怎樣去除山藥上的粘液?

山藥怎麼去除粘液

食用前以清水清洗外皮，因山藥黏液含有植物鹼成分，會使人在削皮 時手感到剌癢；如此可戴手套或以鹽水處理來防止。此外部份山藥在 削皮後，表面產生紅褐色之氧化現象，可在山藥削完皮後，迅速放入 鹽水中避免此情形發生。

山藥的烹煮食用方式，有生食、煮湯、紅燒 、油炸、蒸煮等方式；但以生食的食用方式為最佳。 山藥和蘋果一樣，因為富含鐵質，切開後出現褐化為正常現象，可安心食用。

山藥有很多黏液,怎麼處理比較容易一些?

先將水燒開，然後再將切好片的山藥放進開水鍋裡焯一下即撈起，用涼水再衝一遍。這樣山藥表面的粘液就沒有了。

山藥怎麼去粘液

山藥含有大量的澱粉、蛋白素、粘液質等成分，會有粘粘的感覺。

最好就是將水燒開後，放一點鹽，滴幾滴醋，把洗淨切好的山藥往沸水中一過，

50秒左右迅速取出，然後再往涼水中一浸。這樣的山藥清爽可口，一點不粘。

~希望回答對你有幫助，如果有疑問，請繼續“追問”！

~答題不易，互相理解，您的採納是我前進的動力，感謝您！！

如何清除山藥粘液

2勺食醋+一盆清水（另一功效：山藥粘液造成的手癢）

山藥粘液有效成份是什麼？怎樣去掉

裡面黏黏的是粘液質.食物原料的成分中的粘液質(Mucilage)是存在於種子、果實、根、莖的粘液細胞和海藻中的一類粘多糖，是保持植物水分的基本物質，是植物正常的生理產物。粘液質的組成多為無定形固體，在熱水中形成膠體溶液，冷後成凍狀，不溶於有機溶劑，可與醋酸鉛溶液產生沉澱。

如何把山藥上下黏糊糊的東西給弄了

這是無法完全去除的，山藥上的粘液是他自身的漿液，除非你把山藥完全晒乾，否則這個粘液就一直存在。

炒山藥怎樣去黏液

山藥最好不要去黏液，因為大多數的營養物質都在黏液裡，如果要去黏液可以去皮切塊後放在冰箱裡，第二天拿過來拿布吸乾就行了。