剩餃子怎麼做好吃?
剩餃子怎麼做好吃,剩餃子的吃法
步驟
準備剩的餃子。
鍋中熱油。
把餃子放入鍋中,關小火。
煎至兩面金黃。
可以吃了。
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剩餘熟餃子11個、澱粉一勺、蔥花適量、水適量、黑芝麻1g、食用油兩勺
做法:
1.小香蔥切成蔥花。
2.澱粉和水調製成水澱粉,稀 一點為宜。
3.不粘鍋坐油,燒熱至五成熱。
4.放入熟餃子,全過程都是小火煎制,大約煎制三五分鐘
剩下的餃子怎麼做好吃
酸豆角豬肉餃子 平平淡淡才是真,平平安安就是福,知足常樂,永遠幸福! 今天包豬肉酸豆角餃子。 原料:豬肉餡(三分肥七分瘦)、酸豆角、麵粉 配料:蔥、姜、鹽、花椒粉、醬油、花生油 做法: 1、麵粉放大盆中,慢慢加入清水並用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成軟硬適中光滑的麵糰,蒙上保鮮膜放一旁靜置; 2、蔥、姜切末; 3、酸豆角用清水沖洗兩遍,瀝乾水分,切碎,擠去水分備用; 4、在肉餡中加入蔥薑末、鹽、花椒粉、少許醬油和花生油,略攪拌,然後一點一點地往餡里加入清水,用筷子順一個方向用力攪拌,肉餡上勁兒後放入酸豆角拌勻,餃子餡就拌好了; 5、取出麵糰,案板上撒些薄面稍揉一下,將麵糰分成若干份,取一份放在案板上,搓成長條,做成劑子,壓扁,擀成餃子皮,包入餡料捏成餃子。如此反覆直至面和肉餡全部用完; 6、做一鍋水,水開後下餃子,一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋,等水開了,調小火,餃子全都浮起來,鼓鼓的,即可撈出吃。 開餐。
吃剩的餃子怎麼做好吃?
我們家裡一般採取兩種辦法:
1、煎了吃,這是一種很不錯的辦法,範看大家也都是這麼 建議的。
2、放 到 玉米粥裡再煮一次,相當於又熱了一下,味道依然是很不錯滴!
家裡剩餃皮怎麼做好吃
剩一兩個、兩三個,就下鍋一起煮了。剩的很多,放塑料袋裡擱冰箱裡鮮,明天再做餃子。或者再捏合一起成麵糰,放冰箱保鮮待用。
剩餃子餡的完美變身怎麼做好吃
剩餃子餡的完美變身的做法步驟
1. ,步驟大概就是肉餡里加入粘米粉兩個雞蛋拌勻,然後坐一鍋開水汆丸子,把丸子煮到自然的浮於水面,撈出瀝水,拿出烤箱托盤把丸子碼入,依次淋上燒烤醬番茄醬,最後撒入芝士碎,烤箱上下加熱190度10分鐘,完美,蜜汁神似章魚小丸子有沒有。
水餃皮剩下怎麼做好吃
1.準備好剩餃子。
2.鍋中放入適量的油。
3.放入剩餃子,煎。
4.一面煎成金黃色,再翻面,煎。
5.煎好,出鍋。
昨天晚上吃剩的餃子,怎麼熱,不要煎
放鍋裡蒸
餃子皮剩餘怎麼做好吃
剩餘餃子皮的新吃法的做法步驟
1. 餃子皮上塗一層蛋黃液,再撒滿一層粗白糖,放入烤箱,150度烤10分鐘左右
2. 10分鐘左右邊緣和中間顏色已經變深了,白糖也開始融化了,就可以出烤箱了
3. 雖說是一些剩餘的食材,經過加工、擺盤,是不是顏值瞬間提升了呢?
剩餘餃子餡怎麼做好吃
怎樣調製出鮮美的餃子餡
首先,肉、菜比例要適當。一般來說,餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次,不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費,科學的方法是:把菜餡剁好後,先將菜汁擠壓出來置於盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然後放上菜攪勻。若是素餃,也可以先把菜餡剁好後,倒入鍋(盆)裡,加入食油(菜油)輕輕拌和,讓油把菜包裹起來,再放食鹽和作料。這樣,既保留了營養,餃子餡也會鮮嫩可口,若是韭菜肉餡,菜餡用油拌好後,再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入,混合均勻即可。菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉,用刀剁碎,使其成為茸狀。瘦肉多時,可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水,使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後,再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油,繼續攪拌。同時,醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯,加滴邊攪拌,直到成糊狀後,再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子,吃時湯汁飽滿,味鮮肉嫩。 調劑餃子時,少量加一點白糖,餃子會有鮮美的海鮮味。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒麵或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料:雞脯肉750克,淨冬筍100克,蔥花50克,香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法:將雞脯肉洗淨剁成細泥,冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中,加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後,放入冬筍末,再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料:去皮魚肉700克,肥膘肉50克,韭黃200克,蔥花50克,料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法:將魚肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒,韭黃切碎。取深鍋一隻,放入魚泥加高湯,打開,加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽,用手順時針攪打,最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡:
五花肉剁成泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水,繼續攪,攪至肉餡有彈性,再加水,再攪。如此大概3-4次,肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少,要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡:
青菜豬肉餡:青菜剁碎,和調好的肉餡混合。
胡蘿蔔豬肉餡:胡蘿蔔刨細絲,和調好的肉餡混合。
香菇肉餡:新鮮香菇切細丁,和調好的肉餡混合。
餡料種類實在太多了,蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多(比如大白菜,番茄等),要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一會,然後用手把水擠出來。而且調肉餡時不要放水了,因為白菜水量多,餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉,否則餡不僅容易稀而且酸。
香菜餃子餡
原料:香菜250克,豬肉餡150克。
輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法:
1、香菜擇洗乾淨,瀝乾泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即......