山藥能和什麼一起吃?

General 更新 2024-11-21

山藥不能和什麼同吃

山藥的食物相剋表

相剋

山藥+ 魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 鹼性食物：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 甘遂：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 鯉魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 鯽魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 蕎麥米：身體不適

山藥+ 鹿肉：生澀易便祕

山藥+ 豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

山藥+ 黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+ 筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+ 蝦：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

宜搭

山藥+ 雞胗：治小兒脾虛疳積

山藥+ 鴨肉：補陰養肺

山藥+ 棗（鮮）：健脾利胃

山藥+ 銀耳：滋陰潤肺

山藥+ 玉米：吸收更多的營養素

山藥+ 烏骨雞肉：滋補佳品

山藥+ 藻類：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥+ 胡蘿蔔：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+ 蓮子：健脾補腎

山藥+ 扁豆：補脾益腎

山藥和什麼一起吃好吃？

我自己比較喜歡拿山藥做甜湯來吃，不僅好吃還有養生養顏的作用。個人比較喜歡用銀耳、紅棗和山藥一起煮甜湯。紅棗、銀耳要先用水泡軟（銀耳要看自己喜歡吃多少就撕多少出來泡）泡軟之後要摘掉銀耳上面那個黃色的蒂然後就是撕碎（我自己煮的話比較喜歡把銀耳切得碎碎的,那樣待會吃起來的口感特別好）接著就要處理山藥了削皮（怕癢的話可以用袋子握著），洗乾淨，然後就是切咯（隨自己愛怎麼切就怎麼切，我自己不是切薄片就是切四方形粒）。好咯，一切都準備好了鍋里加水，起火，大火燒開，先放山藥和紅棗，等到山藥有點要熟再放銀耳（這三種材料都很容易熟的）接著放冰糖（注意要不斷的打圈哦，不然一不小心就很容易粘鍋）煮到湯看起來會粘粘的感覺（或用勺勾起來會有點粘）就可以關火了盛入碗就好咯一碗美味的養顏養生湯就做好了，色澤很錯，口感更不錯。（可以嘗試去做一下，就不知樓主喜歡喝甜湯不..）像我們這裡的也有很多人那山藥去燉排骨，只是我還沒煮過，個人還是比較喜歡拿山藥做甜湯來吃。

山藥與什麼食物不能同時使用

柿子與山藥栗子同吃會導致大便乾燥老人慎吃。

山藥可以和雞一起吃嗎？

山藥是可以和雞一起吃的，山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，而且放了枸杞和紅棗，營養加倍。

山藥燉雞湯功效：

山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用於治療脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數等。但不可多吃，因它能引發舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。

1、煲湯，中途不要加水，講究“一氣呵成”。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解於湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋後要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，應在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

山藥燉雞湯的做法：

材料：胡蘿蔔1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克

做法：

1、山藥削皮，洗淨，切塊;胡蘿蔔削皮，衝淨切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出衝淨。

2、雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。

3、加入山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘.

4、加鹽調味即可。

山藥和什麼一起吃最有營養呢？

秋天吃山藥最好，秋後是山藥成熟、上市的季節。山藥是我們耳熟能詳的“六味地黃丸”六大成分之一，本身就是很有營養的東西。但要真正說到吃了補身體，普通的菜山藥，水分很多那種，還不是很給力的！

給你推薦幾種“藥食同源”的山藥品種吧，山東菏澤的陳集山藥（雞皮糙、西施種子），河南溫縣的鐵棍山藥。這兩地兒都屬於黃河沖積平原，沙質土壤，因而培育出了水分少、營養高的山藥。這兩地兒的山藥，白水煮了蘸白糖，味道就很好。

另外，你要是非要搭配的話，菏澤的山藥羊肉湯在大街小巷很常見，河南沒去過，也不知道當地人怎麼吃，還有蜜汁啦，拔絲啦，燉烏雞啦，都很好的。

山藥不能和什麼一起煮

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能分解蛋白蛋和糖，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補健脾胃的藥食兩用之品。食用山藥一般無明顯禁忌，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者，實邪者忌用。

山藥不能與甘遂同食。

山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

山藥不能與鹼性藥物同服。

山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

山藥與豬肝不能一起吃。

山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

山藥與黃瓜不能同食。

黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

山藥與南瓜不能同食。

南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

山藥與胡蘿蔔不能同食。

山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

山藥與筍瓜不能同食。

筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

山藥和西紅柿能在一起吃嗎？

山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。西紅柿炒山藥

材料：山藥、西紅柿、大蔥、植物油、糖、鹽、味精。

準備工作：將山藥去皮洗淨切片；西紅柿切塊。

做法：鍋內倒入適量植物油，油燒開後放入蔥花爆鍋，將切好的西紅柿倒入鍋內煸炒，炒至西紅柿成為漿狀，加入切好的山藥片煸炒幾下，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋稍住片刻，開鍋後放入鹽，味精。根據個人口味適量添加糖。炒勻後即可出鍋。