奶油需要冷藏還是冷凍?

General 更新 2024-11-21

買回來的奶油是放在冷凍櫃裡還是冷藏櫃呢

不能放冷凍保存，只能冷藏。

奶油是一鮮奶為原材料在經過一系列的發酵和別的工序演變而來的,所以奶油裡面也具有牛奶裡面所含的營養元素.如果不擔心吃奶油會長長胖的人還是都可以試試,甜甜膩膩的味道非常的不錯. 和保存牛奶一樣就可以了，不能放冷凍室,0度以下會導致奶油水油分離。另外,開封以後就要馬上用掉,一般開封3天就要吃掉它我聽說一種保存方法好像有用,就是開封以後,倒的時候儘量不要使空氣倒灌進包裝盒(就是把它壓扁了)然後拿棉花蘸酒精後封口,外面再包一小塊能蓋住棉花的錫紙(兩層),最後用小夾子夾緊.這樣的開封后的奶油,能保存1個月都沒事

鮮奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存.

1.開口前,用酒精棉球消毒手和開口處.

2.倒出所需的鮮奶油(已經倒出的多餘鮮奶油不可以再倒回).

3.將盒頂捏扁,儘量排出盒裡多餘空氣,用酒精棉球將原盒開口處擦乾淨.

4.再取一酒精棉球蓋住開口部位,用一小錫紙密實包住,找個夾子把錫紙夾住,

放冰箱冷藏即可

淡奶油放冷藏還是冷凍奶油可以放冷凍嗎

不管植物奶油或淡奶油如果打發的話就是放在冰箱裡冷藏也保存多常時間但要沒有打發的情況下可以冷凍也只有冷凍可以保存很長時間在冷凍的情況下最長能保存一年在用時放冷藏裡解凍就恢復如初希望幫到你

淡奶油不用是放冰箱冷凍嗎

沒開封的時候不需要，只需要陰涼乾燥儲存就可以了

開封后需要

但是你要是想打發，就需要在打發錢，冷藏保存12h以上，要不打不發

沒開的奶油是放在冷凍隔層還是保鮮隔層

放在保鮮層，奶油凍過以後會影響品質，口感就沒有之前那麼好了，望採納，謝謝

淡奶油可以冷凍嗎

淡奶油是萬萬不要冷凍。

油水分離之後淡奶油沒有絲滑的口感。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

雀巢淡奶油，讓放入冰箱冷藏室12小時，我想節省時間，放入冷凍室行嗎，冷凍多長時間？

最好別冷凍，會水油分離。

誰說奶油奶酪不能冷凍保存？！

趁機把我保存奶油奶酪的最新心得和大家一起討論一下：很久以來，我都認為奶油奶酪不能冷凍，冷凍後就成渣了，做乳酪蛋糕時會有很多“悲情”小顆粒，影響蛋糕的品質，奶油奶酪只能放冷藏，一直是我根深蒂固的認識。一旦不慎被麥德龍的奶油奶酪跳樓價給誘惑買了一大塊回家之後，就開始瘋狂的使用，生怕放出紅點還沒用完，真是一件令人又愛又恨的事兒！但是最近一個偶然性事件，讓我發現了冷凍後的“悲情”奶酪，居然也可以象新鮮奶酪一樣，攪拌的非常的順滑，完全沒有小顆粒。事情是醬的，最愛這傻孩子乾的傻事之一就是，把一批小卡夫冷凍保存了，發現之後已經晚了，被冷凍過的“悲情”奶酪誰會要呢？這傻孩子又捨不得虧本賣，一咬牙，送了阿姨幾塊玩兒。不要錢的東西當然不要客氣，但是做出來的東西也不能太“悲情”,我就抱著試試看的心態按通常的程序隔水加熱來軟化，然後攪拌……，然後我就發現，我居然可以正常的使用這些“悲情”奶酪，我好奇的試了幾回都完全沒問題，我上個月給電視臺做的嫩豆腐乳酪蛋糕和檸檬芝士派，用的就是這些“悲情”奶酪。我最後發現，加熱溫度要剛剛好，使奶酪回溫在一個剛好適當的溫度，這樣的溫度下，奶酪可以順利的被打順滑，測試之後，我發現，這個溫度是６０度。為了避免這個發現是因為卡夫這個品牌的奶油奶酪的特性，我還是決定再試驗一下，於是我在麥德龍買了一塊１ＫＧ的安佳奶油奶酪，一到家，我就把它切割好我常用的份量，然後扔冷凍室去了１、準備的工具：保鮮膜、奶酪切刀電子稱；——其實用菜刀也行，只要是可以切開奶酪的工具都可以（我用的是從日代那兒買的一個切奶酪的專用小工具），只是你要記得工具一定要乾淨的，最好可以用酒精擦拭消毒（我沒有消毒）２、在電子稱上鋪上大塊的保鮮膜，用刀具分割下奶酪放在稱上稱出需要的重量——我切成兩種１２５克和２００克，大家可以根據自己常用的方子來分割出自己常用數額的奶酪，這樣用的時候只要解凍需要份量的一塊就可以了。３、用保鮮膜把分割好的奶酪包起；４、拿一張小紙條寫上奶酪的重量，夾在保鮮膜中間；６、全部送去冷凍室。１、使用時拿出需要的份量；２、隔熱水加熱至６０度——有溫度計的使用溫度來測，沒有溫度計的只能毛估估一下了，我不會表達這種溫度的手感，只是覺得盆子會很熱，超級溫暖，但是不會燙手。３、溫度達到後立即取出打蛋盆，用蛋抽攪拌至順滑——非常容易就可以打滑，幾乎和新鮮奶酪一樣容易。如果覺得不容易打滑，可能是奶酪的加熱不夠，可以隔水再加熱一會兒，如果看到奶酪的顏色變得有些膠質的透明感，那就比較杯具了，說明加熱過頭了，奶酪糊不但可能還會有顆粒，而且做出來的蛋糕的味道也會不太一樣了。酸奶油的製作方法１、２、冷凍後的奶油奶酪隔水加熱至６０度；３、用蛋抽將乳酪打至順滑，加入酸奶油繼續打滑；４、５、６、依次加入細砂糖、蛋黃、玉米澱粉；——每加入一樣新的材料，都要在前一樣材料和麵糊已經完全混合的情況下，在西點製作中，多種材料的混合都是這樣攪勻後依次加入的方法，這樣的做法可以使所有的材料都乳化完全，麵糊細膩有光澤。有人問過我，如果一次性全部加進去有啥後果？我只能說，後果就是貪多嚼不爛，不容易把材料混合好，可能有顆粒或者油水分離什麼的。７、製作好的乳酪麵糊，應該是光滑細膩的；８、用小勺裝入模具中；９、烤焙至麵糊凝固，芝士球與模具的邊緣稍微有分離的樣子。

淡奶油在打發之前要冷藏嗎？

奶油是通過氣泡進入鮮奶油後形成的，如果溫度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，過不了一會兒又變回液體了。

而且冷藏還要一定的時間，比如雀巢奶油就要冷藏12小時，使用說明上已經寫了。只有用奶油做湯時才不用打發

淡奶油用之前一定要冷藏才能打發嗎？

沒錯的，奶油是通過氣泡進入鮮奶油後形成的，如果溫度太高，就不容易形成奶油。而且就算打成了奶油，過不了一會兒又變回液體了。