調料花椒是什麼顏色?
花椒是什麼東西而且是也是什麼顏色?
花椒外皮暗紅色，裡面暗黃色，加工成面，暗黃色。
花椒和麻椒外觀有什麼區別
麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色,麻椒吃了麻,辣椒吃了辣。麻椒的味道比花椒重。
調味品中，麻椒和花椒要怎樣區別呢？
花椒的做法及營養知識詳細介紹 別名：大椒、蜀椒、點椒、川椒、Szechuan pepper、 Fagara
使用提示：每次3～5克 花椒知識介紹：花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的質量好，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。 花椒營養分析：果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。 花椒補充信息：1. 過多食用易消耗腸道水分造成便祕；
2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好；
3. 花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在乾燥的地方，注意防潮；
4. 炸花椒油時油溫不宜過高。
本品的同屬植物青椒（Z.schinifolium Sieb.et Zucc.），民間亦作川椒用。二者的分別是川椒的果實為單個??果，而青椒的果實則由2～3個??果集生。 花椒適合人群：一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。 花椒食療作用：花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。” 花椒做法指導：烹調用途：為四川菜使用最多的調料，常用於配製滷湯、醃製食品或燉制肉類，有去羶增味作用。亦為“五香粉”原料之一。
1. 炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
花椒和青色的麻椒 有什麼區別？
上面二位都在胡說，
二者均屬於調味品。麻椒麻味重；花椒麻味輕，但有一股特有的香味。
熗鍋面裡的像花椒一樣的調料是什麼名字的調料啊？
香料，調料通常指天然植物簡單加工後的辛香料，大致分成幾類，像是藥香類，辛香類，濃香類，怪味類，麻辣類等。一般說的香料一般家庭常用的就10來種，滷菜，醬肉等用的比較多些，大概也就20來種。
家庭一般常用的有，八角茴香也叫做大料或是八角，花椒，麻椒，幹辣椒，白胡椒，黑胡椒，桂皮，自然，香葉，小茴香，芝麻，芥末，姜，蔥，蒜。
醬，滷一般常用的有，肉蔻，草寇，白寇，紫蔻仁，草果，三奈，丁香，木香，甘草，陳皮，良姜，薑黃，辛庚，白芷，沙仁，肉桂，山楂，羅漢果。
還有一些不常用的，山梔子，紫蘇，荊芥，天麻，枸杞子，當歸，黨蔘，杜仲，五加皮等
請問這是什麼調料 不是花椒 比花椒略小 灰白色 從市場的炸花生裡吃出來的
鹽椒 是劣質花椒裡面的 和花椒差不多 比較小 開口小 大多裡面還有黑色顆粒 為使用前比花椒顏色還要鮮豔 使用後顏色就褪了 花椒裡面有這個 就是為了增加重量 起到降低成本的作用 因為這些東東便宜 雖然沒效果但大大的加重了份量 這些要麼是商家貪便宜 要麼是供應這些的人很奸 望採納 謝謝
油鹽醬醋算調料？花椒大料香葉等算什麼
油鹽醬醋叫調味料～花椒香葉八角統稱大料～也叫香料
花椒水是怎麼熬出來的？
先把花椒用水沖洗一下，然後花椒和水的比例根據具體情況是1：3或者1：5左右，熬的時候還可以加一個八角進去，一般是再水沒有開的情況下放進去，燈開了以後小火熬製10-15分鐘就可以了。調料渣熬過以後就幾乎沒有什麼味道了，用不了的。
回答完畢，有什麼問題請留言。
花椒和麻椒的區別
麻椒是調料（麻椒與花椒）
麻椒顏色淺，偏棕黃色；花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。
花椒是重要的調味品之一，不論是烹調還是製作麵點都少不了它
花椒
別名 大椒、蜀椒、點椒
適宜用量 每次3～5克
介紹 花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。產於四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川產的質量好，以河北、山西產量為高。
花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。
花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵；也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
相關人群 一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
營養分析 1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。
製作指導 1. 炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑後撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口；
3. 醃製蘿蔔絲時放入花椒，味道絕佳。
食療功效 花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要治療嘔吐，風寒溼痺，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”
花椒始見載於《詩經》。古代常將花椒與酒配製，稱作椒酒。《齊民要術》多次提到用於調味。明代李時珍在《本草綱目》中明確指出“其味辛而麻”的特點。此麻現已形成四川風味的一大特色，併為廚師所廣泛應用。
備註 1. 過多食用易消耗腸道水分造成便祕；
2. 花椒以籽小、殼淺紫色的為好；
3. 花椒受潮後會生白膜、變味。保管時要放在乾燥的地方，注意防潮；
4. 炸花椒油時油溫不宜過高。
每100克花椒理論上含
熱量 258 千卡 蛋白質 6.7 克
脂肪 8.9 克 碳水化合物 66.5 克
膳食纖維 28.7 克 維生素A 23 微克
胡蘿蔔素 140 微克 硫胺素 0.12 毫克
核黃素 0.43 毫克 尼克酸 1.6 毫克
維生素E 2.47 毫克 鈣 639 毫克
磷 69 毫克 鉀 204 毫克
鈉 47.4 毫克 鎂 111 毫克
鐵 8.4 毫克 鋅 1.9 毫克
硒 1.96 微克 銅 1.02 毫克
錳 3.33 毫克
花椒的抗癌作用研究
從芸香科類花椒屬（Fagara zanthoxyloides)植物分離出來的生物鹼。
（性狀）亮黃色針狀結晶，熔點為202度始熔繼而固化再於255度熔化。
（作用與用途）本品為笨並菲啶類生物鹼，其結構與光花椒鹼（Nitidine)相似。對L1210和P388有很高的活力。劑量為100、50毫克和25毫克／公斤時對白血病388鼠的生命延長率分別為265、210和190％。一些白血病小鼠用本品治療後獲痊癒。本品對逆轉錄酶和DNA聚合酶活力有較高的抑制能力。美國正考慮進行臨床前藥理試驗。
花椒（《日用本草》）
（異名）檓，大椒（《爾雅》），秦椒，蜀椒（《本經》），南椒（《雷公炮炙論》），巴椒、蓎椒（《別錄》......
花椒到底是張什麼樣子的啊？
花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工製作肥皂。花椒適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，喜陽光，抗病能力強，隱芽壽命長，故耐強修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。花椒的繁殖可採用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產中以播種繁殖為主。
形態特徵
花椒樹屬落葉灌木，高3-7m，莖幹通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀複葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1。5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點。花期3-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖溼潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌櫱性強，耐寒，耐旱，抗病能力強。不耐澇，短期積水可致死亡。