地瓜菜怎麼做好吃?
地瓜怎麼做菜
【地瓜】又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
地瓜的小資吃法---芝士焗紅薯
菜品口味 甜味
主要工藝 烤
所需時間 半小時
製作難度 普通
所用廚具 電烤箱 微波爐
食材明細
地瓜隨意
淡奶油 20克
馬蘇裡拉奶酪 10克
黃油 5克
1. 紅薯洗淨晾乾水分。
2. 黃油和淡奶油提前室溫軟化。淡奶油沒冷凍過的直接倒入即可。
3. 微波爐高火叮10分鐘熟透，橫著對切開。
4. 將瓤挖出放入碗內攪拌成泥，注意紫薯外皮不要挖破，要當盛器。
5. 黃油和淡奶油加入紅薯泥。
6. 薯泥和奶酪奶油黃油拌勻。
7. 將拌好的薯泥重新裝入地瓜。
8. 馬蘇裡拉奶酪切碎。
9. 馬蘇裡拉奶酪碎放到紅薯表面，入預熱的烤箱上火170度15分鐘。
芝士焗紅薯做法小貼士
喜歡馬蘇裡拉奶酪味且有拉絲感覺的克多放奶酪。
紅薯做什麼菜
家常拔絲紅薯
原料：
紅心紅薯250克、冰糖100克、菜油500克（約耗50克）。
做法：
1、紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分；
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制；
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出
4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；
5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；
6、開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡；
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高；
8、此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小；
9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，
千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了；
10、迅速放入炸好的紅薯塊；
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。
由於小時候吃的多所以有個妙招，盤子上刷一點香油可以不讓糖涼了粘在盤子上不好清理，再一個，準備一碗涼開水，吃拔絲紅薯的時候，先在裡蘸一下不會燙著嘴哈哈，倒人抹油的盤中。用筷子夾薯塊拔絲，趁熱上席。
紅薯雞蛋餅
原料：
紅薯1個、雞蛋1個、白砂糖1湯匙、麵粉2湯匙（滿滿的哦）。
做法：
1、紅薯削皮洗乾淨後，先切成薄片，再切成條，最後切小粒；
2、雞蛋磕進麵粉裡，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成麵糊；
3、把紅薯粒加進麵糊裡；
4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進麵糊，小火煎；
5、想紅薯熟得快點，就蓋上鍋蓋來小火煎；
6、煎至金黃就反面，繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃；
7、裝碟開吃咯。
紅薯菜飯
這個紅薯菜飯很好吃（反正我覺得挺好吃！）有菜有飯還有粗糧，營養健康又美味！
材料：
泰國香米150克、上海青（北京叫油菜）80克、紅薯2根、蝦乾10克、姜2片、雞湯（或者水）、油1大匙、鹽適量
紅薯菜飯的做法：
1、將香米洗淨瀝乾水待用，上海青洗淨用手撕成小塊，紅薯洗淨去皮切小塊
2、蝦乾用溫水泡發，瀝乾切成末，姜切成末
3、鍋燒熱，放入油，放入蝦乾末和薑末炒香
4、放入香米同炒，炒至透明5、放入上海青炒軟，加入適量鹽炒勻
6、加入雞湯（或者水），沒過米飯既可
7、將紅薯塊放在米飯
8、加蓋轉小火燜至水乾紅薯熟即可
以上答案希望你能滿意 希望你能採納 o(∩_∩)o 嚴禁抄襲
紅薯蔬菜小甜餅怎麼做好吃
紅薯蔬菜小甜餅的做法
1.
提前用100克麵粉，200克溫水，3克酵母發好的麵糊。
2.
紅薯泥
3.
把紅薯泥、胡蘿蔔末、香菜末都放入發麵糊裡
4.
攪拌均勻
5.
電餅鐺抹油加熱，在心形煎蛋模具內側抹油後舀入米糊煎制，煎至兩面金黃即可
6.
吃的時候撒糖粉或淋蜂蜜都行
紅薯可以做什麼菜家常
紅薯食療方法：1、炒紅薯：
原料：紅薯250克。
製法及用法：加油、鹽炒熟，一次吃完，1天2次。
功效：治便祕。
2、紅糖紅薯葉：
原料：生紅薯葉。
製法及用法：紅薯葉搗爛，調紅糖，貼腹臍。
功效：可治大小便不通。
3、水煎紅薯藤：
原料：乾紅薯藤適量。
製法及用法：水煎服。
功效：可治消渴。
4、炒紅薯藤：
原料：新鮮紅薯藤。
製作：先去莖再生炒。
功效：降壓。
地瓜泥怎麼做菜
地瓜丸子
把地瓜洗淨去皮蒸熟，蒸熟後搗成泥狀，然後加入奶油攪拌均勻，在加入麵粉白糖攪拌均勻，然後把油鍋燒熱，把拌好的地瓜泥弄成小球放進油鍋裡面炸成金黃色就熟了。
真心回答望採納，謝謝！
紅薯可不可以做成菜
可以的，除了拔絲紅薯外，還有米粉肉等蒸菜類菜品，非常好吃
炒紅薯怎麼炒菜
材料：紅薯一個，油、鹽、蔥花、香醋、白糖、蔬之鮮。
1、紅薯去皮洗淨後切成薄片再切成紅薯絲。
2、切好的紅薯絲放水裡洗淨表面的澱粉後撈出控幹水分。
3、準備一些蔥花。
4、炒鍋倒油燒熱放入蔥花炒出香味。
5、放入紅薯絲翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均勻。
7、放入小匙白糖翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少量蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。裝盤後撒少許蔥花略點綴更有食慾。
紅薯根做成什麼樣的菜比較好吃？
紅薯蔥餅將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒麵、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。紅薯燒餅用發酵好的紅薯麵糰，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。紅薯丁湯紅薯適量洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。油炸薯條將紅薯洗淨，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，接著切成小薯條，再入沸水內燙1分鐘，瀝乾後在油鍋內炸1分鐘左右，待薯條浸足炸透，撈起瀝乾，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香黼閏。紅薯雞蛋飯大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用
第一步：首先挑選紅薯葉子（一定要尖頭那部分，不能要老的）洗乾淨控水晾乾。第二步：拌汁（蒜泥、鹽、醋、涼白開、香油）把蒜加鹽搗成泥然後添加若干白開水後加醋再添加香油。喜歡吃辣椒的可以加上辣椒。第三步：把活好的面趕成型（上下兩片）中間加上紅薯葉，放到平底鍋上烙熟。第四步：開吃 把烙好的菜饃放溫後切成4伢，上下分開粘著調好的蒜泥吃別提多爽口了。 優點：蒜泥防癌，紅薯葉清單爽口。在城市生活中大魚大肉慣了的人建議多吃幾次這個有利健康。
地瓜葉菜餅子怎麼做好吃？
取適量的地瓜面粉加水和成麵糰，鐵鍋添水燒開，
取一小團面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘。
紅薯的莖怎樣做菜才好吃 20分
我感覺比較好吃的，推薦給你：清炒紅薯莖
做法：
1、將紅薯的葉子摘掉，莖上的皮也儘量摘乾淨，這樣吃起來口感更好
2、將蒜拍扁，紅椒切絲
3、鍋內倒油後將紅椒和蒜放入鍋內爆香
4、然後快速倒入紅薯梗翻炒
5、翻炒一兩分鐘後加一勺沙茶醬和少許食鹽出鍋即可