉的精道，這樣才不會硬，寶寶才愛吃

3. 感覺敲的差不多了，用菜刀的證明把肉來回剁幾遍防止肉連在一起

4. 冷水下鍋，跟米一起攪拌均勻，記住一定冷水，不然根本攪拌不開，我之前每次都是水開了才下肉，根本攪拌不開一大坨