茼蒿對身體有什麼好處?
茼蒿的營養價值，茼蒿有什麼好處，功效與作用
茼蒿--天賜佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等，具有蒿之清氣、菊之甘香，其味道鮮嫩可口，食法多種多樣，可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。 保健功效： * 安神健腦 檾蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。 * 消腫利尿 檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。 * 清肺化痰 檾蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。 * 預防便祕 檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。 * 促進食慾 檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。 * 其他功效 檾蒿還可以防止視力衰退，以及促進皮膚頭髮、牙齒及牙訂的健康生長。 中醫理論： 中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。此菜自古即做藥用。 食法宜忌： * 檾蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高維生素A的利用率。 * 檾蒿在烹調時應注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇熱易揮發，會減弱檾蒿的保健功效。 人群宜忌： * 中老年人宜食用。 * 食慾不振、消化不良、便祕患者宜食用。 * 腹瀉患者不宜多食。 * 腸胃敏感者慎食。 選購要訣： 春天到初夏季節的檾蒿較好。檾蒿分大葉、中葉和小葉三種，其中中葉品質好，莖不硬，叉多，葉厚實，比較鮮嫩，能經受日照，香味大。不要購買有病斑、葉發黃、葉邊枯萎的檾蒿。
吃茼蒿對身體有什麼好處？在哪能買到？
1、安神健腦
檾蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2、利尿消腫
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量雞鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
檾蒿含有豐富的維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿的特殊芳香氣味有助於平喘化濁。
4、預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
5、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性的物質，助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
6、其他功效
檾蒿還可以防止視力衰退，及促進皮膚、頭髮及牙齒的健康生長。
中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。
茼蒿這種蔬菜在超市及菜市場都有賣的。
吃茼蒿菜有什麼好處？
1、安神健腦
檾蒿具有芳香的氣味，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
2、利尿消腫
檾蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高含量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
3、清肺化痰
檾蒿含有豐富的維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿的特殊芳香氣味有助於平喘化濁。
4、預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
5、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性的物質，助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
6、其他功效
檾蒿還可以防止視力衰退，及促進皮膚、頭髮及牙齒的健康生長。
中醫學認為，檾蒿性味甘、辛、平、無毒，可清血養心，潤肺消痰。
茼蒿這種蔬菜在超市及菜市場都有賣的。
長吃茼蒿有什麼好處和壞處
功效主治
平補肝腎，縮小便償寬中理氣。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。
營養成分
每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿蔔素0.28mg，維生素B1 0.01mg，維生素B2 0.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
營養價值
茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高。其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。另外，茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長髮育及貧血患者有一定幫助。此外，茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
民間以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁衝開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便祕。
食療作用
茼蒿
⒈消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
⒉清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢濁。
⒊利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
飲食宜忌
宜：慢性腸胃病和習慣便祕有一定的食療作用，是兒童和貧血患者的必食佳品。
忌：茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。 茼蒿辛香滑利，胃虛洩瀉者不宜多食。
生活常識
1、茼蒿有促進蛋白質代謝的作用，有助於脂肪的分解。
2、火鍋中加入茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝，對營養的攝取有益。
茼蒿怎麼吃 茼蒿的食用禁忌 哪些人不能吃茼蒿
1清炒茼蒿菜
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。[10]
2茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣
做法：茼蒿洗乾淨切成段，用熱水焯一下，雞蛋液中加入吃蔥花，攪拌均勻後炒熟，在熱油鍋中爆香大蒜，放入茼蒿，顏色變深綠後加入雞蛋、鹽、蠔油，翻炒均勻就可以了。[10]
3涼拌茼蒿
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：茼蒿洗淨切成段，用熱水焯熟，撈出擠幹水分，最後用精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。[10]
4茼蒿燉帶魚
材料：帶魚、檾蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒
做法：帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。[
宜忌
《得配本草》："洩瀉者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。
什麼人不適合吃茼蒿？
茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
但"洩瀉者禁用。"性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。
蓬蒿吃了有什麼好處
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。[2]
【宜忌】《得配本草》："洩瀉者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可傷脾胃陽氣，不可用量過大，脾胃虛弱的人不可久服。
營養成分：茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。
可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1. 7g，胡蘿蔔素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素C 10mg，維生素E1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。
茼蒿能治什麼病，有什麼負作用嗎
茼蒿:
含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C等成份。
功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消積通便之效。治感冒發熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便祕、營養不良性水腫、脾虛浮腫、乳腺炎、高血壓、水腫、吐血等